Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

Recepty

Velikonoční sušenky

25. března 2013

Velikonoční sušenky

Nemohla jsem si pomoct a musela jsem nás tady doma i Vás trochu potěšit dávkou Velikonočního vaření a pečení. Protože v rodině žádné tradiční sušenky nemáme, vymyslely jsme si s Grétou vlastní. Ale nejde o žádnou vědu, je to základní sušenkový recept, kde jsou použity trochu zdravější ingredience.

Marocké zeleninové tajine

18. března 2013

Marocké zeleninové tajine

Tajine je pokrm připravený v jednom pro Maroko typickém hrnci zvaném právě tajine, který má poklici vysokého kónického tvaru, která zajistí okamžité stékání odpařující se a srážející tekutiny zpět. Je jedno zda se jedná o pokrm masový, či tento zeleninový. Ve své podstatě jde o dlouhé pomalé dušení, kdy se zachová co nejvíce lahodné šťávy. Ale nemějte strach, vše se dá zvládnout v jakémkoli jiném kvalitním hrnci s poklicí.

Peklo na talíři

13. března 2013

Připadá mi jako absolutní morální a foodblogerská povinost tyto videa šířit, tak tedy postuji další ze série Pekla na talíři a to díl o čerstvém mase.

Jáhelník se švestkami a jablky

12. března 2013

Jáhelník se švestkami a jablky

Recept na jáhelník Hanky Zemanové jsem našla, když jsem pátrala po bylinkách. Zabývala jsem se zrovna tématikou prevence zánětu středního ucha, protože ani mojí dceru to tentokrát neminulo … Článek o bylinkách zmiňoval známou problematiku “bílých jedů”, které organismus překyselují a zahleňují … Zkrátka v období nachlazení, zahlenění, zánětu středních uch …, jsem chtěla upéct něco bez mléka, rafinovaných cukrů, bílé mouky, lepku, tuků… Jahly jsou praktické a příjemné v kuchyni, protože i po uvaření si zachovávají zásaditý charakter. Přikládám link na článek Hanky Zemanové, která vysvětluje tuto problematiku, tam si můžete přečíst více. V receptu používá sušené švestky, které je třeba večer předem namočit, já mám ještě zásoby domácích povidel, tak jsem zapojila pravě ty do hry. Jáhelník je něco jako rýžový nákyp a pokud chcete mít konzistenci nadýchanější, přimíchejte do vychladlé kaše dva žloutky a sníh s dvou bílků. Je to dezert, který chutná nejlépe čerstvě upečený, tak je dobré si pečení naplánovat tak, aby se po něm zaprášilo. Jako pozitivní recenzi můžu dodat příhodu, která ten můj Jáhelník provází. )

Losos enoki rolky s teriyaki omáčkou

1. března 2013

Losos enoki rolky s teriyaki omáčkou

Toto je jeden z receptů, který jsem připravila ještě v Indonésii, je velmi lahodný a snadný. Vhodný jako návod či inspirace na působivý předkrm nebo hlavní jídlo.

Nejlepší čokoládové Cookies

21. února 2013

Nejlepší čokoládové Cookies

Tyto skvělé sušenky už dlouhou dobu ochutnávám u mé kamarádky Brennan, která je dárcem už vícerých receptů a inspirací. Tentokrát jsou to ty pravé americké cookies prověřené američankami.)) Tak jsem se konečně do nich pustila a upekla je úvodem v původním znění, to znamená bez zásadních změn a improvizací protože jsou prostě skvělé tak jak je znám. Moc Vám doporučuji to samé, později se dá experimentovat s různými semínky, sušenými plody a nahrazením mouky za celozrnnou. Také originálně měl recept obsahovat 570g čokolády, ale shoduji se s Brenn, že 400 g se zdá dostatek, přičemž část nahrazujeme pekanovými ořechy.

Papájovo-mangový thajský salát

14. února 2013

Papájovo-mangový thajský salát

Tento salát je opravdu neuvěřitelná exploze chutí a přesto je harmonický. Je to něco návykového. Tradiční thajský salát ze zeleného manga je kořenem tohoto receptu, ale takto modifikovaný je spíše záležitost skvělých restaurací moderního asia fusion stylu. Na jeden z nich si občas zajdem do SaSaZu, ten jejich zbožňuji a dlouho mě trápilo, že to nezvládnu sama, že na to nemůžu přijít…)))) Byl to jeden z těch pocitu a myšlenek, které Vám nedají spát…, víte co myslím? ))

Guakamole s krevetami

4. února 2013

Guakamole s krevetami

Pokaždé, když zahlédnu kvalitní zralé avokádo, nemůžu odolat a většinou z vidinou guakamole. U nás v rodině ho všichni milují. Přidáním krevet vzniká jakýsi krevetový koktejl, ale i bez krevet stojí za to, takže podle vašich možností.)

RAW FOOD

3. února 2013

RAW FOOD

K zdravému životnímu stylu tu mám pro Vás ještě jeden článek. Je hlavně o tom co je raw food, a také protože jsem přidala tuto kategorii v receptech a tím pádem jednou za čas něco takového “uvařím” připravím.)

Fenyklový salát s modrým sýrem

28. ledna 2013

Fenyklový salát s modrým sýrem

Zvlášť v zimním období mám ráda saláty s fenyklem nebo třeba řapíkatým celerem doplněné o výrazný sýr. Tak Vám přidávám ještě jeden recept, vyrobený doma před naším odjezedem.