instagram @kitchenettehome
Řádkový výpis

o ingrediencích

Ústřice, ústřice, ústřice

Ústřice, ústřice, ústřice
Co Vás první napadne, když zaslechnete heslo Ústřice? Myslím, že se okamžitě objeví několik jasných informací. Jako například, že jsou to skoro jako kámen vypadající nehezké škeble, i když mně vlastně připadají až poeticky překrásné a fotit je bylo potěšení. Některé z nich dokonce dokáží tvořit perly. Pak Vás asi hned napadne, že se ve většině světa pojídají s velkou oblibou syrové, ale například na americkém kontinentě je mají také rádi gratinované, grilované a i jinak tepelně upravované. V Evropě patří mezi vybrané lahůdky dnes už nejen luxusních restaurací a jak se doba zrychluje, tak se i přeprava mořských plodů dostává téměř na rychlost světla a tedy hlavně i proto si je můžete vychutnat ve skvělé kvalitě a čerstvosti téměř opravdu všude. 

Zlaté mléko - domácí lékárna

Zlaté mléko - domácí lékárna
Ani nás přes zimu neminula různá nachlazení a virózy. Dokonce jsme kvůli neštovicové záplavě ani neodjeli do teplých krajů, jak tradičně odlétáme kolem Vánoc a tak jsem měla alespoň příležitost si osvěžit různé babské rady, rodinné recepty a z teplých krajin také přináším recept alespoň na domácí medicínu, které mě naučila jedna skvělá Balinézanka. Já jsem velkým zastáncem přírodního léčení a věřím, že příroda kolem nás nám poskytuje obrovské množství léčivých látek v běžně dostupných plodinách. Tak až na Vás půjde zase chřipka, vyzkoušejte některý z těchto receptů. Věřím, že budete až překvapení z jejich okamžitých a silných účinků.

Mandlové mléko

Mandlové mléko
Mnoho lidí na rostlinná mléka přechází z různých důvodů. Alergie na laktózu, veganství, vitariánství, ale i například překyselení organizmu, které považuji v dlouhodobém hledisku za jednu z největších hrozeb. Pokud jste se o toto téma zajímali, tak jste narazili na to, že dlouhodobě překyselené vnitřní acidobazické prostředí zapříčiňuje nárůst kvasinek a plísní, které mají za vinu například vznik rakovinových onemocnění a jiných závažných problémů. Toto je téma na celou knihu, ale chtěla jsem jen poukázat, že kromě toho, že mandlové mléko tělu dodá minerální látky jako hořčík, fosfor, vápník, draslík, ..., dokáže také neutralizovat naše vnitřní prostředí, řadí se proto mezi zásadotvorné potraviny spolu například s citrusy. V souvislosti s citrusy jste možná vícekrát slyšeli, že se ráno doporučuje vypít sklenici vlažné vody s citrónovou šťávou. Vyzkoušejte to, je to skvělý správný start do Vašeho dne. Před pár lety jsem také na blog dala článek o detoxikačních spa v Thajsku, kam s rodinou pravidelně jezdíme. Tyto místa se právě překyselením a jeho nápravou zabývají.

Mungo fazole

Mungo fazole
Pochází z Indie a jde o krásnou zelenou či červenou luštěninu přibližně 5 mm velkou v sušené podobě. Často mylně spojovanou se sójou. I naklíčené výhonky často uplatňované v asijské kuchyni se nazývají sójové výhonky, přitom jde o výhonky mungo fazolí.

Peklo na talíři

Připadá mi jako absolutní morální a foodblogerská povinost tyto videa šířit, tak tedy postuji další ze série Pekla na talíři a to díl o čerstvém mase.

Extra panenské olivové oleje

Tady se dozvíte, jak si vybrat správný olej, jaký nekupovat ani nepříteli a co znamená extra panenský olivový olej.

Chia neboli Šalvěj hispánský

Chia neboli Šalvěj hispánský
Pochází z jižní Ameriky, byl hlavní součástí spolu s amarantem, fazolemi, quinoou a kukuřicí, stravy bájných Aztéku, kteří vynikali skvělou fyzickou kondicí a zdravím. Brali je s sebou na všechny válečné a jiné fyzicky náročné výpravy, protože jsou skvělým zdrojem dlouhotrvající energie. Byli si vědomi jejich vysoké hodnoty, dokonce jimi uctívali bohy a používali je jako platidlo. To jen potvrzuje, jejich i v dnešní době vysokou cenu.

Quinoa - Merlík čilský

Quinoa - Merlík čilský
Pochází z Jižní Ameriky, je tradiční plodinou a svými skvělými vlastnostmi dobývá celý svět. Má totiž vysoký obsah bílkovin, obsahuje všech 8 aminokyselin a mnoho dalších hodnotných látek a minerálů, neobsahuje lepek, proto je vhodná pro vegetariány, malé děti a celiaky.
Newsletter