instagram @kitchenettehome

Popsicles - Broskve, badyán, vanilka

Popsicles - Broskve, badyán, vanilka
Popsicles se dnes staly opravdu populární záležitostí nejen v dětských kruzích. Po celém světě vyrůstají malé cool nanukárny, které se specializují pouze na tyto mražené delikatesy, které již získaly mnoho a mnoho podob. Spolu s rozvojem gastronomie se i jejich receptury rozvětvily do neskutečně nápaditých a harmonických kombinací.

Popsicles - Jahoda, růže, šampaňské

Popsicles - Jahoda, růže, šampaňské
Popsicles se dnes staly opravdu populární záležitostí nejen v dětských kruzích. Po celém světě vyrůstají malé cool nanukárny, které se specializují pouze na tyto mražené delikatesy, které již získaly mnoho a mnoho podob. Spolu s rozvojem gastronomie se i jejich receptury rozvětvily do neskutečně nápaditých a harmonických kombinací.

Třešňový clafoutis

Třešňový clafoutis
Krásný a jednoduchý clafoutis máte připravený během pár minut a navíc si na této mandlové verzi mohou pochutnávat i celiaci, protože je bezlepková.

Jahodová marmeláda s chia semínky a vanilkou

Jahodová marmeláda s chia semínky a vanilkou
Myslím, že marmeláda je něco u nás tak velmi zdomácnělého, že každý má na ni už z raného dětství své vzpomínky a tedy i svou představu, jak by měla přesně vypadat, vonět a chutnat. Moje moravská babička Jiřinka dělala skvělé marmelády. Nejvíc ze všech marmelád jsem milovala její višňovou, ale o té zase v jiném receptu. Jahodovou marmeládu babička dělala perfektní a když zavřu oči, stále se mi zobrazují vzpomínky na snídani, jakou mi babička dělávala. Vždy jsem snídala v kuchyni, všichni, kromě nás dvou, ještě spali. V cibulákovém hrnečku s podšálkem jsem dostala sladký citrónový čaj, tak akorát horký, který vždy chutnal úplně stejně. K němu jsem vždy dostala na plotýnce připravené topinky s máslem a marmeládou.

Teplý jahodový dezert inspirovaný řeckou kuchyní

Teplý jahodový dezert inspirovaný řeckou kuchyní
Pokud by se Vám stalo, že nebudete vědět co s jahodami, určitě pro změnu vyzkoušejte tento teplý jahodový dezert s tvarohem a vlašskými ořechy. Je to zase trochu netradiční postup i těsto, ale je úplně jednoduchý a zvládne jej úplně každý! Část másla je dobré nahradit kvalitním olejem, který je vhodný na vaření a zamezí se jím tak přepalování másla a výsledný dezert bude zdravější. (V ingrediencích je již tak upraveno.) Také část moučného podílu je nahrazena celozrnnou moukou, ale nedoporučuji nahradit 100% celozrnné mouky, protože dezert by byl příliš hutný a těžký na struktuře. Pokud by se Vám chtělo, můžete na vrch přidat nějaká další semínka kromě vlašských ořechů, které jsou v dezertu úžasné a vylepší tak ještě o kousek nutriční hodnoty.)

Tamarindová pasta

Tamarindová pasta
Všichni milovníci asijské kuchyně jistě už ochutnali nebo alespoň slyšeli o omáčce ze sladkého tamarindu, který ve skutečnosti zase až tak sladký není.) Je spíše velmi kyselý, ale spolu s pár dalšími ingrediencemi vytvoří úžasnou harmonii chutí. Omáčky připravené z dužiny těchto plodů jsou prostě neodolatelné! Tamarindové lusky mají docela dlouhou trvanlivost a tak není problém dovážet je do Evropy, tedy na krabičku plnou hnědých lusků můžete narazit celkem často především u vietnamských zelinářů. Tyto lusky, původem z Afriky, rostou na obrovských stromech, podobně jako manga, ve všech tropických zemích.

Indický chléb Kulcha

Indický chléb Kulcha
Nadýchaný a vláčný indický chléb Kulcha z těch nejzákladnějších surovin, jak to s chleby bývá, určitě stojí za zkoušku. Budete ho moci servírovat například s Baba Ganoush, Mungovým či tradičním Hummusem nebo jej naplnit trhanými líčky či jiným masem s tamarindovou omáčkou. Díky jeho vláčné struktuře je velmi vhodný i na plnění. Je to takový ten chléb, který když vyzkoušíte, budete na něj dostávat chuť a s ní i nutkavou potřebu si jej zase připravit.

Baba Ganoush

Baba Ganoush
Znáte Baba Ganoush? Orientální dip z pečených lilků... Pak pro Vás toto bude jen lehká modifikace směrem trochu více na východ. Pro ostatní, pokud byste rádi připravili Baba Ganoush více tradičně, můžete postupovat úplně stejně, jen namísto koriandru přijde nasekaná hladkolistá petržel. Někdo také nedává římský kmín a chilli, pouze tahini, sůl a citrónovou šťávu. Ale tato kombinace je dokonalá a už si ani nedokáži tuto lilkovou pomazánku či dip jinak představit. Občas, jen pro změnu, přidám malinko jemně pokrájené šalotky.

Chřest s holandskou lanýžovou omáčkou

Chřest s holandskou lanýžovou omáčkou
Obecně se snažím na Kitchenette nedávat recepty, kterých je web plný, ale přeci jen jsem se uchýlila k holandské omáčce a to hlavně proto, že jsem před pár dny ochutnala její skvělou verzi v nově otevřené restauraci La Bottega (Tusarova). Nejlepší by bylo, kdybych Vám mohla zprostředkovat všechny ty pocity a emoce, které se u mě dostavily v momentě, kdy mi číšník pokládal talíř před můj mlsný nos a já jen úplně podvědomě vypustila nahlas "lanýže!". Prostor okolo mě totiž vyplnila ta známá vůně, byl to takový ten pocit, že se těšíte až ochutnáte ještě víc, než když jste si jídlo objednávali, pak Vás zalije ten uklidňující pocit který vyvolávají vzpomínky a asociace na něco známého, povědomého a příjemného, jako předtucha lepších časů.) A ano, jejich verze lahodného bílého či zeleného chřestu se ztraceným vejcem je servírována s holandskou omáčkou připravenou s kouskem lanýžového másla. Nikde se o tom v lístku nedočtete, ale intenzivní nenahraditelné aroma jej prozradí.

Tuňákový dip

Tuňákový dip
Toto je takový jednoduchý svěží a rychlý recept, který se perfektně hodí k aperitivu jako malý předkrm, ale potěší i děti. Kdyby Vám náhodou nějaký zůstal, vyzkoušejte jej i na pečivo s čerstvým listovým salátem. Je to skvělá obdoba a pokud zaměníte majonézu za čerstvý krémový sýr jako je lučina, bude o něco hustší a tedy i vhodnější jako pomazánka třeba na piknik.  
Další články
<< < 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 > >>
Newsletter