Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

Recepty

Burgerové housky

1. července 2014

Burgerové housky

V rámci letní sezóny, krásného počasí, grilování “sous vide“http://www.kitchenette.cz/clanek/206-sous-vide-suu-vid přípravy všeho co snad lze i nelze, jsem se prokousala opět k hamburgerům. Většinou, když mě něco chytí, zkouším to na mnoho způsobů a piluji k dokonalosti. Tedy jsem opět testovala různé druhy masa a asi Vás nepřekvapí, že u mě vyhrává NAŠE MASO a The Real Meat Society co se zdroje týče. Jsou bezkonkurenční! A samotné burgery pak připravuji přidáním pouze bylinek (skvělý je libeček), soli, pepře a trochu vody. Pokud mám čas a snažím se tento druh péče a přípravy nepodcenit, protože přináší skvělé plody, dám je na 2-4 hodiny do sous vide lázně na 55°C.

Muffiny s rebarborou a vločkovou posypkou

24. června 2014

Muffiny s rebarborou a vločkovou posypkou

Nevím pořádně jak Vám je hned takto v úvodu ideálně popsat. Mám pocit, že každý recept začíná slovy: “Jsou skvělé… ,nebo Dokonalý recept na …, …” . A čemu má pak člověk věřit? Myslím, že už mě trochu znáte a víte, že sem nedávám recepty, které nemám ozkoušené a které sama nepovažuji za perfektní, lahodné, atd…

Kokosový dresink

17. června 2014

Kokosový dresink

I když název zní exoticky, připravit si tento dresink, není nic složitého. Vznikl prostě a jednoduše před třemi roky v Indonésii, kde kokosový olej, který je hlavní složkou tohoto dresinku, najdete na každém rohu. Snažím se po celý rok, a dvojnásob v létě a při cestování do teplých krajin, jíst hodně čerstvých zeleninových salátů. A protože s dresinky je radost experimentovat, jejich matematika je jednoduchá, a zároveň jsou nezbytnou složkou opravdu lahodného salátu, tak se jednoho dne, zrodil tento “exotický kokosový” dresink.

Mořský vlk v solné krustě

10. června 2014

Mořský vlk v solné krustě

Přemýšlím jaký z receptů, které čekají v mém počítači, by se Vám v nadcházejících dnech nejlépe hodil. A jsem si jistá, že rybou v solné krustě nic nepokazíme.) Je to recept připravovaný pro červencový Harper’s Bazaar.

Pohankovo-ovesné lívanečky

5. června 2014

Pohankovo-ovesné lívanečky

Komu by neudělaly den?

Bramborový salát s chřestem a estragonem

29. května 2014

Bramborový salát s chřestem a estragonem

Nevím jak to máte vy, ale já osobně se dokážu opravdu intenzivně radovat ze začátku naší farmářské sezóny. Naše podnebí a půda nám má vážně co nabídnout v podobě luxusních plodin, plných barev, chutí a vůní. Jakmile na farmářských trzích totiž zahlédnu chřest a estragon, myslím na tento skvělý bramborový salát. Právě konkrétně díky těmto ingrediencím, je mým oblíbeným. Je doplněný o lehce pikantní a nakyslý dresink s kaparami. Perfektně se hodí na každý stůl, obzvlášť tam, kde potřebujete mít jídlo alespoň částečně připravené dopředu, jako například při grilování.

Celozrnné čokoládové muffiny

26. května 2014

Celozrnné čokoládové muffiny

Musím poděkovat mé kamarádce Solveig, že jsem díky ní poslední dva dny nemyslela na nic jiného než na čokoládové muffiny… No ano, to bych nebyla úplně upřímná, myslím i na spoustu jiných blbostí, radostí a podivností. Touha byla ale tak naléhavá, že jsem i přes plné ruce dětí, musela jednu várku upéct. Musím dodat, že Ruben, kterému je teď 8 měsíců, bude jistě jednou vášnivým kuchařem, ale v tandemu s ním je zatím vaření či pečení velký oříšek. Kuchyň vrátit do přibližného tvaru, zabere více času, než samotné pečení…)

Artyčoky a la Romana

19. května 2014

Artyčoky a la Romana

Další z receptů, na který jsem si pozvala Gianfranca Coizzu. Kdo jiný, než rodilý Sardiňan, by tuto disciplínu měl umět předat nám Středoevropanům nejlépe.

Tiramisu

28. dubna 2014

Tiramisu

Toto tiramisu jsem pro Vás připravila před více jak rokem. Snažím se rozšiřovat kitchenette o spíše unikátní a netradiční recepty, ale hlavní motivací tentokrát bylo, nabídnout Vám tradiční recept na skvělé tiramisu, kde hlavně zužitkujete žloutky, které Vám zůstávají po upečení nějakého ze sněhových dortů či bábovek.

Mandlovo-ovesné sušenky

24. dubna 2014

Mandlovo-ovesné sušenky

Hmmmm, jak jsou výborné!