Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

vegetariánské

Jidáše nebo šafránové st.Lucia?

2. dubna 2020

Jidáše nebo šafránové st.Lucia?

Těžko říct, jaká je správná odpověď. Chtěla jsem na blog připravit Jidášky k blížícím se Velikonocům, ale zároveň mi v hlavě podvědomě stále vyskakovalo švédské šafránové pečivo st. Lucia, které patří spíše k Vánocům. Tak vznikla taková fúze obojího a myslím si, že rozhodně stojí za to.

Pečená jarní zelenina s vejci

30. března 2020

Pečená jarní zelenina s vejci

Vytvořit si takový barevný plech pečené zeleniny s vejci, je podle mě ta nejkrásnější oslava jara a čerstvých sezónních surovin. Recept by měl posloužit hlavně jako inspirace a bude skvělé, když budete čerpat z dostupných a sezónních zdrojů. Stejně je právě taková zelenina, ta nejchutnější a nejzdravější. Pak taky tento moment využijte k spotřebování zeleninových zbytků z vaší lednice. A právě proto jsem si říkala, že zrovna v této době koronavirové, se podobná inspirace bude hodit.

Pohanková kaše s ovocným rozvarem

13. března 2020

Pohanková kaše s ovocným rozvarem

Domů většinou kupuji pohanku celou lupanou nebo lámanku. Dají se z nich dělat různá rizota a nebo se taky skvěle hodí do polévky. A protože je pohanka opravdu zdravá a celkem významná na složení některých látek, vložím vám sem text, který jsem psala u receptu na Pohanku s hlívou ústřičnou na bílém víně.

Špenátovo-brokolicová omáčka

2. března 2020

Špenátovo-brokolicová omáčka

Tuhle omáčku jsem doma začala vařit už před lety, jako rychlou večeři, do které se schová celkem hodně zeleniny, často uplatní nějaký ten načatý sýr navíc, je bezmasá a ještě ji děti milují. Servíruji jí s noky nebo těstovinou. Níže máte základní recept. Pokud byste chtěli vynechat brokolici, použijte dvojnásobné množství špenátu. Někdy tyčovým mixérem rozmixuji do omáčky brokolici i špenát (to doporučuji rodičům malých dětí, protože pak se v tom nerýpají a nesnaží se něco separovat) a jindy dám špenát až nakonec, po tom, co jsem brokolici rozmixovala. Špenát pak tvoří hezkou strukturu a zdá se mi tak fotogeničtější.

Buddha bowl s falafelem

14. února 2020

Buddha bowl s falafelem

Záměrně jsem na pátek opět naplánovala Buddhovu misku, protože je zkrátka úžasná na spotřebování zbylých ingrediencí. A pokud jste postupovali den po dni podle předchozích receptů, máte vyhráno. Příprava večeře vám nezabere více než 10 minut.

Falafel

12. února 2020

Falafel

Falafel máme nejradší v pitě nebo tortile, když si ji vysteleme listem salátu a naplníme rajčatovým nebo okurkovým salátem ochuceným jogurtovým dresinkem. Ale na tomhle tipu jídla se mi líbí, že je kreativní a každý si může servírování přizpůsobit. Třeba vynechte chléb a dejte si zeleninový talíř doplněný o salát tabbouleh s placičkami falafelu.

Quinoový salát s okurkou a feta sýrem

10. února 2020

Quinoový salát s okurkou a feta sýrem

Protože minulá série na sebe navazujících večeří od pondělí do pátku měla celkem úspěch, rozhodla jsem se to zopakovat a opět podobnou sérii připravit pro časopis Gusto (Billa). Já si od této série neslibuji, že ji všichni odvaříte od A až po Z, ale že vás to třeba nainspiruje, jak na logistiku v kuchyni. Jak se jedna surovina z předešlého dne dá skvěle zpracovat do nové nápadité večeře. A jak třeba i cíleně připravit některé ingredience předem, které vám pak umožní tvořit rychlá a zdravá jídla. Pokud se ale pustíte do celé série, budu mít neskutečnou radost a do konce února si s vašimi 5ti večeřemi můžete zasoutěžit na Instagramu o dvě kuchařky. Protože se v tomto duchu celkem nesou knihy Green Kitchen, jsou to prostě rodiče tří dětí a často není čas na hrdinství, což na nich mám ráda, dám pěti výhercům dvě ze 4 knih, co vyšly pod mojí střechou. Tedy The Green Kitchen, Green Kitchen at Home, Little Green Kitchen, Kitchenette – Rok v kuchyni.

Univerzální žampionová omáčka

6. února 2020

Univerzální žampionová omáčka

Říkala jsem si, že nakonec vždycky nejvíc oceníte jednoduché vařitelné recepty z pár ingrediencí a pokud mají univerzální využití, tím lépe. Tak jsem jeden takový připravila.Tahle žampionová omáčka se skvěle hodí na plátek masa, nebo celou pečeni, na těstoviny, noky, ale taky třeba jako přeliv přes dušenou nebo pečenou zeleninu. Jako přeliv na pečenou bramboru nebo batátu. Zkrátka je opravdu univerzální.

Slaný koláč z listového těsta

20. ledna 2020

Slaný koláč z listového těsta

Moje oblíbené kombinace asi už za ty roky tu znáte a víte, že mám ráda kombinace slaného a sladkého. Obzvlášť pak, když jde o sýry, třeba jako je gorgonzola v kombinaci s ovocem, jako jsou jablka, hrušky, hroznové víno, .. Tenhle koláč to má všechno, a navíc je krásně barevný. Takový koláč by měl podle mě vyzkoušet každý. Je absolutně snadný, připravíte ho z pár ingrediencí a za pár minut a je opravdu efektní. Co se sýrů týče, můžete je různě obměňovat. Kromě zralého aromatického sýru s modrou plísní nebo gorgonzoly se skvěle také hodí nějaký dobrý sýr Brie. Pokud nemáte rádi, když je sýrový koláč až moc sladký, použijte raději více řepy a jablek, hrušky třeba naopak vynechte.

Pečené plátky kořenové zeleniny

15. prosince 2019

Pečené plátky kořenové zeleniny

Tuhle zeleninu jsem dělala přímo šitou na míru alternativní štědrovečerní večeře, kterou jsem letos připravila a těším se, až vám jí sem třeba hned zítra přidám. Chtěla jsem udělat něco mezi těmito pečenými bramborami, které si hodně z vás tady oblíbilo a mezi klasickým ratatouille. Myslím, že tahle příloha u nás doma hodně dobře obstála, protože mi mizela pod rukama v kuchyni, ještě, než jsem jí stihla donést na stůl. Obzvlášť ta varianta z tipu na konci receptu. Pastinák já miluju ještě trochu víc než petržel, protože je nádherně aromatický a sladký, spolu s mrkví a bramborou tvoří krásnou barevnou kombinaci a vzhledem ke svému charakteru, se pečou všechny 3 ingredience stejně dlouho.