instagram @kitchenettehome

Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny

Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny

Já vím, je čas na pečení cukroví, ale já i tak občas proložím práci v kuchyni přípravou nějaké zdravé svačinky nejen pro děti. Díky agáve a sušenému ovoci jsou muffiny slazeny těmi příjemnými, zdravějšími sacharidy. Mouka je celozrnná pšeničná a ovesná díky vločkám, takže zdravé proteiny a navíc nějaká ta skrytá semínka a v nich ukryté další vitamíny.

10 minut - 12 porcí
Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny

Ingredience

  • 150 g jablka a mrkve (přibližně 1 jablko a mrkev)

  • 200 g hrozinek či sušených brusinek

  • 2 šťastná vejce

  • 180 g olivového oleje

  • 80 g agáve nektaru

  • 2 lžíce chia semínek (kde koupit)

  • 100 g ovesných vloček

  • 100 g celozrnné pšeničné či špaldové mouky

  • špetka soli

  • 1/2 lžičky sody na pečení

  • 1 lžička prášku do pečiva z vinného kamene

  • lžička mleté skořice

  • lžička mletého nového koření

  • (směs ořechů a sušeného ovoce na posypání, bude stačit hrst)

Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny

Postup

1.

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte nebo vyložte papírovými košíčky formu na 12 muffinů. Zalejte horkou vodou 100 g hrozinek či brusinek, aby se nasákly.

2.

Smíchejte mouku, sodu, prášek do pečiva a prosejte.

3.

Zbylé ingredience dejte všechny do mixéru typu blender/ vitamix. Tedy jablko, mrkev, 100 gramů nenamočených hrozinek či brusinek, vejce, olej, agáve, ovesné vločky, sůl, semínka a koření. Zapněte přístroj a rozmixujte na jemný krém. U vitamixu zvolte mixování na nejpomalejší rychlost a postupně zvyšujte až na 5. Mixujte 20 vteřin do jemného hladkého krému.

4.

Nyní smíchejte tento krém se zbylými ingrediencemi, tedy směsí prosáté mouky a namočenými sceděnými hrozinkami či brusinkami. Lehce promíchejte a můžete plnit formu na muffiny či košíčky. Na závěr můžete muffiny posypat nasekanou “studentskou” směsí. Pečte 20 minut do zlata.

 

Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny
Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny
Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny
Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny
Newsletter