Kitchenette

Book

instagram @kitchenettehome

Salát s pečenou paprikou a kozím sýrem

12. listopadu 2014

Salát s pečenou paprikou a kozím sýrem

Moje moc oblíbená kombinace… Díky výrazné chuti paprik, už není třeba žádný dresink. Pro mě je to velmi příjemná harmonie chutí, na kterou vždy dostávám chuť v tomto ročním období. Pečený česnek spolu s kozím sýrem a třeba i rukolou, která dodá ještě větší pikantnost jen dokreslí všechny ty barvy a chutě podzimu. Vyzkoušejte také třeba sendvič plněný těmito ingrediencemi.

Novinka na Kitchenette: Buďme spolu v kontaktu po e-mailu

12. listopadu 2014

Novinka na Kitchenette: Buďme spolu v kontaktu po e-mailu

Celý život si plním sny. Začalo to blogem o vaření. Otevřela jsem e-shop. Vydala jsem knihu plnou receptů. Vaření je mojí vášní. Stejně jako všechno krásné do kuchyně a domácnosti.

moučníky, dezerty, muffiny

Sametový čokoládový dort

5. listopadu 2014

Sametový čokoládový dort

Od té doby, co jsem obklopena takovým množstvím dobré čokolády, je jasné, že mě snad ani nemůže napadnout upéct něco jiného, než samé čokoládové delikatesy. Kromě úžasného čokoládové lanýžového dortu, který je v kuchařce, jsme si doma oblíbili tento sametový dort. Má zase naopak takovou hutnější krémovou konzistenci a výrazně vyniká chuť použité čokolády. Tady platí, že v závislosti na zvoleném druhu čokolády, bude výsledný dort vždy trochu chuťově odlišný. Tedy zkoušejte a budu se těšit, na Vaše zkušenosti a chuťové preference.

základní recepty

Kecap manis

30. října 2014

Kecap manis

A k těm šuplíkovým receptům, tady mám ještě jeden napsaný v Indonésii.

Celerové pyré

24. října 2014

Celerové pyré

Je velmi příjemnou přílohou, kterou pokud nepřipravujete často, vnese určitě nový vítr na Váš stůl. Celerové pyré je zajímavě kontrastující. Je jemné i chuťově výrazné zároveň. Při postupu sous vide metodou, je úspěch v podobě plné a krásné chuti celeru zajištěn, zároveň i zachování maxima vitamínů. Pokud budete celer dusit tradičně, je velmi důležité dusit co možná nejkratší čas a na nízký výkon, právě proto, abyste zachovali tu výjimečnou chuť a nepřipravili pak chuťově mdlé pyré.

Jehněčí kýta na červeném víně

24. října 2014

Jehněčí kýta na červeném víně

Toto je moje oblíbená kombinace. Jehněčí na červeném víně s kořenovou zeleninou. Celerové pyré je pro tento chod úžasnou přílohou, protože perfektně kontrastuje se silnou omáčkou z červeného vína a chutí jehněčího masa. Velmi záleží, jaké víno k receptu vyberete, hodí se středně plná či plná vína. Já zvolila víno z vinařství Mas Onésime odrůdy Carignan, Syrah, Grenache noir, které se do naší malé vinotéky dostalo z projektu dvě deci.. Nevím, zda je znáte, možná bych je mohla krátce představit, protože si myslím, že je to určitě velmi zajímavý projekt, zvláště pak pro lidi, co nemají čas chodit po degustacích, ale svou someliérskou gramotnost by rádi trochu povznesli, tak jako například já.. ) Nevím jak to celé vystihnou v pár větách, abych Vás dlouho nenudila. Funguje to tak, že si zaplatíte předplatné na dvě láhve měsíčně, které k Vám dorazí i s krátkým videem řízené degustace a informacemi, o láhvích, které právě držíte v ruce. Za precizním výběrem vín stojí Jean Michael. No můžete si počíst více u nich na stránkách Dvě deci . Já jsem degustaci již párkrát nadělila darem a například i můj, na vína náročnější táta, si je moc pochvaloval, jako zajímavý a přínosný nápad.

Le Petit Chef

24. října 2014

Le Petit Chef

Je to už pár měsíců, co moje malá kuchařka dostala zaslouženě tento krásný kuchyňský set a je to i pár měsíců, co jsem sklízeli tato krásná rajčata. Zrovna jsme procházeli letní tacos mánií, kterou jste jistě na blogu zachytili a doufám, že něco i na náš popud uvařili. Tady najdete recepty na domácí tortillu , telecí na tacos , hovězí na tacos a rajčatovou salsu , kterou na fotkách zrovna Gréta pomáhá připravovat, chvíli před tím, než přišli naši hosti a kamarádi na návštěvu, všechny ty dobroty s námi sníst. Tenkrát jsme uváleli asi 100 tortil… Uff. Nakonec se střídali u válečku snad všichni.

Dýňová polévka s jablkem a oříškovým máslem

20. října 2014

Dýňová polévka s jablkem a oříškovým máslem

Víte, že sem na blog příliš nedávám takové ty základní recepty, které najdete všude jinde na internetu. Spíše se sem snažím zařadit nějaké nové nápady a to tato verze dýňové polévky je. Inspiraci jsem čerpala z jedné sous vide kuchařky. Tedy v první řadě, je postup určený pro ty šťastlivce, co sous vide lázně vlastní. Ale také, protože v tomto případě jde i o zajímavou chuťovou obměnu i servírování polévky, jsem recept upravila, pro tradiční způsob vaření (1.B). Rozdíl je jen v tom, že při použití sous vide technologie, dochází k minimální ztrátě vitamínů a minerálů, tedy i chuť je plnější. Co je sous vide najdete zde a také už asi víte, že si tuto lázeň můžete koupit i u mě na eshopu.

Mungo polévka

15. října 2014

Mungo polévka

Toto je asi jedna z těch nejjednodušších polévek, zároveň zdravých a ještě velmi levných. Má chuť Indie. Tedy každého cestovatele a milovníka indické či asijské kuchyně rozhodně potěší. Není pro ty, co nemají rádi čerstvý koriandr a indické koření, ale z mého hlediska, vše je otázkou zvyku a tak jako i jiné exotické a nové chutě, si i tyto člověk dokáže časem opravdu upřímně a vášnivě zamilovat. Tedy vždy je důvod vyzkoušet něco nového. Dokonce i naše čtyřletá Gréta zbožňuje čerstvý koriandr.)

Mungo Hummus

9. října 2014

Mungo Hummus

Máte rádi arabskou kuchyni? Tak musíte vyzkoušet hummus, který tentokrát není z cizrny, ale z uvařených mungo fazolek. Jinak pokud ještě nemáte zkušenosti z klasickým hummusem, v podstatě můžete postupovat stejně, jen použít uvařené mungo fazolky.