Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

moučníky, dezerty, muffiny

Vafle z jogurtového těsta

22. února 2016

Vafle z jogurtového těsta

Už před delší dobou jsem zveřejnila recept na tradiční belgické vafle z Bruselu, které jsou jednoduše úžasné a opravdu klasické, připravované jsou totiž z kynutého těsta. Další recept na úžasné vafle z kynutého těsta, který mám pro Vás připravený také delší dobu, je recept na belgické vafle z Liege. Tyto vafle jsou svou konzistencí poněkud hustější než bruselské vafle a do těsta jsou přidávány cukrové perly. Oba tyto recepty jsou ale časově náročnější, a proto jsem dlouhou dobu pátrala po skvělém receptu na vafle, které prostě jen tak spontánně budete moci udělat k snídani i třeba ve všední den bez velkých plánování či příprav. A už jsou tu! Základ těsta je z klasického jogurtu, který se skvěle osvědčuje i v mnoha jiných receptech, protože dodá vláčnost a příjemnou chuť, možná v tomto i trochu napodobí chuť kynutého těsta. Další klíčovou ingrediencí je kukuřičný škrob, ten zajistí křupavou tenoučkou kůrku a dokonalou křehkost!

Mango s kokosovou lepivou rýží

10. února 2016

Mango s kokosovou lepivou rýží

Dokud jsem ještě plná dojmů, vůní a všech chutí, musela jsem pro Vás honem rychle připravit recept na oblíbený thajský dezert - mango s lepivou kokosovou rýží. Když ho jednou ochutnáte, získáte okamžitou závislost, tedy alespoň já to tak s tímto dezertem mám. Někdy jsem si jej dávala i dvakrát denně, a proto myslím, že tento recept dlužím těm, co sledují můj instagram @kitchenettehome, protože jsem o něm v průběhu cest také básnila.) Přikládám také pár fotek jedné vyhlášené thajské babičky, která dělá široko daleko nejlepší mango sticky rice, alespoň ve městě Hua Hin. Já jsem v Thajsku lepší neměla!)

Datlový karamelový dezert

22. prosince 2015

Datlový karamelový dezert

Myslím, že kdo tento dezert vyzkouší, zamiluje si ho na vždy. Základní těsto je velmi vláčné, a protože je z celozrnné mouky a slazené převážně z datlí, jakožto těch zdravějších cukrů a plodů plných vlákniny, dalo by se říci, že patří k těm zdravým receptům.

Čokoládové pralinky plněné ganache s likérem

17. prosince 2015

Čokoládové pralinky plněné ganache s likérem

Mám tu pro Vás ještě druhý recept na pralinky. Tento recept je, pro svou náplň s Grand Marnier, asi můj nejoblíbenější. Pokud máte doma nějaký zajímavý extrakt, pak můžete připravit pouze ganache s přídavkem tohoto extraktu dle Vaší chuťi. Skvěle chutná jasmín, růže, levandule, citrusy jako pomeranč, mandarinka, tonka fazole, fialka či aroma šampaňského ... Jak už jsem psala u předchozího receptu, výroba pralinek je relaxační činností, při které se určitě dost ušpiníte a možná i někdy lehce rozčílíte, ale na závěr Vás čeká tak neuvěřitelně uspokojivý moment, kdy vyklepnete za doprovodu příjemného klapání všechny pralinky z formy. Pokud bude čokoláda dobře vytemperovaná, budou se na Vás usmívat krásně lesklé kousky, které budou při konzumaci i dokonale křupat. A to, že takový doma vyrobený dárek v podobě krabičky úžasných domácích pralinek potěší a zahřeje až u srdce, o tom není určitě pochyb.) Krásné svátky!

Čokoládové pralinky s náplní Praline

10. prosince 2015

Čokoládové pralinky s náplní Praline

Před pár dny jsem se pustila do výroby jedlých dárků a vyrobila jsem kolem 1,5 kila domácích pralinek. Byl to spíš prostředek k relaxaci, protože jsem měla takový ten den, kdy jste opravdu už přetažení a pohroužení se do této noční činnosti mi udělalo moc dobře a vyčistilo hlavu. Ale při té příležitosti jsem si uvědomila, že mám v počítači pár receptů na pralinky, které stále čekají na to, až je dokončím a budu moci zveřejnit. Myslím, že teď je ten pravý čas, kdy by se Vám mohl recept, obzvlášť krátce před Vánoci, hodit.

Makronky

29. listopadu 2015

Makronky

Makronky jsou krásným a moderním cukrovím, které se skvěle hodí i na Vánoce. Připravujte je až těsně před Vánoci, jsou nejlepší, když jsou čerstvé. A protože tato disciplína patří k těm složitějším, připravila jsem pro Vás opravdu hodně detailní recept, kde Vám hned v úvodu poradím, jak se vyhnout možným přešlapům.

Raw čokoládový krémový řez

25. listopadu 2015

Raw čokoládový krémový řez

Tento úplně jednoduchý řez patří k mým oblíbeným dezertům. Nejen, že je úplně snadný, nezabere příliš času a nepotřebujete v kuchyni nic dalšího, než vysokorychlostní blender, ale zároveň můžete mlsat zdravě a nebát se nabídnout třeba i dětem. V letních měsících jej můžete uskladňovat v mrazáku a servírovat jako mražený dezert. Nechte ho jen chvilku po vyndání povolit a můžete krájet i servírovat. Tedy bude navíc trvanlivým dezertem, ideálním pro nečekanou návštěvu, nebo až Vás přepadne mlsná.

Raw čokoládové smoothie

18. listopadu 2015

Raw čokoládové smoothie

Toto smoothie se skvěle hodí na doplnění energie po náročném dni. Dopřejte si jej jako malou zaslouženou odměnu. Dodá tělu bílkoviny, mnoho minerálů, vitamínů, zdravých tuků, sacharidů a antioxidantů.

Speculatius

16. listopadu 2015

Speculatius

Tento tradiční recept jsem kdysi našla v holandské kuchařce a moc si jej oblíbila. Vyzkoušela jsem mezitím i jiné, ale vždy se vrátím k tomuto, protože je opravdu skvělý a jednoduchý. Sušenky jsou akorát sladké, křupavé i voňavé.

Dutch Baby

12. listopadu 2015

Dutch Baby

Velmi často jsem všude možně na internetu potkávala fotky těchto nadýchaných polštářku a také jsem velmi často dostávala MMSky od mé kamarádky Brennan, jejichž text zněl asi takto: "Tak kdy už je konečně dáš na blog?!". Myslím, že celý háček byl v tom, že jsem nikdy neměla čas je vyfotit. Dělám je většinou pro děti tak nějak spontánně a taky je tu ten problém, že rychle splasknou, atd atd... Přesto se těmto úžasným německým lívancům podařilo tak nějak opatrně a po malých krůčcích proniknout na Kitchenette. Před pár měsíci jsem dala jako premiéru recept na instagram a nyní jsou konečně i zde....))))