Kitchenette

Book

instagram @kitchenettehome

Kachní terina

29. října 2012

Kachní terina

Jak každým dnem přichází mlha a chlad blíž, moje chuť na maso, pečeně, zelí na všechny způsoby stále roste. Až mám skoro strach, že se ze mě, přes léto téměř vegetariána stává absolutní masožravec! Tuším, že nebudu jediná, protože ne jen na svých blízkých pozoruju stejné symptomy. Tak jsem se do toho opřela…

Krůtí pečené na estragonu a jablkách

25. října 2012

Krůtí pečené na estragonu a jablkách

Trochu nezvyklá kombinace ovoce, bílého vína a estragonu, která vytváří kolem masové pečeně něco na způsob čatný (chutney). Mám ráda sladko-kyselé kombinace, takže něco chuťově na tento způsob je mé oblíbené.

Sušenky z quinoi, vlašských ořechů a citrónové kůry

24. října 2012

Sušenky z quinoi, vlašských ořechů a citrónové kůry

Jsou to po citrónu velmi příjemně aromatické sušenky, navíc zdravé a bezlepkové. V původní verzi vznikly tak, že jsem chtěla pro dceru zdravější mlsání a 120ti gramový podíl byl z pšeničné mouky, ale později mě napadlo je vyzkoušet bezlepkové, protože tuto problematiku řeší mnoho lidí a je to opravdu aktuální téma. Vše vyzkoušeno, prověřeno a tady to je…

Pražma na bílém víně

22. října 2012

Pražma na bílém víně

Ještě jeden recept z mé oblíbené Provensálské kuchařky na úpravu Pražmy neboli Dorády, dnes tak moderně a všude pojmenovávané, který je velmi nápaditý a prověřený až na jeden háček!

moučníky, dezerty, muffiny

Jablečný pie s chia a likérem

18. října 2012

Jablečný pie s chia a likérem

Toto je takový krátký spíše inspirativní recept, ve kterém používám rozmražené domácí listové těsto, jehož výrobu včetně postupových fotek naleznete v receptu na višňový pie, věřte mi, není to nic složitého, ale můžete samozřejmě použít kupované listové těsto. Protože v sezóně jablek receptů není nikdy dost, tak jsem vyzkoušela novou kombinaci s chia semínek, likérem a citrónovou kůrou.

Pilaf ze slávek a šafránu

16. října 2012

Pilaf ze slávek a šafránu

Jak jsem tak brouzdala kuchařkou již vícekrát zmiňovanou Cooking School Provence, naposledy v receptu na jehněčí, narazila jsem na mnoho a mnoho toho co Vám ještě předat…

Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu

12. října 2012

Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu

Tak tady je ten recept na úžasný ein topf, který vařím mnohokrát do roka už pár let, tím chci říct, že je opravdu ověřený všemi mlsnými jazyky z mého širokého okolí.

základní recepty

Rozmarýnový nálev á la Guy Gedda

12. října 2012

Rozmarýnový nálev á la Guy Gedda

Tento nálev, jakási marináda, pochází z mojí oblíbené kuchařky, o které jsem se už zmiňovala v receptu na obrácený koláč … Cooking School Provence (Je již k dostání v češtině.)

Red velvet muffiny

11. října 2012

Red velvet muffiny

Uff, je toho něják moc v poslední době, ale už jsem se dlouhou dobu chystala, že znovu udělám dort z červené řepy, který je známý právě pod tímto názvem a teď, když přišla sezóna a všude se na mě usmívaly krásné, rudé a čerstvé kousky, nebylo na co čekat. Pokud máte rádi carott cake a jeho náplň, budete milovat i Red Velvet dort či muffiny.

Podzimní Irsko

4. října 2012

Podzimní Irsko