Celozrnné čokoládové muffiny
26. května 2014
![Celozrnné čokoládové muffiny Celozrnné čokoládové muffiny](/uploads/media/article_image/0001/02/thumb_1129_article_image_gridOne.jpg)
Musím poděkovat mé kamarádce Solveig, že jsem díky ní poslední dva dny nemyslela na nic jiného než na čokoládové muffiny… No ano, to bych nebyla úplně upřímná, myslím i na spoustu jiných blbostí, radostí a podivností. Touha byla ale tak naléhavá, že jsem i přes plné ruce dětí, musela jednu várku upéct. Musím dodat, že Ruben, kterému je teď 8 měsíců, bude jistě jednou vášnivým kuchařem, ale v tandemu s ním je zatím vaření či pečení velký oříšek. Kuchyň vrátit do přibližného tvaru, zabere více času, než samotné pečení…)
Často se také ptáte na košíčky a kde je seženete..)
12
porcí
![Celozrnné čokoládové muffiny Celozrnné čokoládové muffiny](/uploads/media/article_image/0001/02/thumb_1128_article_image_gridOne.jpg)
Ingredience
-
2 hrnky / 250 g špaldové celozrnné mouky (můžete nahradit pšeničnou celozrnnou)
-
1 hrnek / 200 g třtinového cukru muscovado (tmavší s vysokým obsahem melasy)
-
1 hrnek / 170 g čokolády (50-75% kakaa, podle chuťi)
-
1/2 hrnku /60 g karobu nebo hořkého kakaa
-
1 lžička sody na pečení
-
1 lžička vanilkového extraktu
-
1/2 lžičky mořské soli
-
2 šťastná vejce
-
1 hrnek / 240 ml jogurtu
-
1/2 hrnku / 118 ml mléka
-
1/2 hrnku / 118 ml rostlinného oleje
![Celozrnné čokoládové muffiny Celozrnné čokoládové muffiny](/uploads/media/article_image/0001/02/thumb_1134_article_image_gridOne.jpg)
Postup
1.
Předehřejte troubu na 200°C / horkovzdušnou na 180°C. Formu na 12 muffinů si vymažte nebo vyložte papírovými formičkami.
2.
V jedné míse si smíchejte mouku, karob či kakao, sůl, sodu. Pokud nemáte přímo čokoládové čočky, nasekejte si tabulku čokolády na malé kousky velké přibližně 0,5 cm. V druhé míse smíchejte cukr, vanilkový extrakt, vejce, jogurt, mléko a olej. Tuto směs chvíli míchejte, doku se pěkně nepropojí a cukr se nerozpustí. Nyní můžete přidat suchou směs, krátce promíchat a na závěr 3/4 nasekané čokolády.
3.
Toto těsto rozdělte do 12ti formiček, na vrch každé nasypejte zbylou čokoládou. Dejte péct na 20 minut nebo dokud špejle po zapíchnutí nevyjde ven z těsta čistá.
![Celozrnné čokoládové muffiny Celozrnné čokoládové muffiny](/uploads/media/article_image/0001/02/thumb_1132_article_image_gridOne.jpg)
![Celozrnné čokoládové muffiny Celozrnné čokoládové muffiny](/uploads/media/article_image/0001/02/thumb_1130_article_image_gridOne.jpg)
![Celozrnné čokoládové muffiny Celozrnné čokoládové muffiny](/uploads/media/article_image/0001/02/thumb_1131_article_image_gridOne.jpg)
![Celozrnné čokoládové muffiny Celozrnné čokoládové muffiny](/uploads/media/article_image/0001/02/thumb_1133_article_image_gridOne.jpg)