Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

rychlé

Croissant french toast nebo bread pudding?

16. března 2017

Croissant french toast nebo bread pudding?

Pokud jste požitkáři jako já, milujete jídlo a přidáte k tomu fakt, že nejlépe chutná s prázdným žaludkem a v přítomnosti blízkých, budete jistě také milovníci rodinných snídaní. Mohla bych tak u snídaně prosedět hodiny a v podstatě by pak plynule přešla do brunche, a přes oběd až do večeře.

Kuře na medu, hořčici a tymiánu

6. března 2017

Kuře na medu, hořčici a tymiánu

Já osobně nejraději poslední roky "vařím" v troubě, protože při svém momentálně rychlém životě plném dětí, práce a dalších nástrah jsem ráda, že se večeře obstará téměř sama. Nedělám si velké iluze o tom, že v jiných rodinách je menší spěch, tak si myslím, že by vám vlastně podobné recepty mohly také zjednodušit život... Tedy u nás se v podstatě skoro každý den peče ryba, drůbeží či jiná masa nebo zelenina a pak už jen v rychlosti večeři doplním o čerstvý salát, luštěniny nebo jinou přílohu. Tedy jsou to takové recepty, které mě při večerním shonu příliš nezatíží a umožní mi v mezičase mnoho dalších věcí. Kuřecí stehenní maso se do trouby opravdu hodí a nových receptů není nikdy dost, tak věřím, že si i tento recept u některých z vás najde své místo.

Salát z kadeřávku s avokádem, cizrnou a citrónovým dresinkem

22. února 2017

Salát z kadeřávku s avokádem, cizrnou a citrónovým dresinkem

Pokud už jste propadli kadeřávku nebo po něm alespoň začali pokukovat, možná se Vám bude hodit tento až úsměvně jednoduchý recept složený ze 4 ingrediencí. Je pravda, že se dá krásně rozvíjet různými směry a mám vždy co dělat, abych se udržela při dochucování jen u citrónové šťávy a česneku, protože se tak nějak podvědomě nabízí i lžička tahiny a medu. Ale pokud to alespoň trochu půjde, vyzkoušejte tento jednoduchý citrónový základ a později třeba i experimentujte.

Zlaté mléko - domácí lékárna

11. ledna 2017

Zlaté mléko - domácí lékárna

Ani nás přes zimu neminula různá nachlazení a virózy. Dokonce jsme kvůli neštovicové záplavě ani neodjeli do teplých krajů, jak tradičně odlétáme kolem Vánoc a tak jsem měla alespoň příležitost si osvěžit různé babské rady, rodinné recepty a z teplých krajin také přináším recept alespoň na domácí medicínu, které mě naučila jedna skvělá Balinézanka. Já jsem velkým zastáncem přírodního léčení a věřím, že příroda kolem nás nám poskytuje obrovské množství léčivých látek v běžně dostupných plodinách. Tak až na Vás půjde zase chřipka, vyzkoušejte některý z těchto receptů. Věřím, že budete až překvapení z jejich okamžitých a silných účinků.

Treska v papilotě

11. listopadu 2016

Treska v papilotě

Už celkem hodně let jsem naprogramovaná tak, že připravuji ryby alespoň jednou týdně. Často je peču v celku a v podstatě je máme nejraději jen tak přírodně posolené a s nějakou bylinkou, bylinkovým máslem či citrónovou kůrou. Když chci večeři trochu ozvláštnit a také jí zaujmout děti, děláme rybu v papilotě. Říkáme jí rybí balíček.

Kokosový chia pudink

18. října 2016

Kokosový chia pudink

Chia semínka mají v naší kuchyni své jisté místo už velmi dlouhou dobu. Přidávám je téměř kamkoli. Do musli, do těsta, smoothie, drobenky. Pod heslem chia tu na blogu najdete mnoho receptů a také článek, který vysvětluje co to vlastně chia semínka jsou. Fungují také skvěle jako zahušťovadlo díky svým hydrofilním vlastnostem a tak jsem před časem zveřejnila například recept na jahodovou chia marmeládu. Ale na všechny chia pudinky jsem se dívala tak trochu skrz prsty. Jednoduše mi nepřipadaly příliš atraktivní, přestože jsou moc zdravé. Až jsem jednou ochutnala exotickou verzi a nemohla jsem pár dní pochopit, proč jsem byla tak zaujatá. Začala jsem pak různě experimentovat a výsledkem je několik opravdu lahodných receptů, které tu nesmějí chybět. Chia pudink je delikátní balení velkého množství proteinů, antioxidantů, vápníku a tak důležitých Omega-3 mastných kyselin. A protože když je doma opravdu začnete používat, pravděpodobně Vás nebudou uspokojovat běžně dostupná balení. Já jsem proto před nějakým časem připravila tyto semínka v bio kvalitě ve větších ekonomičtějších baleních v praktických sáčcích se zipem. Najdete je u mě v obchodě spolu s BIO Quinou pod značkou Kitchenette.)

Zapečené noky s gorgonzolou a brokolicí

10. října 2016

Zapečené noky s gorgonzolou a brokolicí

Před pár lety jsem byla na ochutnávce menu v jedné luxusní italské restauraci. Místní kuchař si zakládal na jednoduchosti a na kvalitních základních surovinách. V tom se s ním absolutně ztotožňuji. Myslím si, že dobré jídlo může být opravdu maximálně jednoduché a složené jen z pár ingrediencí. Podstatné ale je, aby ty ingredience byly čerstvé a plné chuti. Znáte to. Rajčata jsou typickým příkladem a pokrmy z nich připravené se mohou diametrálně lišit v závislosti na jejich chuti a kvalitě.

Telecí kotleta s piniovými oříšky

19. září 2016

Telecí kotleta s piniovými oříšky

Za tu dobu, co blog Kitchenette žije, jsem sem postupně dala velké množství receptů, které se u nás doma vaří opravdu často a je pár takových, které na svůj moment čekaly velmi dlouho. Jsou to hlavně ta jídla, která vařím nejvíce k večeři, kdy není čas na nějaké focení. Navíc vůbec nemám ráda servírovat trochu vystydlá jídla nebo taková, která zkrátka už přesáhly ten svůj pomyslný vrchol a jejich kvality jsou na ústupu. A takových mám pro Vás ještě celkem dost.

Smoothie z mladého kokosu

27. května 2016

Smoothie z mladého kokosu

Jak tak vyčkávám příchod miminka, konečně jsem se tento týden po strašně dlouhé době dostala k tomu, že nemám diář plný nějakých projektů, schůzek, kurzů vaření a zkrátka je čas jen na to si udělat v počítači a na stole pořádek. Musím se přiznat úplně upřímně, že jsem si připadala i snad trochu vyhořelá. Že jsem neměla ani dostatek času si každé focení užít a mám taky pocit, že moje fotky stály v poslední době za nic...

Pohanka s chřestem, candátem a estragonem

24. května 2016

Pohanka s chřestem, candátem a estragonem

Mám tu pro Vás ještě jeden sezónní recept s chřestem. Jde o mou oblíbenou kombinaci s estragonovým dresinkem a pak tu jde také tak trochu o to, jak začlenit více pohanku do našeho jídelníčku. Recept na pohanku s hlívou ústřičnou na bílém víně se ujal a často mi píšete, že jste si jej moc oblíbili, tak doufám, že i v tomto čistějším podání Vám bude chutnat. Myslím, že s pohankou je to hlavně asi o zvyku. Ale pokud ji prostě nemůžete, vyzkoušejte třeba quinou, mimochodem ji máme teď v obchodě nově v ekonomickém i praktickém balení v Bio kvalitě. Jarní brambůrky samozřejmě vůbec nic nezkazí.