Brusketa s kozím sýrem, višněmi a mátou

18. června 2012

Krásný letní předkrm pro milovníky sladko slaných chutí.
Je to velmi jednoduchý recept s kterým si můžete sami pohrát, navíc je to krásné jídlo, které okouzlí každého gurmána včetně těch malých.

10 minut - 4 porce

Ingredience

1 hrnek vypeckovaných višní
8-10 lístků máty
1 lžíce třtinového cukru
1 lžíce maizeny (kukuřičný škrob)
4 krajíce celozrnného chleba
200 g kozího sýra (typu lučina, čerstvý sýr, ne zrající)
mořská sůl
čerstvě mletý pepř
pár kapek olivového oleje
pár lístků čerstvého špenátu (cca 24)
pekanové nebo piniové ořechy na posypání

Postup

Višně včetně šťávy, která se uvolní při vypeckovávání, dejte do hrnce. Přidejte maizenu, cukr, zamíchejte a přiveďte k varu. Povařte jen krátce, jakmile vznikne glazé, vypněte. Nasekejte si mátové lístky a polovinu přidejte k višním.
Připravte si chlebové tousty, potřete sýrem, na něj položte pár lístků špenátu, který hned přelijte horkými višněmi. Teď už jen dozdobte zbytkem máty, posypte nasekanými ořechy, zakapejte olejem a lehce okořeňte pepřem a solí.
Servírujte teplé.