instagram @kitchenettehome
Řádkový výpis

moučníky, dezerty, muffiny

Ovesné lívanečky z blenderu

Ovesné lívanečky z blenderu
Tento recept jsem pro Vás připravila hlavně proto, že díky mixéru můžete využít všechny výhody, které přírodní produkty přinášejí, a to je něco, co se v kuchyni vždy snažím najít a oprášit. Velmi důležitá je samozřejmě kvalita ingrediencí, zda je například sušené ovoce ještě sířené nebo doslazované. Naše lívanečky jsou celozrnné a částečně ovesné.

Kaše z quinoi a kokosového mléka

Kaše z quinoi a kokosového mléka
Jistě už jste slyšeli o quinoe. Pokud ne, můžete si o ni počíst v článku, který jsem zveřejnila již před delším časem. Je vysoce ceněná pro své úžasné složení. U nás doma se velmi ujala a je oblíbenou přílohou k hlavním jídlům.

Rozmarýnoví šneci s citrónovou kůrou

Rozmarýnoví šneci s citrónovou kůrou
Mám tu jeden sladký jarní recept, který se bude krásně vyjímat na svátečním velikonočním stole.

Čokoládový dort Folk

Čokoládový dort Folk
Je to už nějaký čas, co jsem upekla dort s pracovním názvem "Folk" podle těch krásných květinových válečků, ale stále jsem se nemohla dopracovat k tomu, abych dokončila recept, což by byla škoda, kdyby se ztratil někde v neuzavřených souborech u mě v počítači, a pár desítek jich tu bohužel mám.

Mandlové tartaletky

Mandlové tartaletky
Tento velmi příjemný recept vznikl úplnou náhodou, a to při výrobě mandlového mléka. Chtěla jsem vymyslet využití mandlové dužiny, která zůstane jako odpad při výrobě domácího mandlového mléka. Možností je více, například přidat do ingrediencí při výrobě domácí granoly nebo ovesných koleček. Nicméně tyto košíčky jsou moc dobré, navíc i zdravé, veganské, bezlepkové a dají se všemožně modifikovat. I náplně mohou být různorodé.

Zelené pohankové palačinky

Zelené pohankové palačinky
Tak jak si hraji s těstem na lívanečky, tak si často hraji i s jinými recepty, které děti milují a já jim je chci dopřát, i když v trochu více zdravé podobě, avšak stále delikátní. Toto je ten případ... Jednoho dne jsem se rozhodla do těsta kromě semínek i rozmixovat špenát a voia la, byly tu ty krásně svítivě zelené palačinky, které si nesou o nějaké ty vitamíny a minerály větší nutriční baťůžek, než běžná klasika. Chuť špenát či polníček nijak negativně neovlivňují a výsledek je prostě krásný.

Vafle či lívanečky z espumy

Vafle či lívanečky z espumy
Mám ráda sladké a taky mám hodně ráda lívanečky, vafle a palačinky. Tak si dovoluji říci, že jsem jich už hodně ochutnala, taky hodně upekla a tak dokážu být i tak trochu kritická. Tyto rozhodně řadím do kategorie DOKONALÉ. Jsou nadýchané, vláčné, křehké, celozrnné, voňavé. Nemám jim co vytknout. Samozřejmě je nutností šlehačková láhev, která se dříve našla v každé domácnosti, alespoň co si z dětství pamatuji. Teď opět přišla do módy ovšem v dokonalém rozšířeném pojetí molekulární kuchyně.

Linecké cukroví

Linecké cukroví
Klasika, která se peče snad v každé domácnosti. Když si tak zavzpomínám, určitě nepatřilo k mým oblíbeným cukrovím, ale teď jej mám ráda, obzvlášť, když je plněné kyselou marmeládou, pěkně tenké a křehké. Tato zdravější varianta se nemusí nechat uležet, je křehká hned po upečení díky pohankové mouce. Moje linecké není tak zářivě bílé, protože je z celozrnné mouky. Pokud se nechystáte na zdravou variantu, můžete použít 350 g hladké mouky a klasický moučkový cukr, recept bude fungovat stejně.)

Košíčky plněné domácím vlašsko-ořechovým máslem s čokoládovou polevou

Košíčky plněné domácím vlašsko-ořechovým máslem s čokoládovou polevou
Tento recept vznikl díky soutěži, která právě v těchto dnech probíhá a musím přiznat, že tato soutěž Lidl FOOD Challenge pro mě byla velká výzva, se kterou jsem se chtěla poprat. Pečení, vaření, focení, atd., je pro mě velká zábava a tak není co řešit, ale času je teď opravdu málo. A abych byla i nadále upřímná, tak mě přesvědčilo a hnalo kupředu hlavně složení poroty (cukrářka Markéta Krajčovičová, šéfkuchař Marcel Ihnačák a náš michelinský Roman Paulus) a také hlavní cena samozřejmě, kterou je kurz vaření u Romana Pauluse v hotelu Alcron.) Pravidla byla snadná, tři ingredience (Amareto, vlašské ořechy, pomeranč), ze kterých připravit a pěkně odprezentovat pokrm, který bude použitelný pro širokou veřejnost.

Panettone - Italský Vánoční chléb

Panettone - Italský Vánoční chléb
Panettone se mi vždy líbil nejen proto, že byl tak trochu exotický, ale i pro svou odlišnou a nadýchanou strukturu oproti vánočce či mazancům… Dalo by se říci, že jde o obyčejné kynuté těsto, ale odlišná technologie zapříčiňuje i odlišnou, velmi vláčnou a nadýchanou strukturu.
Další články
<< < 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 > >>
Newsletter