instagram @kitchenettehome
Řádkový výpis

vegetariánské

Fermentovaná zelenina

Fermentovaná zelenina
Už jsem vám sem před časem dala fermentované mrkve a protože tento postup je téměř stejný, tak je asi zbytečné, abych vám sem kopírovala úplně základní informace, ale abyste se nemuseli vracet, tak máte ty podstatné základní body. Už jste zkoušeli mrkve? Nebo nějakou jinou směs? A jak jste uspěli?

Fazolové Brownies z datlí servírované se zmrzlinou

Fazolové Brownies z datlí servírované se zmrzlinou
Když se podíváte na ingredience, nenajdete tam mouku, bezlepkovou mouku a dokonce ani žádný rafinovaný cukr, přesto kdybyste brownies ochutnali, věřím, že byste nepoznali absenci všech těchto běžných ingrediencí. Což si myslím, že je skvělé! 

Jarní fritáta II.

Jarní fritáta II.
Jak se jednou naučíte připravit skvělou fritátu, budete se k ní často vracet. Je to ideální snídaňové jídlo. Také se hodí na výlet nebo třeba na grilovačku. Stačí otevřít lednici a být kreativní v závislosti na sezóně a taky samozřejmě jejím obsahu. Dříve jsem připravovala fritáty, které se skládali z mnohem více ingrediencí, ale v poslední době inklinuji spíše k jednoduchosti. Tak vyzkoušejte jarní cibulku s hráškem. :-) 

Lívanečky z kefíru

Lívanečky z kefíru
Miluju snídaně a obzvlášť ty víkendové, i když lívanečky s Grétou a Rubenem děláme často, nejen o víkendech. Věřím, že snídaně je důležitá část dne a je třeba tento čas o nic neokrádat a tak se do nich pustím někdy i uprostřed pracovního týdne. Jakmile je budete mít v oku, nezaberou vám více času, než připravit chleba s máslem.

Kokosový tapiokový pudink s karamelizovaným kokosem

Kokosový tapiokový pudink s karamelizovaným kokosem
Už jste se s tapiokovým pudinkem setkali? Jde o pudink, jako každý jiný. Tedy je založený na škrobu, ale tentokrát ne bramborovém ani kukuřičném, ale škrobu z manioku. Tapioka je tedy škrob z manioku, který je zdravým zdrojem karbohydrátů bez cholesterolu a nezdravých tuků. Maniok je větší podélná hlíza, uvnitř bílá, z venku světle hnědá s hrubější strukturou. Také se mu říká Cassava, Yuka a v Ásii právě Tapioka. 

Fermentované mrkve

Fermentované mrkve
Teď je fermentace zase strašně populární a nevím jestli vám sem mám vypisovat všechna ta superlativa. Jak je fermentovaná zelenina skvělým zdrojem všech těch tělu prospěšných bakterií, které příznivě ovlivňují funkci mozku, trávení i imunitního systému. A to nemluvím ani o enzymech, vitamínech a minerálech. O tom, že taková zelenina je mnohem lépe stravitelná i pro děti... :-D A stejně jsem to udělala. :-D

Kvasový chléb "Multigrain"

Kvasový chléb "Multigrain"
Poslední dva roky jsem se hodně zasekla na žitném chlebu do formy, který najdete tu. Peču ho přibližně jednou za týden či dva. Vždy jsou ho dva kusy. Je strašně zdravý, jednoduchý, až primitivní. Ve formě, takže se člověk nemusí stresovat, že bochník nebude bochníkem, ale plackou... Vydrží dlouho a je skvělý i jako topinka! A tak jsem tak zlehka vytěsnila takové to klasické pečení kvasového chleba kynoucího v ošatce. Občas jsem domů koupila ten úžasný chleba z Esky nebo Praktiky, když jsem měla cestu kolem a říkala si, že budu zase péct, až budu mít trochu více času, že teď je to opravdu úplně našponované! Ale víte co mě nakoplo? Multigrain směs :-D! A najednou se priority posunuly!

Kokosový jogurt

Kokosový jogurt
Myslím, že většina lidí na cestování miluje právě poznávání nových věcí, chutí, zvyků, vzorů a vůbec kultur. A o to více cestují rádi všichni, co milují jídlo, protože tak se nám vždy otevírají úplně nové palety barev, které dokáží naše srdce naplnit štěstím. Já vím, že kokosový jogurt není žádná převratná novinka, ale protože se u nás úplně běžně neprodává, nesetkala jsem se do nedávna s takovým, který by mě doslova uchvátil. Nicméně moje zvídavost a obliba prolézání regálů a lednic v obchodech s potravinami, obzvlášť v cizích zemích, mě k jednomu úžasnému kokosovému jogurtu přivedla. Pak jsem zkusila další a ještě jiný, až jsem se projedna k lehké závislosti na dobrém kokosovém jogurtu. A co dál? No jako správný závislá mě zajímalo, jak si poradím doma, když zdroj bude na opačné straně zeměkoule na Bali... Tedy nastoupil na řadu vývoj receptu na takový jogurt, který by se podobal tomu mému nej! Mohli jste to sledovat na Instagramu ve stories, kde jsem svoje pokusy a i nezdary sdílela v reálném čase. :-)

Květáková krémová polévka s cizrnou a marockým kořením

Květáková krémová polévka s cizrnou a marockým kořením
Asi jste to už zachytili, obzvlášť ti, kteří sledují můj instagram, co je to Gastrokroužek, ale musím uvést tuto polévku nejdříve krátkým představením mých kamarádů, se kterými mě "spojilo jídlo". Začalo to tak, že jsme se jednou za čas sešli, třeba u někoho doma a místo, aby se jeden potil v kuchyni a hostil ostatní, jsme si vařili navzájem. Vždycky se předem stanovilo téma a pak se nějak samospádem rozdělily chody, co komu jak vyhovovalo a bylo blízké. Pak jsme se v den D sešli a volná zábava točící se kolem jídla mohla začít. Trochu jsme si o jídle i povídali a vzájemně se třeba trochu vzdělali. Bylo to skvělé. Taková malá rodinně - kulturně společenská událost plná legrace a taky mentální regenerace. 

Vegetariánské Red Curry s mungo fazolkami

Vegetariánské Red Curry s mungo fazolkami
Zjistila jsem, že mi vlastně všelijaká curry chutnají mnohem více na luštěninovém základu, než s masem. A protože mungo je u mě strašně oblíbená surovina, koupila jsem si ho i tady v Indonésii, když jsme dělali velký nákup hned po příjezdu na zařízení kuchyně. Pak jsem už jen spojila oblíbené ingredience a vytvořila toto curry, které tak chutnalo, že jsem jej ještě v následujících dvou týdnech dělala dvakrát. Na instagramu jste se hlásili o recept a tak, i když jsem tu práci úplně vypustila, snad tak jako nikdy předtím, honem spěchám, abych vám sem tento recept ještě takto za čerstva dala.
Další články
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>
Newsletter