Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

Recepty

Cuketový chléb

19. července 2012

Cuketový chléb

Recept převzatý a modifikovaný z mého oblíbeného blogu 101cookbooks.com.

Cuketa s čerstvým sýrem a semínky

18. července 2012

Cuketa s čerstvým sýrem a semínky

Je to jednoduchý, velmi zdravý recept pro malé děti, ale chutná i dospělým. Stačí jen lehce přikořenit a můžete podávat třeba na celozrnném toustu, jako předkrm.

Chia neboli Šalvěj hispánský

17. července 2012

Chia neboli Šalvěj hispánský

Pochází z jižní Ameriky, byl hlavní součástí spolu s amarantem, fazolemi, quinoou a kukuřicí, stravy bájných Aztéku, kteří vynikali skvělou fyzickou kondicí a zdravím. Brali je s sebou na všechny válečné a jiné fyzicky náročné výpravy, protože jsou skvělým zdrojem dlouhotrvající energie. Byli si vědomi jejich vysoké hodnoty, dokonce jimi uctívali bohy a používali je jako platidlo. To jen potvrzuje, jejich i v dnešní době vysokou cenu.

Rebarborový koláč z domácího listového těsta

16. července 2012

Rebarborový koláč z domácího listového těsta

Protože mě domácí listové těsto nadchlo, pokračovala jsem v testování… Jsem ráda, že všem mohu doporučit nahrazení klasické hladké pšeničné mouky špaldovou typu 1050 (toto označení je chlebová mouka hladká), ne že by byla o moc více celozrnná, ale špalda, jako odrůda pra pšenice, obsahuje více vitamínů a hlavně méně lepku. Poslední měsíc, jsem běžnou hladkou mouku nahrazovala touto špaldovou, a moje testy a naděje měly pozitivní závěr. Funguje to!)

Salát s chobotnicí

14. července 2012

Salát s chobotnicí

Je pro mě chuťí, vůní a atmosférou středomoří. Variací chobotnicových salátu je nespočet, nic méně, tento patří k mým favoritům. Vždy, když ho doma připravuji, připomene mi Andaluský tapas nebo Balkán a obě tato místa mi velmi přirostla k srdci. Další důvod, proč ráda vařím chobotnici je, že moje dcera jí velmi miluje. Poprvé ochutnala Mauricijskou verzi s lilkem, která byla také výtečná, nešlo o salát, ale teplý chod, který až doladím a vychytám, najdete ho tu…)

Muffiny s meruňkami a mandlovo-ovesnou posypkou

12. července 2012

Muffiny s meruňkami a mandlovo-ovesnou posypkou

Velmi zdravý, ale i chutný recept převzatý z Whole Foods recipes a taky trochu modifikovaný sezónou a zkušenostmi.

Malfatti s ricottou a špenátem

10. července 2012

Malfatti s ricottou a špenátem

Je to moc fajn a svěží alternativa nočků. Není to složité, ale trochu časově náročné, to přiznávám. Při troše logistiky se to ale zvládnout dá, každopádně špenátové malfatti stojí za to.)

Bramborový salát s chřestem

8. července 2012

Bramborový salát s chřestem

Velmi lahodný a nutričně vyvážený salát. Vychlazený je skvělý pro horké letní večery. Ideální pro vegetariány, ale i masožravci nebudou nic na chuti postrádat…

Hovězí hamburger

6. července 2012

Hovězí hamburger

Myslím, že domácí karbanátky vhodné na gril i pánev nejsou žádná věda, ale přesto některé z vás zajímají základní postupy vycházející ze zkušeností našich babiček a tradic.. Toto je ten můj recept na karbanátky – hamburgery, který díky mléku (můžete nahradit i studenou vodou), zůstávají velmi šťavnaté. Bylinky můžete obměňovat , také někdy do směsi přidám strouhaný sýr (Parmezán, gruýere, eidam, ementál, … Na toto množství přibližně 50 – 70 g.) Zajímavé překvapení uvnitř, může být sýrové srdce, kdy do středu mletého masa vložíte kus sýru s lístkem petržele například. Nebo karbanátek můžete ještě zavinout do tenkého plátku slaniny… Někdy dochutím hořčicí, tabaskem, worchestrem. Hodí se také kapka cherry nebo portského vína. Inspirací a modifikací je nekonečno …)

Čokoládovo-citrónové sušenky

28. června 2012

Čokoládovo-citrónové sušenky

Recept, ke kterému se velmi ráda vracím už mnoho let, protože sušenky jsou opravdu delikátní. Kombinace čokolády a silného citrónového aroma je perfektní, nádherně provoní celý prostor a svádějí k ochutnání dalších kousků. V průběhu let, ve snaze udělat sušenky zdravější, jsem nahradila hladkou mouku celozrnnou, bez problému to funguje a vylepší to nutriční hodnotu.