instagram @kitchenettehome

Mandlovo-ovesné sušenky

Mandlovo-ovesné sušenky
Hmmmm, jak jsou výborné!

Vídeňská jablečná bábovka

Vídeňská jablečná bábovka
Tato je božská, nemá vůbec strukturu klasické bábovky, ale její vláčnost, šťavnatost a chuť stojí za to. Má výjimečnou strukturu díky tvarohu, jablkům a polohrubé mouce. Určitě stojí za vyzkoušení, já už jí pekla třikrát.) Tady přikládám odkaz na kolekci bábovkových receptů. …

Bylinkové máslo z medvědího česneku

Bylinkové máslo z medvědího česneku
Na jaře se na nás z každé farmářské bedýnky směje medvědí česnek, je to takový předvoj dalších jarních plodů a proto nás asi tak baví. Řekla jsem si, že Vám sem přidám inspiraci a vyfotím, co s ním dělám já…

Coleslaw

Coleslaw
Světově proslulý salát, jehož hlavní složkou je zelí. Vy kteří sem chodíte častěji, víte, že přes saláty a dresinky, je v naší rodině největším odborníkem moje máma a tak jsem si ji i tentokrát přizvala.

Linguiny s olivami Taggiasca, kaparami a strouhankou

Linguiny s olivami Taggiasca, kaparami a strouhankou
Toto je další recept z kuchyně Gianfranca Coizzy (tady najdete něco málo o něm a projektu chef’s in kitchenette), ale tentokrát ho přináším s jeho souhlasem jako reportáž z našeho společného prvního jarního BBQ. Je to opravdu dokonalé požehnání, když můžete ve velmi příjemné společnosti přátel posedět spolu s rodinou a ochutnávat samé středomořské lahůdky. Všem moc děkuju a těším se na mnoho dalších podobných víkendů.

Bábovka s vlašskými ořechy a nugátem

Bábovka s vlašskými ořechy a nugátem
Recept, který mi poslala Adéle, jsem se rozhodla zveřejnit přesně tak, jak se mi dostal do rukou a připsat jen do poznámek možné alternativy nebo změny. Toto je konečně bábovka, která naplnila mou oblíbenou, velkou litinovou formu, kterou jsem kdysi našla v jednom antiku.

Telecí líčka na bílém víně

Telecí líčka na bílém víně
Tato telecí líčka, byla jedním z prvních receptů, které jsem zkoušela sous vide. Líčka jsou skvělá a jsou tématem spíše luxusních restaurací. Dokonce jsou i málo kdy k vidění u řezníků. Mě se poštěstilo už vícekrát v řeznictví SVÁČEK na Štefánikově ulici. Je to skvělé řeznictví s milými lidmi, kteří rádi s čímkoli poradí. Dokonce na vás hned chrlí nápady a inspirace na úpravu toho konkrétního kusu. Maso je z eko či bio chovů a stařené. Rádi Vám nákup za vakuují. Mimo jiné, ambiente právě otvírá nové řeznictví Naše Maso v Praze v Dlouhé ulici. Tak jestli můžeme očekávat stejnou kvalitu, jakou dostáváme v jejich restauracích, bude tu další skvělý obchod.

Tatínkova třená bábovka

Tatínkova třená bábovka
Tento milý recept poslala Pavla a dovolila jsem si ho pojmenovat tatínkova, protože její slova k tomuto receptu dýchala krásnou rodinnou duší. Přijde mi, že klasická třená mramorová bábovka by tu určitě neměla chybět, a tak přikládám originální recept a těším se na Vaše odezvy. Pavli tatínek, ji má nejraději bez kakaa, čistě bílou.

Konfitovaná kachna s redukcí z portského vína

Konfitovaná kachna s redukcí z portského vína
Tento recept je určený pro techniku sous vide, ale může ho posloužit i jako inspirace, pro ostatní milovníky tohoto chuťového spojení a old fashion stylu.)

Čokoládový fondant

Čokoládový fondant
Pokud by se dal nějaký dezert nazvat vášnivým, byly by to jistě tyto dekadentní, hořko-sladké, čokoládové fondanty s tekutým horkým srdcem. Úžasné je, že nejsou vůbec náročné na přípravu a zvládne je opravdu každý. Vyčarujete je za malou chvilku, ale i tak mám ještě pár triků, jak si trochu usnadnit život.
Další články
<< < 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 > >>
Newsletter