Krůtí burger na řecký způsob

16. července 2015

Tento lehký a šťavnatý burger z krůtího masa určitě stojí za zkoušku, obzvlášť v kombinaci s tahiny, která dodá strašně příjemný a exotický šmrnc. Mleté maso je doplněno o feta sýr, který se postará o extra šťavnatost i chuť. Dejte jen pozor, abyste maso nepřesolili, protože sýr je slaný sám o sobě a olivy, které do masové směsi také přijdou, zrovna tak.

Pokud se Vám podaří sehnat řecký pita chleba, určitě ho vyzkoušejte také. Zásadně se liší od toho arabského tím, že je tlustý, nadýchaný a nemá kapsu uvnitř. Na fotkách ho bohužel ale nevidíte, zrovna když jsem fotila, nebyl k sehnání.
Tento recept jsem také připravovala spolu s recepty na Teplý jahodový dezert a Kuskus na řecký způsob pro značku olivových olejů Minerva, jako tiskový materiál pro média.

4 porce

Ingredience

500 g mletého krůtího masa
75 g sýru feta
3 lžíce oliv kalamata, nasekaných
1 lžička sušeného oregána
1 lžička sušené bazalky
pár větviček čerstvého oregána, jemně pokrájeného
pár lístků čerstvé bazalky, jemně pokrájené
1 šalotka, jemně pokrájená
2 lžíce extra panenského olivového oleje
mořská sůl
čerstvě mletý pepř

Na servírování

4 pita chleby, (vyzkoušejte i ten řecký)
tahiny (sezamová pasta)
listový salát
3 masitá rajčata
červená cibule na kroužky
majonéza

Postup

Smíchejte a dobře promíchejte ve velké míse mleté maso s nadrobeným sýrem feta, přidejte olivy a všechny zbývající ingredience. Namočte si ruce do studené vody a vytvarujte ze směsi 4 burgery.

Maso můžete grilovat nebo usmažit na pánvi s trochou olivového oleje na středně silný výkon.

Pita chleba namočte vodou a nechte na grilu či v troubě krátce rozpéct na silný výkon. Servírujte maso v rozpečeném pita chlebu se salátem, rajčaty, cibulí, čerstvými bylinkami, majonézou a tahiny pastou. Jako další přílohu jsem připravila řecký kuskus.