instagram @kitchenettehome
Řádkový výpis

předkrmy

Pohanka s hlívou ústřičnou na bílém víně

Pohanka s hlívou ústřičnou na bílém víně
Výborný rychlý vegetariánský pokrm, který uspokojí i vybíravého gurmána, se zrodil z mé potřeby neustále zapojovat zdravé ingredience jako je pohanka, hlíva ústřičná či quinoa. Recept můžete také snadno modifikovat a pohanku nahradit i quinoou. Pokud se u Vás doma najde kousek lanýžového másla či oleje, můžete jej přidat také, perfektně se hodí. Zároveň místo bílého vína můžete vyzkoušet šampaňské či prosecco. 

Foie gras mousse

Foie gras mousse
Recept pro hravé kuchaře. Myslím, že asi tak by se dal nazvat tento, historicky druhý video recept Kitchenette tv.) Já sama si často v kuchyni připadám jak malé dítě v zemi divů. Čím více mám různých hraček, tím mi tento svět připadá neomezený, nabízí více možností ke kreativitě a nadšení. Tak jsem chtěla připravit po vaflích z espumy ještě nějakou slanou lahůdku. 

Zelené pohankové palačinky

Zelené pohankové palačinky
Tak jak si hraji s těstem na lívanečky, tak si často hraji i s jinými recepty, které děti milují a já jim je chci dopřát, i když v trochu více zdravé podobě, avšak stále delikátní. Toto je ten případ... Jednoho dne jsem se rozhodla do těsta kromě semínek i rozmixovat špenát a voia la, byly tu ty krásně svítivě zelené palačinky, které si nesou o nějaké ty vitamíny a minerály větší nutriční baťůžek, než běžná klasika. Chuť špenát či polníček nijak negativně neovlivňují a výsledek je prostě krásný.

Foie gras ganache a lá creme brulee

Foie gras ganache a lá creme brulee
Až budete mít chuť připravit nějaký slavnostní a opravdu moderně, lákavě a inovativně vypadající předkrm, bude se Vám hodit recept na toto Foie gras ganache servírované a lá creme brulee. Celý postup je velmi snadný a věřím, že i ti méně zkušení si poradí. Opět Vám nabízím recept technikou sous vide i tradiční a přeji krásné svátky plné té slavností pohody.

Salát s pečenou paprikou a kozím sýrem

Salát s pečenou paprikou a kozím sýrem
Moje moc oblíbená kombinace… Díky výrazné chuti paprik, už není třeba žádný dresink. Pro mě je to velmi příjemná harmonie chutí, na kterou vždy dostávám chuť v tomto ročním období. Pečený česnek spolu s kozím sýrem a třeba i rukolou, která dodá ještě větší pikantnost jen dokreslí všechny ty barvy a chutě podzimu. Vyzkoušejte také třeba sendvič plněný těmito ingrediencemi.

Mungo Hummus

Mungo Hummus
Máte rádi arabskou kuchyni? Tak musíte vyzkoušet hummus, který tentokrát není z cizrny, ale z uvařených mungo fazolek. Jinak pokud ještě nemáte zkušenosti z klasickým hummusem, v podstatě můžete postupovat stejně, jen použít uvařenou cizrnu.

Kokosový dresink

Kokosový dresink
I když název zní exoticky, připravit si tento dresink, není nic složitého. Vznikl prostě a jednoduše před třemi roky v Indonésii, kde kokosový olej, který je hlavní složkou tohoto dresinku, najdete na každém rohu. Snažím se po celý rok, a dvojnásob v létě a při cestování do teplých krajin, jíst hodně čerstvých zeleninových salátů. A protože s dresinky je radost experimentovat, jejich matematika je jednoduchá, a zároveň jsou nezbytnou složkou opravdu lahodného salátu, tak se jednoho dne, zrodil tento “exotický kokosový” dresink.

Artyčoky a la Romana

Artyčoky a la Romana
Další z receptů, na který jsem si pozvala Gianfranca Coizzu. Kdo jiný, než rodilý Sardiňan, by tuto disciplínu měl umět předat nám Středoevropanům nejlépe.

Bylinkové máslo z medvědího česneku

Bylinkové máslo z medvědího česneku
Na jaře se na nás z každé farmářské bedýnky směje medvědí česnek, je to takový předvoj dalších jarních plodů a proto nás asi tak baví. Řekla jsem si, že Vám sem přidám inspiraci a vyfotím, co s ním dělám já…

Pohankové blini

Pohankové blini
Tento recept se bude skvěle hodit v nadcházejícím svátečním čtvrtletí. Je to velmi atraktivní a praktický předkrm či fingerfood, jak se dnes, tak moderně, nazývají jednohubky.)
Další články
<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>
Newsletter