Kitchenette

Book

instagram @kitchenettehome

chléb a jiné pečivo

100% Pšeničný kváskový chléb

17. dubna 2013

100% Pšeničný kváskový chléb

Přestože je celý internet zaplněný recepty na kváskový chléb a jiné pečivo, někteří z Vás mě vybízeli, abych se také přidala do populární vlny.

základní recepty

Pšeničný kvásek

17. dubna 2013

Pšeničný kvásek

Dříve mě ani nenapadlo toužit po pšeničném kvásku, ale díky cestování jsem narazila na problém sehnat žitnou mouku, tak jsem se do toho pustila. Protože ani váhu tu nemám, je to kelímkové vydání, takže by se Vám recept mohl hodit někde na chatě nebo když ji prostě nechcete vytahovat …

vegetariánské

Cuketa plněná nádivkou s kozím sýrem

15. dubna 2013

Cuketa plněná nádivkou s kozím sýrem

Ta dlouhá zima byla opravdu únavná a energii beroucí. Musím se přiznat, že jsem měla co dělat, abych stíhala běžné věci a tak mám plný počítač rozpracovaných receptů, ale dokončit nějaký byl nadlidský výkon. Tak se nezlobte, že Vás v poslední době zanedbávám, ale jarní únava a očekávání našeho dalšího miminka mi brali všechnu energii.) Hádám, že teď se sluníčkem, bude už všechno lepší.) Minulý týden jsem v obchodě narazila na tyto kulaté cukety, které mi vždycky připadaly strašně inspirativní a tak se v mé hlavě zrodil recept na jarní špenátem, kozím sýrem, quinoou, … plněný vegetariánský recept. Naložte si s ním samozřejmě jak jste na kitchenette zvyklí, plňte třeba dýně, rajčata, papriky a přidejte si také co Vás napadne a Vaše zásoby dovolí.) Servírujte jako předkrm pro 4 nebo lehké hlavní jídlo pro 2 osoby.

Egyptská čočková polévka

4. dubna 2013

Egyptská čočková polévka

Je to recept na rychlý, zdravý a nutričně vyvážený pokrm, navíc neméně chutný, tak si myslím, že to většina z Vás ocení.

Perfektní kuře s nádivkou

27. března 2013

Perfektní kuře s nádivkou

Ještě narychlo jsem se rozhodla, že Vám sem před Velikonoci přidám i recept na kuře s nádivkou. I když se normálně vyhýbám obyčejným receptům, hlavně asi proto, že mám pocit, že to každý zná a není co dodat, ale přesto jsem ve své hlavě vylovila pár důležitých bodů, které toto obyčejné jídlo mohou zásadně posunout vpřed a tedy mám pocit, že mám co hodnotného předat.

Velikonoční sušenky

25. března 2013

Velikonoční sušenky

Nemohla jsem si pomoct a musela jsem nás tady doma i Vás trochu potěšit dávkou Velikonočního vaření a pečení. Protože v rodině žádné tradiční sušenky nemáme, vymyslely jsme si s Grétou vlastní. Ale nejde o žádnou vědu, je to základní sušenkový recept, kde jsou použity trochu zdravější ingredience.

vegetariánské

Marocké zeleninové tajine

18. března 2013

Marocké zeleninové tajine

Tajine je pokrm připravený v jednom pro Maroko typickém hrnci zvaném právě tajine, který má poklici vysokého kónického tvaru, která zajistí okamžité stékání odpařující se a srážející tekutiny zpět. Je jedno zda se jedná o pokrm masový, či tento zeleninový. Ve své podstatě jde o dlouhé pomalé dušení, kdy se zachová co nejvíce lahodné šťávy. Ale nemějte strach, vše se dá zvládnout v jakémkoli jiném kvalitním hrnci s poklicí.

o ingrediencích

Peklo na talíři

13. března 2013

Připadá mi jako absolutní morální a foodblogerská povinost tyto videa šířit, tak tedy postuji další ze série Pekla na talíři a to díl o čerstvém mase.

Jáhelník se švestkami a jablky

12. března 2013

Jáhelník se švestkami a jablky

Recept na jáhelník Hanky Zemanové jsem našla, když jsem pátrala po bylinkách. Zabývala jsem se zrovna tématikou prevence zánětu středního ucha, protože ani mojí dceru to tentokrát neminulo … Článek o bylinkách zmiňoval známou problematiku “bílých jedů”, které organismus překyselují a zahleňují … Zkrátka v období nachlazení, zahlenění, zánětu středních uch …, jsem chtěla upéct něco bez mléka, rafinovaných cukrů, bílé mouky, lepku, tuků… Jahly jsou praktické a příjemné v kuchyni, protože i po uvaření si zachovávají zásaditý charakter. Přikládám link na článek Hanky Zemanové, která vysvětluje tuto problematiku, tam si můžete přečíst více. V receptu používá sušené švestky, které je třeba večer předem namočit, já mám ještě zásoby domácích povidel, tak jsem zapojila pravě ty do hry. Jáhelník je něco jako rýžový nákyp a pokud chcete mít konzistenci nadýchanější, přimíchejte do vychladlé kaše dva žloutky a sníh s dvou bílků. Je to dezert, který chutná nejlépe čerstvě upečený, tak je dobré si pečení naplánovat tak, aby se po něm zaprášilo. Jako pozitivní recenzi můžu dodat příhodu, která ten můj Jáhelník provází. )

Losos enoki rolky s teriyaki omáčkou

1. března 2013

Losos enoki rolky s teriyaki omáčkou

Toto je jeden z receptů, který jsem připravila ještě v Indonésii, je velmi lahodný a snadný. Vhodný jako návod či inspirace na působivý předkrm nebo hlavní jídlo.