Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

vegetariánské

Ovesná kaše tak, jak ji dělám já

21. ledna 2015

Ovesná kaše tak, jak ji dělám já

Rozhodla jsem se malý kousek zázraku, který každý zná, více či méně zbožňuje či proklíná a může se zdát úplně běžný, předat i Vám. Řekla bych, že jde o něco tradičního, ale jak poslední dobou zjišťuji, tak má jednu a tisíce podob rodinných či exotických, při čemž je jisté, že ne všechny jsou povedené a stoprocentní.

Mungo polévka

15. října 2014

Mungo polévka

Toto je asi jedna z těch nejjednodušších polévek, zároveň zdravých a ještě velmi levných. Má chuť Indie. Tedy každého cestovatele a milovníka indické či asijské kuchyně rozhodně potěší. Není pro ty, co nemají rádi čerstvý koriandr a indické koření, ale z mého hlediska, vše je otázkou zvyku a tak jako i jiné exotické a nové chutě, si i tyto člověk dokáže časem opravdu upřímně a vášnivě zamilovat. Tedy vždy je důvod vyzkoušet něco nového. Dokonce i naše čtyřletá Gréta zbožňuje čerstvý koriandr.)

Mungo Hummus

9. října 2014

Mungo Hummus

Máte rádi arabskou kuchyni? Tak musíte vyzkoušet hummus, který tentokrát není z cizrny, ale z uvařených mungo fazolek. Jinak pokud ještě nemáte zkušenosti z klasickým hummusem, v podstatě můžete postupovat stejně, jen použít uvařenou cizrnu.

Bramborový salát s chřestem a estragonem

29. května 2014

Bramborový salát s chřestem a estragonem

Nevím jak to máte vy, ale já osobně se dokážu opravdu intenzivně radovat ze začátku naší farmářské sezóny. Naše podnebí a půda nám má vážně co nabídnout v podobě luxusních plodin, plných barev, chutí a vůní. Jakmile na farmářských trzích totiž zahlédnu chřest a estragon, myslím na tento skvělý bramborový salát. Právě konkrétně díky těmto ingrediencím, je mým oblíbeným. Je doplněný o lehce pikantní a nakyslý dresink s kaparami. Perfektně se hodí na každý stůl, obzvlášť tam, kde potřebujete mít jídlo alespoň částečně připravené dopředu, jako například při grilování.

Artyčoky a la Romana

19. května 2014

Artyčoky a la Romana

Další z receptů, na který jsem si pozvala Gianfranca Coizzu. Kdo jiný, než rodilý Sardiňan, by tuto disciplínu měl umět předat nám Středoevropanům nejlépe.

Coleslaw

7. dubna 2014

Coleslaw

Světově proslulý salát, jehož hlavní složkou je zelí. Vy kteří sem chodíte častěji, víte, že přes saláty a dresinky, je v naší rodině největším odborníkem moje máma a tak jsem si ji i tentokrát přizvala.

Linguiny s olivami Taggiasca, kaparami a strouhankou

2. dubna 2014

Linguiny s olivami Taggiasca, kaparami a strouhankou

Toto je další recept z kuchyně Gianfranca Coizzy (tady najdete něco málo o něm a projektu chef’s in kitchenette), ale tentokrát ho přináším s jeho souhlasem jako reportáž z našeho společného prvního jarního BBQ. Je to opravdu dokonalé požehnání, když můžete ve velmi příjemné společnosti přátel posedět spolu s rodinou a ochutnávat samé středomořské lahůdky. Všem moc děkuju a těším se na mnoho dalších podobných víkendů.

Raw mrkvový mungo salát s mátou a koriandrem

1. srpna 2013

Raw mrkvový mungo salát s mátou a koriandrem

Další recept ze šuplíku, který jsem připravila v lednu v Indonésii, ale po návratu domů mi připadal tak trochu mimo “klimatickou” mísu. A teď se perfektně hodí. Je to kombinace zdravých ingrediencí a thajských chutí. Dresink můžete ještě vylepšit tím, že nahradíte sůl miso pastou. A hlavní, bílkovin plný, vegetariánský chod si z něj můžete vytvořit přidáním vařené quinoi, bulguru nebo třeba pohanky.

Rizoto s chřestem, hráškem, čerstvými bylinkami a citrónovou kůrou

30. května 2013

Rizoto s chřestem, hráškem, čerstvými bylinkami a citrónovou kůrou

Tento recept převzatý a modifikovaný z mého oblíbeného receptového časopisu Vegetarian living je vhodný jako rychlý oběd nebo večeře. Ostatně jako všechny rizota a těstoviny, ale přeci jen je něčím speciální. Zahřeje na srdci i duši. Musíte si to vyzkoušet, ale velká míra čerstvých bylinek, citrónové kůry, vína a zeleninky je opravdu skvělá.

Bramborovo-petrželová španělská tortilla

6. května 2013

Bramborovo-petrželová španělská tortilla

Tyto bramborové omelety jsem si moc oblíbila v andaluských tapas barech. Vůbec na tuto dovolenou mám krásné vzpomínky a nejen gurmánské.) Musíme se tam zase někdy vrátit…