instagram @kitchenettehome
Řádkový výpis

dětské

Marocká čočka s květákem, dýní a kapustičkami

Marocká čočka s květákem, dýní a kapustičkami
Jedna z mých oblíbených variací vegetariánského jídla inspirovaného marockými chutěmi... Základ, a to v podobě koření, je obvykle stejný, postavený na římském kmínu nebo přímo směsi restovaného marockého koření, která je navíc překrásná, protože je doplněná o sušené květy růží. (Mám tu svojí oblíbenou z Marks & Spencer.) Při vaření pak vždy všelijak improvizuji podle sezóny, aktuálních zásob...... a pokaždé z toho tance v kuchyni vzejde něco nového, barevného a po Maroku vonícího.

Kuře na medu, hořčici a tymiánu

Kuře na medu, hořčici a tymiánu
Já osobně nejraději poslední roky "vařím" v troubě, protože při svém momentálně rychlém životě plném dětí, práce a dalších nástrah jsem ráda, že se večeře obstará téměř sama. Nedělám si velké iluze o tom, že v jiných rodinách je menší spěch, tak si myslím, že by vám vlastně podobné recepty mohly také zjednodušit život... Tedy u nás se v podstatě skoro každý den peče ryba, drůbeží či jiná masa nebo zelenina a pak už jen v rychlosti večeři doplním o čerstvý salát, luštěniny nebo jinou přílohu. Tedy jsou to takové recepty, které mě při večerním shonu příliš nezatíží a umožní mi v mezičase mnoho dalších věcí. Kuřecí stehenní maso se do trouby opravdu hodí a nových receptů není nikdy dost, tak věřím, že si i tento recept u některých z vás najde své místo.

Zlaté mléko - domácí lékárna

Zlaté mléko - domácí lékárna
Ani nás přes zimu neminula různá nachlazení a virózy. Dokonce jsme kvůli neštovicové záplavě ani neodjeli do teplých krajů, jak tradičně odlétáme kolem Vánoc a tak jsem měla alespoň příležitost si osvěžit různé babské rady, rodinné recepty a z teplých krajin také přináším recept alespoň na domácí medicínu, které mě naučila jedna skvělá Balinézanka. Já jsem velkým zastáncem přírodního léčení a věřím, že příroda kolem nás nám poskytuje obrovské množství léčivých látek v běžně dostupných plodinách. Tak až na Vás půjde zase chřipka, vyzkoušejte některý z těchto receptů. Věřím, že budete až překvapení z jejich okamžitých a silných účinků.

Treska v papilotě

Treska v papilotě
Už celkem hodně let jsem naprogramovaná tak, že připravuji ryby alespoň jednou týdně. Často je peču v celku a v podstatě je máme nejraději jen tak přírodně posolené a s nějakou bylinkou, bylinkovým máslem či citrónovou kůrou. Když chci večeři trochu ozvláštnit a také jí zaujmout děti, děláme rybu v papilotě. Říkáme jí rybí balíček.

Kokosový chia pudink

Kokosový chia pudink
Chia semínka mají v naší kuchyni své jisté místo už velmi dlouhou dobu. Přidávám je téměř kamkoli. Do musli, do těsta, smoothie, drobenky. Pod heslem chia tu na blogu najdete mnoho receptů a také článek, který vysvětluje co to vlastně chia semínka jsou. Fungují také skvěle jako zahušťovadlo díky svým hydrofilním vlastnostem a tak jsem před časem zveřejnila například recept na jahodovou chia marmeládu. Ale na všechny chia pudinky jsem se dívala tak trochu skrz prsty. Jednoduše mi nepřipadaly příliš atraktivní, přestože jsou moc zdravé. Až jsem jednou ochutnala exotickou verzi a nemohla jsem pár dní pochopit, proč jsem byla tak zaujatá. Začala jsem pak různě experimentovat a výsledkem je několik opravdu lahodných receptů, které tu nesmějí chybět. Chia pudink je delikátní balení velkého množství proteinů, antioxidantů, vápníku a tak důležitých Omega-3 mastných kyselin. A protože když je doma opravdu začnete používat, pravděpodobně Vás nebudou uspokojovat běžně dostupná balení. Já jsem proto před nějakým časem připravila tyto semínka v bio kvalitě ve větších ekonomičtějších baleních v praktických sáčcích se zipem. Najdete je u mě v obchodě spolu s BIO Quinou pod značkou Kitchenette.)

Borůvkovo-citrónový letní dort

Borůvkovo-citrónový letní dort
Poslední roky u mě v létě vedl pusinkový dort Pavlova na mnoho a mnoho způsobů, ale letos mám nového favorita. Už jsem zkoušela mnoho verzí a je vždy výborný, lehký i svěží a tak ideální ne jen na léto. Můžete si jej podle sezóny a dostupných ingrediencí upravovat. Doufám a trochu i věřím, že se stane jedním z těch Vašich rodinných receptů, ke kterým se budete rádi vracet pro jejich jednoduchost a dokonalost. Já totiž rozhodně. :-)

Smoothie z mladého kokosu

Smoothie z mladého kokosu
Jak tak vyčkávám příchod miminka, konečně jsem se tento týden po strašně dlouhé době dostala k tomu, že nemám diář plný nějakých projektů, schůzek, kurzů vaření a zkrátka je čas jen na to si udělat v počítači a na stole pořádek. Musím se přiznat úplně upřímně, že jsem si připadala i snad trochu vyhořelá. Že jsem neměla ani dostatek času si každé focení užít a mám taky pocit, že moje fotky stály v poslední době za nic...

Pohanka s chřestem, candátem a estragonem

Pohanka s chřestem, candátem a estragonem
Mám tu pro Vás ještě jeden sezónní recept s chřestem. Jde o mou oblíbenou kombinaci s estragonovým dresinkem a pak tu jde také tak trochu o to, jak začlenit více pohanku do našeho jídelníčku. Recept na pohanku s hlívou ústřičnou na bílém víně se ujal a často mi píšete, že jste si jej moc oblíbili, tak doufám, že i v tomto čistějším podání Vám bude chutnat. Myslím, že s pohankou je to hlavně asi o zvyku. Ale pokud ji prostě nemůžete, vyzkoušejte třeba quinou, mimochodem ji máme teď v obchodě nově v ekonomickém i praktickém balení v Bio kvalitě. Jarní brambůrky samozřejmě vůbec nic nezkazí.

Ovesno-jablečné lívanečky

Ovesno-jablečné lívanečky
U nás doma jsou lívanečky na tisíce a jeden způsob evergreenem, a to hlavně díky dětem, které je překvapivě milují.) Tady na blogu můžete najít mnoho a mnoho receptů, které se snažím vždy nějak upravit, aby byly zdravé a samozřejmě i co nejlepší. Jedním z posledních receptů byly makové, ty měly velký úspěch i u Vás, jsou bezlepkové a veganské, pak tu také můžete najít celozrnné kynuté, kváskové, které jsou neskutečně lahodné, z blenderu, které jsou zase extra zdravé a díky blenderu jsou oslazené sušeným ovocem a doplněné o rozmixovaná semínka, pohankovo-ovesné, ty jsou bezlepkové a pak lívanečky z Espumy. Další oblíbený recept můžete najít v mé kuchařce...

Ovesné bliny s avokádem, sýrem stracciatella, klíčky a černou solí

Ovesné bliny s avokádem, sýrem stracciatella, klíčky a černou solí
Připravila jsem pro změnu něco na způsob slaných lívanečků. Můžete tu na blogu najít klasické pohankové bliny, ale v poslední době jsem zkoušela připravit všemožné jiné slané a předkrmově se tvářící lívance například z luštěnin atd... Jako první vlaštovku tu mám ovesné bliny, které jsou skvělé tím, že díky jablečnému pyré jsou vláčné uvnitř, lehce sladké, ale zároveň jsou křupavé díky kukuřičnému škrobu, proto se skvěle snoubí s krémovým sýrem či sýrem stracciatella a avokádem. Myslím, že zakousnout se do křupavého a teplého základu a cítit krémovou chuť i strukturu avokáda je prostě nepřekonatelně lahodná záležitost. Pak začnou vystupovat další chutě, jako chuť ředkvičky z klíčků, koriandru a kousky soli. 
Další články
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>
Newsletter