instagram @kitchenettehome

Hovězí hamburger

Hovězí hamburger
Myslím, že domácí karbanátky vhodné na gril i pánev nejsou žádná věda, ale přesto některé z vás zajímají základní postupy vycházející ze zkušeností našich babiček a tradic.. Toto je ten můj recept na karbanátky – hamburgery, který díky mléku (můžete nahradit i studenou vodou), zůstávají velmi šťavnaté. Bylinky můžete obměňovat , také někdy do směsi přidám strouhaný sýr (Parmezán, gruýere, eidam, ementál, … Na toto množství přibližně 50 – 70 g.) Zajímavé překvapení uvnitř, může být sýrové srdce, kdy do středu mletého masa vložíte kus sýru s lístkem petržele například. Nebo karbanátek můžete ještě zavinout do tenkého plátku slaniny… Někdy dochutím hořčicí, tabaskem, worchestrem. Hodí se také kapka cherry nebo portského vína. Inspirací a modifikací je nekonečno …)

Čokoládovo-citrónové sušenky

Čokoládovo-citrónové sušenky
Recept, ke kterému se velmi ráda vracím už mnoho let, protože sušenky jsou opravdu delikátní. Kombinace čokolády a silného citrónového aroma je perfektní, nádherně provoní celý prostor a svádějí k ochutnání dalších kousků. V průběhu let, ve snaze udělat sušenky zdravější, jsem nahradila hladkou mouku celozrnnou, bez problému to funguje a vylepší to nutriční hodnotu.

Lilková polévka s parmezánem

Lilková polévka s parmezánem
Výborná kombinace lilků, parmezánu a rajčat na letní večery… Postup, jak připravit lilky v troubě, se vám bude hodit i na jiné úpravy.. Je to základní příprava na různé studené pomazánky a dipy.

Ovesné sušenky

Ovesné sušenky
Domácí ovesné sušenky, které hravě zvládne i malé dítě. Můžete si je variabilně zpestřit a vylepšit přidáním různých semínek a oříšků, jak píši v poslední položce ingrediencí… To je právě to, co na domácím pečení miluji, přesně víte co dáváte svým blízkým. Jen je třeba při kladení na plech udržet relativně velké rozestupy, při prvním kole se mi povedly spíše ovesné čtverečky..), ale na chuti to nic nemění a jsou perfektně křupavé. Recept je přibližně na 50 kusů, to je 3 plné standartní plechy…

Pečená kachna s omáčkou z portského vína a fíků

Pečená kachna s omáčkou z portského vína a fíků
Před pár týdny jsem se zúčastnila v Pražském kulinářském institutu kurzu na téma vykosťování, pečení a správná úprava křepelek, kuřat, kachen a hus, kde jsme se mimo jiné naučili nepodlévat , nepolévat a stále nevětrat teplo z trouby, také péci drůbež umístěnou na roštu, aby horký vzduch proudil ze všech stran a maso nebylo spíše dušené než pečené … V Prakulu jsme získali mnoho a mnoho dalších super praktických a funkčních informací o kterých bych se tu mohla rozepisovat na další dvě strany, ale to bylo jen úvodem a k vysvětlení trochu netradičního postupu. Takže jsem nové zkušenosti aplikovala na tento náš oblíbený recept a trochu ho vylepšila.

Ibiškovo-mátový ledový čaj

Ibiškovo-mátový ledový čaj
Inspirace na letní horké dny. Ibiškový čaj je velmi osvěžující, nakyslí a spolu s mátou tvoří velmi příjemnou chuť.

Višňový pie z domácího listového těsta

 Višňový pie z domácího listového těsta
Vždy jsem se nechtěla pouštět do těchto receptu s pocitem, že je to příliš složité a moje snažení by přišlo na zmar. Přes všechen pesimizmus, jsem to vyzkoušela a mohu vám to všem jen doporučit! Já vím, já vím, proč ztrácet čas, když každý sepermárket má plné lednice několika druhů listových těst, ale dokážu si představit, co asi obsahují, když vydrží tak dlouho… A navíc, ta chuť byla opravdu výjimečná, je to prostě domácí. Také používám bio nebo farmářské potraviny…

Brusketa s kozím sýrem, višněmi a mátou

Brusketa s kozím sýrem, višněmi a mátou
Krásný letní předkrm pro milovníky sladko slaných chutí.

Višňový koláč z jogurtového těsta

Višňový koláč z jogurtového těsta
Toto je také recept, který už u nás v rodině používáme dlouho. Je velmi jednoduchý a rychlý. Vždycky frčel na chalupě, původně byl na celý plech (z jednoho velkého jogurtu holandia ..), ale protože máme rádi čerstvé pečivo, tak raději dělám malý koláč častěji …

Višňový celozrnný pie

Višňový celozrnný pie
Protože je sezóna třešní a višní, tak tu pro Vás mám ještě jeden recept na fajn celozrnný koláč. Bude vše fungovat i s hladkou moukou a bude asi i o něco lahodnější, ale proč si neužívat trochu zdravěji. Já jsem použila doma hladce mletou mouku z pšenice, takže 100%ní celozrnná.
Další články
<< < 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 > >>
Newsletter