Kitchenette

Book

instagram @kitchenettehome

moučníky, dezerty, muffiny

Tatin de poires - Hruškový koláč

1. dubna 2012

Tatin de poires - Hruškový koláč

Toto je provensálská verze klasického obráceného koláče ze severozápadní Francie z mé oblíbené kuchařky “Provence – Škola provensálské kuchyně”, která velmi obohatila můj oblíbený repertoár pokrmů.

Jarní krůtí rolka

21. března 2012

Jarní krůtí rolka

Tenhle recept vznikl úplně spontánně, dalo by se říci, co dům dal, protože jsem po dlouhé době koupila kvalitní krůtí maso, kolem kterého jsem doma chodila a přemýšlela, co s ním.. Tak jsem včera večer povyndávala, co jsem v lednici našla a vzniklo něco moc dobrého, o co bych se s Vámi ráda podělila .. Super Velikonoční recept.

snídaně a brunch

Sýrové Profiteroly

16. března 2012

Sýrové Profiteroly

Tento recept je inspirací od mé kamarádky Brennan, která před časem doma připravila úžasnou párty. Uprostřed stolu ležela mísa plná těchto roztomilých sýrových profiterol, jinak také zvaných Gougères, které ještě voněly celým bytem. Jsou moc dobré samotné, nebo si jimi můžete nabírat různé pomazánky. Takže, když jsem vymýšlela finger food menu pro natáčení v Blue Lightu, zdáli se mi velmi praktické i gurmánské. Naplnila jsem je dvěma způsoby, ale vybízí se mnoho a mnoho variací… Děkuju Brennan!

snídaně a brunch

Profiteroly- salátek, grilovaný lilek a česneková pomazánka

16. března 2012

Profiteroly- salátek, grilovaný lilek a česneková pomazánka

Toto přikládám jako inspiraci na to, jak povýšit domácí sýrové profiteroly…

snídaně a brunch

Profiteroly - pečená řepa, karbanátek, okurka, čedar

16. března 2012

Profiteroly - pečená řepa, karbanátek, okurka, čedar

Inspirace na plnění domácích sýrových profiterolů..

moučníky, dezerty, muffiny

Šťavnatý a křupavý jablečný koláč

15. března 2012

Šťavnatý a křupavý jablečný koláč

Vyšlo sluníčko a už přemýšlím nad letním ovocem a všemi těmi voňavými koláči. No nemůžu se dočkat, tak jsem se rozhodla s vámi sdílet jeden skvělý recept, který umožňuje vychutnat si křupavost i šťavnatost zároveň. Vyzkoušejte ho s jablky a až přijde léto zaexperimentujte třeba se švestkami, meruňkami, višněmi nebo nějakou směsí sezónních plodů.

Křupavé ovesné muffiny

9. března 2012

Křupavé ovesné muffiny

Velmi ráda peču právě tyhle muffiny, protože jsou rychlé, zdravé, opravdu chutné, vláčné a na povrchu nádherně sladko-slaně křupavé. Pokud vám někdy zbyde trochu času, vyzkoušejte je péct bez papírových košíčků, jen ve vymazané formě na muffiny a po upečení nechte vystydnout na mřížce. Byla jsem překvapená, o co často přicházíme.. )

snídaně a brunch

Quiche

7. března 2012

Quiche

Mám několik receptů na Pâte brisée, neboli křehké těsto (na slané koláče), tak jsem nevěděla, který dřív.. Tady máte klasiku od Jilie Child, jejíž kuchařka je prostě úžasná, co se informací a náčrtů týče vyčerpávající, a to je hlavní klíč, jak zvládnout zdánlivě složité recepty, protože kouzlo je jen v pár jednoduchých tajemstvích.

Karamelizovaný Fenykl

7. března 2012

Karamelizovaný Fenykl

Dlouhou dobu jsem si nevěděla rady s touto krásnou zeleninou, asi proto, že u nás doma, její používání nemělo příliš tradici, tak pokud to máte stejně, vyzkoušejte tuto verzi fenyklu, je okouzlující. Můžete ho použít jako předkrm nebo přílohu. Pokud, co se týče fenyklu, jste profíci, sem s nějakými recepty. V tomto období se dost prodává, stejně jako dýně, kořenová zelenina a jiné typicky suroviny pro toto období. Skvělé jsou saláty s najemno nakrájeným fenyklem, ale o těch jindy…

Boršč

4. března 2012

Boršč

U nás doma ho všichni milujeme. Uvařím vždycky plný, ten největší hrnec, který vlastním, a jíme ho s velkou chutí tři dny, jen většinou z ingrediencí vynechávám vepřové maso. V pár receptech jsem zahlédla i uzené, ale není to úplně běžné, a hlavně je zbytečné, protože boršč je prostě chuťově plný a perfektní tak, jak je.