Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

hlavní jídla

Dresink z misa a tahini

16. září 2020

Dresink z misa a tahini

Dobrý dresink je základ každé kuchyně. Myslím si, že to je i cesta, jak konzumovat velké množství čerstvé zeleniny, která díky dresinku může zachutnat každému. Tento dresink je lehce exotický, ale opravdu lahodný a může posloužit jako dip, podobně jako hummus. Jako klasický dresink na salát, kdy bych ale doporučila pevnější druhy zeleniny, jako je kadeřavá kapusta, zelí, zkrátka něco, co pod tíhou hutnějšího dresinku hned nezvadne. Pak se skvěle hodí na dochucování všech možných, dnes tak populárních misek, jako jsou Buddha bowl nebo i její nevegetariánské obdoby.

Burek sa sirom alias burek se sýrem

10. září 2020

Burek sa sirom alias burek se sýrem

Požitek z jídla, ochutnávání nových chutí a také zamilovávání se do nových jídel, k cestování určitě patří. My se zamilováváme teda moc rádi. A pak po návratu domů vzpomínáme a taky dost často zatoužíme, tu či onu lahůdku znovu ochutnat. Stejně tak to u nás bylo vždycky s jugoslávským Burkem. Každé ráno jsme jak v transu utíkaly do pekárny, nějaký ten ještě teplý burek koupit a taky jsme nikdy nezapomněli přikoupit i „jogurt tekučí“, tedy něco jako tekutý jogurt nebo kefír. Krásně se spolu totiž snoubí. A pak jsem doma, ještě několik týdnů po návratu, toužila burek zase mít. No vážně závislost! Nicméně až letos jsem se odhodlala, připravit si ho doma a k naší obrovské radosti se povedl a byl opravdu autentický! Hodně dlouho jsem hledala správné recepty a také pozorovala mistry pekaře na jejich techniku a jak burky balí atd…

Ledový salát s dresinkem z modrého sýru

2. září 2020

Ledový salát s dresinkem z modrého sýru

Recept na tento salát jsem dávala někdy začátkem roku na Instagram, ale tady by rozhodně neměl chybět. Je úplně skvělý, a právě modrý sýr mu dává ten správný říz, a tak bych se ho vůbec nebála servírovat těm, co pro ně většina salátů není vůbec zajímavá, protože jim připadají nevýrazné. A vzhledem k počasí venku, je ten správný čas si k obědu ještě dát takovýto salát s modrým sýrem, než propukne úplná zima a naše tělo bude potřebovat spíš pořádné stew nebo horké polévky.

Těstoviny s čerstvými rajčaty

24. srpna 2020

Těstoviny s čerstvými rajčaty

Konec léta znamená vrchol rajčatové sklizně. A právě proto tady nesmí chybět tento recept, abyste si ho právě teď mohli udělat. Teď, dokud je venku ještě horko a dokud jsou ta úžasná, aromatická a sluníčkem vyhřátá rajčata na dosah.

Kuře napůl na citrónu a česneku

13. srpna 2020

Kuře napůl na citrónu a česneku

Proč péct kuře na motýlka?

Vafle ze skyru se slaninou

28. července 2020

Vafle ze skyru se slaninou

Víte, že vafle miluju a neméně ty slané. Tedy sama doma neustále zkouším a vyvíjím nové recepty a na tento, až ho budu moci zveřejnit, jsem se moc těšila!!!

Burger z červené čočky

17. července 2020

Burger z červené čočky

Víte, že luštěniny mám ráda a taky, že se snažím neustále hledat a vymýšlet recepty, které budou vyvážené a bez masa, protože jsme se nějak za posledních pár desítek let naučili jíst maso i několikrát denně. Tedy tady jsou moc dobré karbanátky z červené čočky a jejich hlavní výhoda je, že si je můžete připravit hned bez plánování a dlouhého namáčení nebo vaření. Pokud jste zkoušeli luštěninové karbanátky, víte, že bývají křehké a často se rozpadají, ale tyto jsou naopak hezky pojivé a dobře se s těstem pracuje. Tedy stačí, když budete mít všechny ingredience a můžete se do vaření pustit hned.

Quesadilla s batáty

17. června 2020

Quesadilla s batáty

Kdo nemiluje quesadillu? Je to skvělé party jídlo! Snack! Ale taky jednou za čas i rychlá večeře. Tyhle vegetariánské s bataty jsou i zdravé. Ještě často také dělám nebo kupuji tortillu celozrnnou a pak je quesadilla samozřejmě ještě vhodnější i zdravější. Bataty tyhle zapečené tortilly celkem osvěží a přidají nasládlou chuť a v tomto receptu i příjemně autenticky okoření. Ale největší svěžest dodá avokádový dip podobný guacamole a zakysaná smetana, ty jsou pro nás doma nerozlučnými doplňky k servírování.

Medovo-česnekové kuře

15. června 2020

Medovo-česnekové kuře

Další slibovaný recept pro pomalý hrnec se může hrdě zařadit do kategorie. Mám ráda asijsky laděná jídla a toto je skvělé, jednoduché a pokud to nepřeženete s chilli, tak i dětmi milované. Můžete stejný recept i postup jen delší čas varu aplikovat třeba na vepřová žebírka. A samozřejmě tento recept můžete využít i na tradiční vaření, jen bude vyžadovat o trochu více vaší pozornosti. To je právě jedna z těch největších předností pomalých hrnců, že jen ingredience založíte a pak můžete třeba na několik hodin i opustit kuchyni. Toto kuře jsem připravila o víkendu po snídani, vše dala do CrockPotu, zapla rýžovar s rýží a pak jsme se vydali na krátký výlet. Když jsme se vrátili domů, oběd byl už skoro hotový. Stačilo jen omáčku zahustit. :-)

Slepice na paprice i v pomalém hrnci

15. května 2020

Slepice na paprice i v pomalém hrnci

Víte, že tu takové ty úplně tradiční recepty moc nesdílím, ale k vytvoření tohoto receptu mě vedlo hned několik událostí. Zaprvé, denně mí píšete, abych vám dala více tipů, co vařit v pomalém hrnci. Hodně z vás si ho pořídilo, nebo třeba dostalo darem a přeci jen zrovna u takového přístroje to chce dostat trochu pod kůži a vychytat si, na co zrovna je dobrý. Pak už člověk ani nepřemýšlí, když si na jeho používání zvykne, a přesto, že takový hrnec v podstatě neumí nic zásadně jiného, než hrnec na sporáku, právě jeho bezobslužnost a tím pádem i bezpečnost je tím největším pomocníkem. Kolikrát jste něco odloženého na plotně na pomalé tažení už připálili? Já osobně asi milionkrát.