instagram @kitchenettehome
Řádkový výpis

předkrmy

Fociaccia tisíce barev, chutí a vůní

Fociaccia tisíce barev, chutí a vůní
Začala jsem doma dělat fociaccia, hlavně proto, že jsem chtěla vyzkoušet kámen na gril, který je určený například na pečení tortill, indických chlebů a pizzy … Původní recept převzatý z časopisu Vegetarian LIVING je na pečení v troubě, tak žádný strach a huráá do toho! Je to to fajn zpestření grilování, ale i výborný doma servírovaný předkrm.

Slávky a la Mariniere (na bílém víně)

Slávky a la Mariniere (na bílém víně)
Je to francouzská klasika. Koupel v parfému čerstvých bylin a pára z bílého vína musí slušet každému, ale i mnoho dalších úprav slávek Francouzi, Belgičani, .. vymysleli , která jsou skvělá, já osobně miluju se smetanou nebo řapíkatým celerem.. Je perfektní, že je to velmi snadné a rychlé, druhá a ta horší stránka je, kde v Čechách sehnat čerstvé slávky… Často totiž v obchodech vidím ležet na ledu úplně “vydechlé” chudinky a za dost peněz …

Bílý chřest

Bílý chřest
Další inspirace pro ty z vás, co si vaření chřestu ještě úplně neosvojili.. Je velmi lahodný, není potřeba příliš dalších chutí, stačí kousek másla, špetka soli a parmezánu.

Nejjemnější míchaná vejce

Nejjemnější míchaná vejce
Jsem vážně zvědavá co z naší dcery bude, když od malička jí servíruju takové snídaně jako dnes. ))

Glazovaná řepa a stracciatella na celozrnném toastu

Glazovaná řepa a stracciatella  na  celozrnném toastu
Je to perfektní předkrm nebo svačina na toto období a ještě ke všemu velmi působivá. Pokud se tak ještě nestalo, musíte vyzkoušet sýr stracciatella, úplně mě dostal! Vychází z mozzarelly, jen je ještě jemnější, krémovější a sladší. Jinak pokud nebude k dostání můžete ho v receptu nahradit sýrem burrata nebo ricotta. Burrata je něco mezi mozzarellou a stracciatellou. Má tvar mozzarelly, ale uvnitř je téměř tekutý. Koupíte v obchodech s italskými potravinami jako wine&food.

Muffiny s cottage sýrem a sluncem sušenými rajčátky

Muffiny s cottage sýrem a sluncem sušenými rajčátky
Ideální slané muffiny na party a piknik nebo jen krásné víkendové ráno. Dokážu si je představit ve všemožných kombinacích a s různorodými pomazánkami a krémy. Jako třeba lilková pěna, kozí sýr, olivová pasta, ančovičkový krém,.. Úplně se mi sbíhají sliny ..)

Sýrové Profiteroly

Sýrové Profiteroly
Tento recept je inspirací od mé kamarádky Brennan, která před časem doma připravila úžasnou párty. Uprostřed stolu ležela mísa plná těchto roztomilých sýrových profiterol, jinak také zvaných Gougères, které ještě voněly celým bytem. Jsou moc dobré samotné, nebo si jimi můžete nabírat různé pomazánky. Takže, když jsem vymýšlela finger food menu pro natáčení v Blue Lightu, zdáli se mi velmi praktické i gurmánské. Naplnila jsem je dvěma způsoby, ale vybízí se mnoho a mnoho variací… Děkuju Brennan!

Profiteroly- salátek, grilovaný lilek a česneková pomazánka

Profiteroly- salátek, grilovaný lilek a česneková pomazánka
Toto přikládám jako inspiraci na to, jak povýšit domácí sýrové profiteroly…

Profiteroly - pečená řepa, karbanátek, okurka, čedar

Profiteroly - pečená řepa, karbanátek, okurka, čedar
Inspirace na plnění domácích sýrových profiterolů..

Quiche

Quiche
Mám několik receptů na Pâte brisée, neboli křehké těsto (na slané koláče), tak jsem nevěděla, který dřív.. Tady máte klasiku od Jilie Child, jejíž kuchařka je prostě úžasná, co se informací a náčrtů týče vyčerpávající, a to je hlavní klíč, jak zvládnout zdánlivě složité recepty, protože kouzlo je jen v pár jednoduchých tajemstvích.
<< < 1 2 3 4 5 6
Newsletter