Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

z celozrnné mouky

Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny

11. prosince 2014

Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny

Já vím, je čas na pečení cukroví, ale já i tak občas proložím práci v kuchyni přípravou nějaké zdravé svačinky nejen pro děti. Díky agáve a sušenému ovoci jsou muffiny slazeny těmi příjemnými, zdravějšími sacharidy. Mouka je celozrnná pšeničná a ovesná díky vločkám, takže zdravé proteiny a navíc nějaká ta skrytá semínka a v nich ukryté další vitamíny.

Linecké cukroví

9. prosince 2014

Linecké cukroví

Klasika, která se peče snad v každé domácnosti. Když si tak zavzpomínám, určitě nepatřilo k mým oblíbeným cukrovím, ale teď jej mám ráda, obzvlášť, když je plněné kyselou marmeládou, pěkně tenké a křehké. Tato zdravější varianta se nemusí nechat uležet, je křehká hned po upečení díky pohankové mouce. Moje linecké není tak zářivě bílé, protože je z celozrnné mouky. Pokud se nechystáte na zdravou variantu, můžete použít 350 g hladké mouky a klasický moučkový cukr, recept bude fungovat stejně.)

Švestkový koláč s mandlemi

17. září 2014

Švestkový koláč s mandlemi

Mám teď dost uspěchaný čas při všech těch přípravách na křest kuchařky, zabíhání se obchodu, dětí a tak dále…:) Asi si to dokážete představit… Ale neodolala jsem švestkové sezóně a připravila jsem jeden krásný mandlový a docela zdravý recept. Ten můj koláč má tmavé těsto, protože je z celozrnné plnohodnotné mouky, také můj agáve nektar byl tmavý, má barvu tmavší než javorový sirup, a tak váš výsledek může mít úplně světlé těsto, v závislosti na mouce a dalších ingrediencích, které se rozhodnete použít.

Muffiny s banánem, kousky čokolády a pekanovými ořechy

15. srpna 2014

Muffiny s banánem, kousky čokolády a pekanovými ořechy

Myslím, že po přečtení názvu, si asi každý dokáže domyslet, jak lahodné jsou. Jak se čokoláda ukrytá uvnitř rozplývá na jazyku, kousky pekanových ořechů jemně křupnou a jejich výjimečné aroma se hned po čokoládě rozprostře. Jak banány zvláční strukturu celého těsta. Navíc o to samé se postará i jogurt, který už spolu s celozrnnou moukou najdete v seznamu ingrediencí. Tedy jsou i z těch nutričně zdravějších, díky celozrnné mouce. Také obsahují třtinový cukr s vysokým obsahem zdravé melasy, která je i nositelem dalšího specifického aroma navíc.

Celozrnné čokoládové muffiny

26. května 2014

Celozrnné čokoládové muffiny

Musím poděkovat mé kamarádce Solveig, že jsem díky ní poslední dva dny nemyslela na nic jiného než na čokoládové muffiny… No ano, to bych nebyla úplně upřímná, myslím i na spoustu jiných blbostí, radostí a podivností. Touha byla ale tak naléhavá, že jsem i přes plné ruce dětí, musela jednu várku upéct. Musím dodat, že Ruben, kterému je teď 8 měsíců, bude jistě jednou vášnivým kuchařem, ale v tandemu s ním je zatím vaření či pečení velký oříšek. Kuchyň vrátit do přibližného tvaru, zabere více času, než samotné pečení…)

Vídeňská jablečná bábovka

18. dubna 2014

Vídeňská jablečná bábovka

Tato je božská, nemá vůbec strukturu klasické bábovky, ale její vláčnost, šťavnatost a chuť stojí za to. Má výjimečnou strukturu díky tvarohu, jablkům a polohrubé mouce. Určitě stojí za vyzkoušení, já už jí pekla třikrát.) Tady přikládám odkaz na kolekci bábovkových receptů. …

Bábovka celozrnná s mrkví a vlašskými ořechy

24. února 2014

Bábovka celozrnná s mrkví a vlašskými ořechy

Receptů na mrkvovou bábovku jsem dostala několik a byly vcelku velmi podobné. Drobně se lišily například v přidání mléka, jogurtu, zakysané smetany, kefíru nebo kombinací dvou z těchto ingrediencí. Také koření se někde vynechávalo a někde bylo pestré. Cukru bylo někde více, či méně, někde i kombinace s agáve sirupem. Já jsem tedy udělala fúzi a výsledný recept předávám dále. Ale myslím, že je Vám určitě jasné, že pokud zrovna nemáte jogurt, můžete použít třeba kysané mléko. Pokud rádi pracujete se zdravějšími alternativními sladidly, zde se nabízí nějaké z nich. Ale liší se sladivostí, tak množství je třeba přizpůsobit. Agáve sirup je středně sladivý. Pokud se nechcete vydat tímto směrem, nebo vám zrovna ten váš oblíbený sirup došel, použijte cukr tradiční, bábovka se i tak povede.

Bábovka vláčná s kousky čokolády

5. února 2014

Bábovka vláčná s kousky čokolády

Projekt “bábovková výzva”, začnu asi u tohoto receptu, protože právě ten nastartoval tuto komunitní kolekci našich oblíbených receptů. Všem zúčastněným děkuji, že se dělíte o své nápadité bábovky…

Banánovo-čokoládový koláč

14. ledna 2014

Banánovo-čokoládový koláč

Já vím, už pár týdnů, těch mých příspěvků není příliš. Ale jsem s rodinou opět v Indonésii a navíc mám stále na rukách naše, ještě novotou vonící, miminko. Tedy času na vaření, pečení a focení, opravdu moc není.)

Kořeněné ovesné sušenky s hrozinkami

25. listopadu 2013

Kořeněné ovesné sušenky s hrozinkami

Další sušenky přistávající do kitchenette. A vzhledem k velké oblibě právě ovesných sušenek, se vůbec nebojím, že by nenašly své pekaře a strávníky.