Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu
12. října 2012
![Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu](/uploads/media/article_image/0001/01/thumb_445_article_image_gridOne.jpg)
Tak tady je ten recept na úžasný ein topf, který vařím mnohokrát do roka už pár let, tím chci říct, že je opravdu ověřený všemi mlsnými jazyky z mého širokého okolí.
Pochází z mé oblíbené a vícekrát zmiňované kuchařky Cooking School Provence, která vyšla již v češtině.
Opět lituji toho, že se nedají (zatím) virtuálně zprostředkovat všechny smyslové prožitky, které k této lahůdce patří! Tak doufám, že některým z vás se recept zalíbí, vyzkoušíte ho, a s podobným nadšením jaké mám já se sem vrátíte a potvrdíte, že mám pravdu, když píši, že masíčko se jen rozpadá, marináda je více než geniální, sečteno a podtrženo celkový efekt maximální! )))
Tak už snad jen mohu doporučit jako přílohu quinoiu , bulgur, kuskus nebo třeba řýže a říci, že dětem toto taky moc chutná.
![Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu](/uploads/media/article_image/0001/01/thumb_443_article_image_gridOne.jpg)
Ingredience
-
1 jehněčí plec (přibližně 1,5 kg), můžete použít i kůzlečí
-
4 lžíce rozmarýnového medu (plus na dochucení), (když nemám, používám luční)
-
mořská sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
4 lžíce olivového oleje
-
300 g nakrájených šalotek
-
5 stroužků česneku, krájených na plátky
-
450 g mrkve, nakrájené na kolečka
-
1 řapík celeru, na kostičky
-
20 oloupaných malých cibulek
-
1 lžička muškátového oříšku (pro děti vynechte nebo minimalizujte)
-
Rozmarýnový nálev á la Guy Gedda
-
několik snítek rozmarýnu na ozdobu
![Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu](/uploads/media/article_image/0001/01/thumb_444_article_image_gridOne.jpg)
Postup
![Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu](/uploads/media/article_image/0001/01/thumb_448_article_image_gridOne.jpg)
![Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu](/uploads/media/article_image/0001/01/thumb_447_article_image_gridOne.jpg)
![Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu](/uploads/media/article_image/0001/01/thumb_449_article_image_gridOne.jpg)
![Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu](/uploads/media/article_image/0001/01/thumb_446_article_image_gridOne.jpg)