Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

moučníky, dezerty, muffiny

Tiramisu

28. dubna 2014

Tiramisu

Toto tiramisu jsem pro Vás připravila před více jak rokem. Snažím se rozšiřovat kitchenette o spíše unikátní a netradiční recepty, ale hlavní motivací tentokrát bylo, nabídnout Vám tradiční recept na skvělé tiramisu, kde hlavně zužitkujete žloutky, které Vám zůstávají po upečení nějakého ze sněhových dortů či bábovek.

Mandlovo-ovesné sušenky

24. dubna 2014

Mandlovo-ovesné sušenky

Hmmmm, jak jsou výborné!

Vídeňská jablečná bábovka

18. dubna 2014

Vídeňská jablečná bábovka

Tato je božská, nemá vůbec strukturu klasické bábovky, ale její vláčnost, šťavnatost a chuť stojí za to. Má výjimečnou strukturu díky tvarohu, jablkům a polohrubé mouce. Určitě stojí za vyzkoušení, já už jí pekla třikrát.) Tady přikládám odkaz na kolekci bábovkových receptů. …

Bábovka s vlašskými ořechy a nugátem

20. března 2014

Bábovka s vlašskými ořechy a nugátem

Recept, který mi poslala Adéle, jsem se rozhodla zveřejnit přesně tak, jak se mi dostal do rukou a připsat jen do poznámek možné alternativy nebo změny. Toto je konečně bábovka, která naplnila mou oblíbenou, velkou litinovou formu, kterou jsem kdysi našla v jednom antiku.

Tatínkova třená bábovka

10. března 2014

Tatínkova třená bábovka

Tento milý recept poslala Pavla a dovolila jsem si ho pojmenovat tatínkova, protože její slova k tomuto receptu dýchala krásnou rodinnou duší. Přijde mi, že klasická třená mramorová bábovka by tu určitě neměla chybět, a tak přikládám originální recept a těším se na Vaše odezvy. Pavli tatínek, ji má nejraději bez kakaa, čistě bílou.

Čokoládový fondant

3. března 2014

Čokoládový fondant

Pokud by se dal nějaký dezert nazvat vášnivým, byly by to jistě tyto dekadentní, hořko-sladké, čokoládové fondanty s tekutým horkým srdcem. Úžasné je, že nejsou vůbec náročné na přípravu a zvládne je opravdu každý. Vyčarujete je za malou chvilku, ale i tak mám ještě pár triků, jak si trochu usnadnit život.

Bábovka celozrnná s mrkví a vlašskými ořechy

24. února 2014

Bábovka celozrnná s mrkví a vlašskými ořechy

Receptů na mrkvovou bábovku jsem dostala několik a byly vcelku velmi podobné. Drobně se lišily například v přidání mléka, jogurtu, zakysané smetany, kefíru nebo kombinací dvou z těchto ingrediencí. Také koření se někde vynechávalo a někde bylo pestré. Cukru bylo někde více, či méně, někde i kombinace s agáve sirupem. Já jsem tedy udělala fúzi a výsledný recept předávám dále. Ale myslím, že je Vám určitě jasné, že pokud zrovna nemáte jogurt, můžete použít třeba kysané mléko. Pokud rádi pracujete se zdravějšími alternativními sladidly, zde se nabízí nějaké z nich. Ale liší se sladivostí, tak množství je třeba přizpůsobit. Agáve sirup je středně sladivý. Pokud se nechcete vydat tímto směrem, nebo vám zrovna ten váš oblíbený sirup došel, použijte cukr tradiční, bábovka se i tak povede.

Hruška marinovaná v portském víně

20. února 2014

Hruška marinovaná v portském víně

Jak jde čas a já jsem stále ponořená do všech těch vášnivých věci okolo vaření, stále se zamilovávám do něčeho nového. Na mé amatérské kulinářské schopnosti, se stále lepí nějaké nové zkušenosti. Že si připadám jako houba, která už každou chvíli překoná své adsorbční schopnosti. Ale ne, a vím to jistě, asi právě díky té vášni, můžeme růst do nekonečna. Hra s ingrediencemi, chutěmi, vůněmi, technikami … Je to radost!

Tvarohová bábovka

11. února 2014

Tvarohová bábovka

Tvarohová bábovka v této kolekci bábovek určitě nesmí chybět. Mám ráda její příjemně sladko-kyselou chuť a vláčnost. Také mám jeden recept od dětství. Přišlo mi od vás receptů několik a byly téměř úplně stejné. Tato je snad jen trochu zpestřená o sušené ovoce. Tedy by se dalo předpokládat, že recept je perfektní, když tolik z vás ho má vyzkoušený k Vaší maximální spokojenosti. Předávám ho tedy téměř v originálním znění. Já osobně ráda zaměním mouku za celozrnnou krupici nebo i pohankovou, která se do bábovek velmi osvědčila.

Pohanková bábovka

7. února 2014

Pohanková bábovka

Další recept v řadě této bábovkové kolekce, jsem dostala od Lenky. Zveřejnila ho na svém blogu , a tak můžete nahlédnout k originálu. I proto je zbytečné, abych ho jen bezhlavě opisovala a tak jsem si mohla dovolit, trochu ho pozměnit. Když už ta pohanka…, inspirovalo mě to k bezlepkovému směru a tak je druhý díl mouky nahrazen bezlepkovou směsí. Pro strukturu je lepší polohrubé mletí, ale i hladká mouka bude fajn. Cukr jsem nahradila rýžovým sirupem, který patří k těm, pro tělo nejpřijatelnějším sacharidům. (Zdravím Štěpána a naše sacharidové rozmluvy, ta Ti bude chutnat.)) Pokud rýžový sirup neznáte, je hustější než med, ale relativně málo sladký. Mléko jsem nahradila mlékem ovesným.