Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

Recepty

Dýňové rizoto

2. května 2012

Dýňové rizoto

Moje oblíbené rizoto, které vařím, když nestíhám, je rychlé a jednoduché.

Rebarborový drobenkový koláč

2. května 2012

Rebarborový drobenkový koláč

Další drobenkový koláč, který mě ale přesvědčil, že rebarboru prostě musíme mít na zahradě a tak jsem se tehdy pustila do intenzivního pátrání a shánění reveňové hlízy.

Glazovaná řepa a stracciatella na celozrnném toastu

2. května 2012

Glazovaná řepa a stracciatella na celozrnném toastu

Je to perfektní předkrm nebo svačina na toto období a ještě ke všemu velmi působivá. Pokud se tak ještě nestalo, musíte vyzkoušet sýr stracciatella, úplně mě dostal! Vychází z mozzarelly, jen je ještě jemnější, krémovější a sladší. Jinak pokud nebude k dostání můžete ho v receptu nahradit sýrem burrata nebo ricotta. Burrata je něco mezi mozzarellou a stracciatellou. Má tvar mozzarelly, ale uvnitř je téměř tekutý. Koupíte v obchodech s italskými potravinami jako wine&food.

Treska s řapíkatým celerem

2. května 2012

Treska s řapíkatým celerem

Osvěžující předkrm nebo lehké letní hlavní jídlo. Inspirovala mě návštěva restaurace Cantinetta Fiorentina a Aldente. V restauraci Cantinetta Florentina nám šéfkuchař Antonello ukázal své nové jarní menu, krásu čerstvé a v prosluněné Itálii vypěstované zeleniny jako artyčok, řapíkatý celer, rajčata. V tomto případě nebudete potřebovat ani bylinky, protože celer dá za vše.. Rajčata dodají sladkost a kyselost.

Francouzská žemlovka

22. dubna 2012

Francouzská žemlovka

Zase trochu jiný recept na klasiku ze školních jídelen, ale gurmánsky.. Myslím, že ještě nikdy se u nás nesnědla celá vánočka nebo mazanec za čerstvého stavu prvních dvou dnů a není nic lepšího, než toto perfektní pečivo, které má za sebou svůj highlight trochu povýšit… A to, mimochodem, Grand Marinier opravdu umí, ale pokud ho vynecháte, i tak bude recept fungovat skvěle..

Exotický dresink s miso shiro a kokosovým olejem

20. dubna 2012

Exotický dresink s miso shiro a kokosovým olejem

Miso pasty jsou super zdravé a proto se je moderní kuchyně snaží zapojit do mnoha receptů. K dresinkům se skvěle hodí jako náhražka soli. Pro konzervativní odpůrce, dobrá zpráva, nepoznají rozdíl… )

Profiteroly

18. dubna 2012

Profiteroly

Nejlepší jsou čerstvě udělané, hmmmm, škoda, že se chutě a prožitky nedají snadněji zprostředkovat, protože to je prostě zázrak, jak lehce křupnou a hned se rozplývají na jazyku. Tu jemnou křupavost si ponechají asi jen hodinu, ale i pak jsou báječné, nadýchané a vydrží 3 – 4 dny v lednici. Taky není nic snazšího, než jich část zamrazit, protože hned po vyndání z mrazáku se dají konzumovat. Takže ideálka, když přijde neplánovaná návštěva.

Tomatová polévka

11. dubna 2012

Tomatová polévka

Už se těším na léto, až budou zahrady plné voňavých rajčat a obzvlášť na ta masitá, která mají dužinu plnou chutí a perfektně se hodí na tyto polévky. Každý asi umí uvařit rajčatovou polévku a každý jí dělá po svém, ale je tu pár vychytávek o které se s vámi ráda podělím, protože dokáží polévku udělat výjimečnou. Jako například větvičky od rajčat, které dodají výraznější aroma.

Miso-zázvorový dresink

10. dubna 2012

Miso-zázvorový dresink

Miso pasty jsou super zdravé a proto se je moderní kuchyně snaží zapojit do mnoha receptů. K dresinkům se skvěle hodí jako náhražka soli. Pro konzervativní odpůrce, dobrá zpráva, nepoznají rozdíl… )

Muffiny s cottage sýrem a sluncem sušenými rajčátky

10. dubna 2012

Muffiny s cottage sýrem a sluncem sušenými rajčátky

Ideální slané muffiny na party a piknik nebo jen krásné víkendové ráno. Dokážu si je představit ve všemožných kombinacích a s různorodými pomazánkami a krémy. Jako třeba lilková pěna, kozí sýr, olivová pasta, ančovičkový krém,.. Úplně se mi sbíhají sliny ..)