Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

Recepty

Bramborový chléb

13. května 2012

Bramborový chléb

Velmi dobrý a funkční recept na perfektní chléb. Tak pokud vás už omrzelo nakupování všelijak urychlených, barvených a konzervovaných pečiv, není nic snazšího, než si upéct chléb domácí, třeba i z bio mouky a domácího žitného kvásku. Recept na Bramborový kváskový chléb s vlašskými ořechy najdete zde. Detailní popis, jak si kvásek vyrobit a pěstovat najdete na kváskový chléb , nebo si už hotový můžete koupit v některých pekárnách, které ještě používají staré dobré techniky… Ale věřte mi, že není nic snazšího, než smíchat žitnou mouku s vodou a podle návodu na výše uvedených stránkách postupovat…

Rebarborovo-skořicové muffiny

7. května 2012

Rebarborovo-skořicové muffiny

Pro všechny milovníky rebarbory!

Nejjemnější míchaná vejce

3. května 2012

Nejjemnější míchaná vejce

Jsem vážně zvědavá co z naší dcery bude, když od malička jí servíruju takové snídaně jako dnes. ))

Dýňové rizoto

2. května 2012

Dýňové rizoto

Moje oblíbené rizoto, které vařím, když nestíhám, je rychlé a jednoduché.

Rebarborový drobenkový koláč

2. května 2012

Rebarborový drobenkový koláč

Další drobenkový koláč, který mě ale přesvědčil, že rebarboru prostě musíme mít na zahradě a tak jsem se tehdy pustila do intenzivního pátrání a shánění reveňové hlízy.

Glazovaná řepa a stracciatella na celozrnném toastu

2. května 2012

Glazovaná řepa a stracciatella na celozrnném toastu

Je to perfektní předkrm nebo svačina na toto období a ještě ke všemu velmi působivá. Pokud se tak ještě nestalo, musíte vyzkoušet sýr stracciatella, úplně mě dostal! Vychází z mozzarelly, jen je ještě jemnější, krémovější a sladší. Jinak pokud nebude k dostání můžete ho v receptu nahradit sýrem burrata nebo ricotta. Burrata je něco mezi mozzarellou a stracciatellou. Má tvar mozzarelly, ale uvnitř je téměř tekutý. Koupíte v obchodech s italskými potravinami jako wine&food.

Treska s řapíkatým celerem

2. května 2012

Treska s řapíkatým celerem

Osvěžující předkrm nebo lehké letní hlavní jídlo. Inspirovala mě návštěva restaurace Cantinetta Fiorentina a Aldente. V restauraci Cantinetta Florentina nám šéfkuchař Antonello ukázal své nové jarní menu, krásu čerstvé a v prosluněné Itálii vypěstované zeleniny jako artyčok, řapíkatý celer, rajčata. V tomto případě nebudete potřebovat ani bylinky, protože celer dá za vše.. Rajčata dodají sladkost a kyselost.

Francouzská žemlovka

22. dubna 2012

Francouzská žemlovka

Zase trochu jiný recept na klasiku ze školních jídelen, ale gurmánsky.. Myslím, že ještě nikdy se u nás nesnědla celá vánočka nebo mazanec za čerstvého stavu prvních dvou dnů a není nic lepšího, než toto perfektní pečivo, které má za sebou svůj highlight trochu povýšit… A to, mimochodem, Grand Marinier opravdu umí, ale pokud ho vynecháte, i tak bude recept fungovat skvěle..

Exotický dresink s miso shiro a kokosovým olejem

20. dubna 2012

Exotický dresink s miso shiro a kokosovým olejem

Miso pasty jsou super zdravé a proto se je moderní kuchyně snaží zapojit do mnoha receptů. K dresinkům se skvěle hodí jako náhražka soli. Pro konzervativní odpůrce, dobrá zpráva, nepoznají rozdíl… )

Profiteroly

18. dubna 2012

Profiteroly

Nejlepší jsou čerstvě udělané, hmmmm, škoda, že se chutě a prožitky nedají snadněji zprostředkovat, protože to je prostě zázrak, jak lehce křupnou a hned se rozplývají na jazyku. Tu jemnou křupavost si ponechají asi jen hodinu, ale i pak jsou báječné, nadýchané a vydrží 3 – 4 dny v lednici. Taky není nic snazšího, než jich část zamrazit, protože hned po vyndání z mrazáku se dají konzumovat. Takže ideálka, když přijde neplánovaná návštěva.