Kitchenette

Book

instagram @kitchenettehome

Pomozme společně Green Book's

21. března 2015

Pomozme společně Green Book's

Přeji Vám všem krásný den a obracím se na Vás s velkou prosbou o pomoc.

Pohanka s hlívou ústřičnou na bílém víně

19. března 2015

Pohanka s hlívou ústřičnou na bílém víně

Výborný rychlý vegetariánský pokrm, který uspokojí i vybíravého gurmána, se zrodil z mé potřeby neustále zapojovat zdravé ingredience jako je pohanka, hlíva ústřičná či quinoa. Recept můžete také snadno modifikovat a pohanku nahradit i quinoou. Pokud se u Vás doma najde kousek lanýžového másla či oleje, můžete jej přidat také, perfektně se hodí. Zároveň místo bílého vína můžete vyzkoušet šampaňské či prosecco.

snídaně a brunch

Kaše z quinoi a kokosového mléka

16. března 2015

Kaše z quinoi a kokosového mléka

Jistě už jste slyšeli o quinoe. Pokud ne, můžete si o ni počíst v článku, který jsem zveřejnila již před delším časem. Je vysoce ceněná pro své úžasné složení. U nás doma se velmi ujala a je oblíbenou přílohou k hlavním jídlům.

základní recepty

Kokosové mléko

16. března 2015

Kokosové mléko

Pokud byste zatoužili po domácím kokosovém mléku, není nic snazšího a rychlejšího. Já osobně mám někdy trochu nedůvěru k těmto druhům kupovaných produktů, a tak jsem začala pro děti vařit kaši z quinoi a kokosového mléka, které jsem si začala připravovat sama.

moučníky, dezerty, muffiny

Rozmarýnoví šneci s citrónovou kůrou

11. března 2015

Rozmarýnoví šneci s citrónovou kůrou

Mám tu jeden sladký jarní recept, který se bude krásně vyjímat na svátečním velikonočním stole.

moučníky, dezerty, muffiny

Čokoládový dort Folk

3. března 2015

Čokoládový dort Folk

Je to už nějaký čas, co jsem upekla dort s pracovním názvem "Folk" podle těch krásných květinových válečků, ale stále jsem se nemohla dopracovat k tomu, abych dokončila recept, což by byla škoda, kdyby se ztratil někde v neuzavřených souborech u mě v počítači, a pár desítek jich tu bohužel mám.

snídaně a brunch

Ovesná fermentovaná kaše

17. února 2015

Ovesná fermentovaná kaše

Nedávno mi jedna milá žena poslala článek na téma fermentovaná ovesná kaše a její neskutečně blahodárné účinky na trávicí trakt. Článek byl odborný a týkal se před a pooperačních stavů pacientů. Zjistilo se, že strava založená na fermentovaných vločkách má neuvěřitelně nebo možná i uvěřitelně blahodárné účinky na náš trávicí trakt. Vždyť po staletí byla oves jedním ze základních prvků naší výživy. Přikládám úryvky z článku a pro toho, kdo se bude chtít více začíst i celý článek.

snídaně a brunch

Mandlové tartaletky

4. února 2015

Mandlové tartaletky

Tento velmi příjemný recept vznikl úplnou náhodou, a to při výrobě mandlového mléka. Chtěla jsem vymyslet využití mandlové dužiny, která zůstane jako odpad při výrobě domácího mandlového mléka. Možností je více, například přidat do ingrediencí při výrobě domácí granoly nebo ovesných koleček. Nicméně tyto košíčky jsou moc dobré, navíc i zdravé, veganské, bezlepkové a dají se všemožně modifikovat. I náplně mohou být různorodé.

Foie gras mousse

2. února 2015

Foie gras mousse

Recept pro hravé kuchaře. Myslím, že asi tak by se dal nazvat tento, historicky druhý video recept Kitchenette tv.) Já sama si často v kuchyni připadám jak malé dítě v zemi divů. Čím více mám různých hraček, tím mi tento svět připadá neomezený, nabízí více možností ke kreativitě a nadšení. Tak jsem chtěla připravit po vaflích z espumy ještě nějakou slanou lahůdku.

snídaně a brunch

Mandlové mléko

29. ledna 2015

Mandlové mléko

Mnoho lidí na rostlinná mléka přechází z různých důvodů. Alergie na laktózu, veganství, vitariánství, ale i například překyselení organizmu, které považuji v dlouhodobém hledisku za jednu z největších hrozeb. Pokud jste se o toto téma zajímali, tak jste narazili na to, že dlouhodobě překyselené vnitřní acidobazické prostředí zapříčiňuje nárůst kvasinek a plísní, které mají za vinu například vznik rakovinových onemocnění a jiných závažných problémů. Toto je téma na celou knihu, ale chtěla jsem jen poukázat, že kromě toho, že mandlové mléko tělu dodá minerální látky jako hořčík, fosfor, vápník, draslík, ..., dokáže také neutralizovat naše vnitřní prostředí, řadí se proto mezi zásadotvorné potraviny spolu například s citrusy. V souvislosti s citrusy jste možná vícekrát slyšeli, že se ráno doporučuje vypít sklenici vlažné vody s citrónovou šťávou. Vyzkoušejte to, je to skvělý správný start do Vašeho dne. Před pár lety jsem také na blog dala článek o detoxikačních spa v Thajsku, kam s rodinou pravidelně jezdíme. Tyto místa se právě překyselením a jeho nápravou zabývají.