instagram @kitchenettehome
Řádkový výpis

předkrmy

Ranní houstičky

Ranní houstičky
Tyto malé houstičky mi téměř vyrazily dech. Moc jsem od nich nečekala. Byl to totiž jeden z mých spontánních pokusů vyplývajících z nutkavé potřeby něco upéct, ale žádná váha na dohled a pozdní téměř noční čas na hodinkách … Tak jsem vzala kelímek na dětské příkrmy, který si s sebou vozím a na základě mých pozitivních zkušeností s chlebem bez hnětení (ani kvásek nebyl na dohled) jsem v míse zamíchala pár prostých ingrediencí od oka. Chléb bez hnětení, je chléb založený na principu nahrazení zdlouhavého hnětení dlouhým kynutím, takže prakticky Vám zabere jen chvilku a pak dlouho odpočívá. Těsto vyžaduje minimum sušeného droždí a je velmi řídké, právě díky tomu se uvolní dostatek lepku a vše funguje jak má. Peče se v nahřáté litinové nebo keramické nádobě s poklicí, která vytvoří mikroklima a zajistí příjemnou akurátní kůrku bez vlažení trouby… Tyto houstičky můžete péct na plechu nebo ve formě na muffiny. Charakteristické jsou velkými oky, vláčností a tenoučkou křupavou kůrkou.

Bramborovo-petrželová španělská tortilla

Bramborovo-petrželová španělská tortilla
Tyto bramborové omelety jsem si moc oblíbila v andaluských tapas barech. Vůbec na tuto dovolenou mám krásné vzpomínky a nejen gurmánské.) Musíme se tam zase někdy vrátit…

Cuketa plněná nádivkou s kozím sýrem

Cuketa plněná nádivkou s kozím sýrem
Ta dlouhá zima byla opravdu únavná a energii beroucí. Musím se přiznat, že jsem měla co dělat, abych stíhala běžné věci a tak mám plný počítač rozpracovaných receptů, ale dokončit nějaký byl nadlidský výkon. Tak se nezlobte, že Vás v poslední době zanedbávám, ale jarní únava a očekávání našeho dalšího miminka mi brali všechnu energii.) Hádám, že teď se sluníčkem, bude už všechno lepší.) Minulý týden jsem v obchodě narazila na tyto kulaté cukety, které mi vždycky připadaly strašně inspirativní a tak se v mé hlavě zrodil recept na jarní špenátem, kozím sýrem, quinoou, … plněný vegetariánský recept. Naložte si s ním samozřejmě jak jste na kitchenette zvyklí, plňte třeba dýně, rajčata, papriky a přidejte si také co Vás napadne a Vaše zásoby dovolí.) Servírujte jako předkrm pro 4 nebo lehké hlavní jídlo pro 2 osoby.

Losos enoki rolky s teriyaki omáčkou

Losos enoki rolky s teriyaki omáčkou
Toto je jeden z receptů, který jsem připravila ještě v Indonésii, je velmi lahodný a snadný. Vhodný jako návod či inspirace na působivý předkrm nebo hlavní jídlo.

Papájovo-mangový thajský salát

Papájovo-mangový thajský salát
Tento salát je opravdu neuvěřitelná exploze chutí a přesto je harmonický. Je to něco návykového. Tradiční thajský salát ze zeleného manga je kořenem tohoto receptu, ale takto modifikovaný je spíše záležitost skvělých restaurací moderního asia fusion stylu. Na jeden z nich si občas zajdem do SaSaZu, ten jejich zbožňuji a dlouho mě trápilo, že to nezvládnu sama, že na to nemůžu přijít…)))) Byl to jeden z těch pocitu a myšlenek, které Vám nedají spát…, víte co myslím? ))

Guakamole s krevetami

Guakamole s krevetami
Pokaždé, když zahlédnu kvalitní zralé avokádo, nemůžu odolat a většinou z vidinou guakamole. U nás v rodině ho všichni milují. Přidáním krevet vzniká jakýsi krevetový koktejl, ale i bez krevet stojí za to, takže podle vašich možností.)

Fenyklový salát s modrým sýrem

Fenyklový salát s modrým sýrem
Zvlášť v zimním období mám ráda saláty s fenyklem nebo třeba řapíkatým celerem doplněné o výrazný sýr. Tak Vám přidávám ještě jeden recept, vyrobený doma před naším odjezedem.

Fish cake, rybí karbanátek

Fish cake, rybí karbanátek
Něco jednoduchého z teplých krajin, ale také velmi snadno realizovatelného u nás doma. Myslím, že skvělá inspirace na grilovačku ale i lehkou svěží změnu i v zimním období. Děti mají fish caky velmi rádi, když vypustíte čili papričky, takže mini burgery hurá ne dětskou párty.

SALÁT S JABLKEM, KOZÍM SÝREM A HROZINKAMI

SALÁT S JABLKEM, KOZÍM SÝREM A HROZINKAMI
Právě teď jsem s rodinou na detoxifikačním půstu v Thajsku a už tři dny nejím nic a ještě další 4 dny nic jíst ani nebudu, tak si asi dokážete představit, jak Vám závidím že si můžete dát třeba i tento salát. Jak se tu tak snažím uploadnout fotky k receptu, které jsem si přivezla na hard disku z domova (a internet je tu standardně thajsky pomalý,)), tečou mi sliny a upřímně Vám přeju to Silvestrovské obžerství.)

Kuře s limetkou, česnekem a citrónovou trávou

Kuře s limetkou, česnekem a citrónovou trávou
Tak a aby jsme se z těch sladkostí, cukroví a jiných vánočních pokrmů nezbláznili, mám pro Vás něco z jiného soudku. Je to taková trochu příprava na to co Vás tu čeká v dalších dnech, protože už jsme téměř jednou nohou v Asii, kde budeme pár následujících týdnů. Mám v plánu zase nějaké to nahlédnutí pod pokličku místních alchymistů, tak pokud je Thajsko a Indonésie Váš šálek kávy, budu se těšit na Vaší přítomnost a společné sdílení vášní v kuchyni ,).
Další články
<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>
Newsletter