Energy balls

10. května 2023

Ty nevábně vypadající koule mě nikdy moc nelákaly. Hlavně asi proto, že jsem je párkrát někde zkusila a nenadchly mě chutí a ani texturou.
Asi není třeba vyzdvihovat, že jsou plné superpotravin a energie! Ale chuť prostě není druhotná a na jídle si chceme pochutnat. Že jo!?!

Pokud to máte stejně, ráda bych těmto „enegytkám“, jak říkají kluci, napravila reputaci. Tyhle jsou opravdu za odměnu! Jsou lahodné. Plné příjemné chuti, a navíc i textury. Kakaové boby (nibs) uvnitř vytvoří příjemnou křupavou strukturu, co dokonale potěší všechny smysly. Trochu napomůže i včelí pyl. Pokud jste se s ním ještě v obchodě nesetkali, najdete ho zaručeně v obchodech se zdravou výživou. My si ho doma už tradičně sypeme do misky s jogurtem, ovocem a granolou. Uvnitř najdete ořechové máslo a další semínka. Tedy jsou to koule opravdu nabušené superpotravinami i zdravými sacharidy a vlákninou v podobě datlí.
Ale navíc chutnají opravdu lahodně!!! Věřte mi a zkuste je! A taky mi dejte vědět, jak u vás doma uspěly. J

Recept vznikl ve spolupráci s Kenwoodem. K robotu ChefBaker totiž máte všelijaké příslušenství i velmi schopný food processor, který vám pomůže s tímto receptem.

15 minut

Ingredience

Na hmotu:

10 datlích madjoly, vypeckovaných
2 lžíce drcených kakaových bobů (tzv. nibs)
2 lžíce včelího pylu
2 lžíce sekaných lněných semínek
1 lžíce chia semínek
2 lžíce ořechového másla (kešu, mandlové nebo kokosové)
1 lžička kokosového oleje
špetka soli
špetka kardamomu

Na obalení:

velká hrst strouhaného kokou nebo
mandle sekané najemno, nasekané pistácie,
mletá lněná semínka, drcené kakaové boby, …

Postup

Všechny ingredience dejte do nádoby food processoru. Stačí pár pulzů a směs se spojí v jednu kompaktní hmotu.

Připravte si misku s ingrediencemi na obalování. V mém případě strouhaný kokos. Z hmoty vytvarujte stejně velké kuličky. Já mám ráda malé, a tak moje jsou velké přibližně 2 cm. Ale pokud by se vám více líbily tyčinky, nebo tvar karamelek, je to na vás. Každopádně tento tvar obalte v připravené mističce a můžete ochutnávat, protože máte hotovo. Zbylé odložte do sklenice nebo těsnící krabičky do lednice. Vychlazením trochu více zpevní.

Skvěle se hodí na svačinu, obzvlášť na sport, anebo když vás prostě honí mlsná a chcete si dát něco sladkého, ale zdravého třeba ke kávě. Zabalit na cesty se dají do pečícího papíru nebo alobalu po jednom kuse, jako bonbón.