Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

rychlé

Ovesno-jablečné lívanečky

4. května 2016

Ovesno-jablečné lívanečky

U nás doma jsou lívanečky na tisíce a jeden způsob evergreenem, a to hlavně díky dětem, které je překvapivě milují.) Tady na blogu můžete najít mnoho a mnoho receptů, které se snažím vždy nějak upravit, aby byly zdravé a samozřejmě i co nejlepší. Jedním z posledních receptů byly makové, ty měly velký úspěch i u Vás, jsou bezlepkové a veganské, pak tu také můžete najít celozrnné kynuté, kváskové, které jsou neskutečně lahodné, z blenderu, které jsou zase extra zdravé a díky blenderu jsou oslazené sušeným ovocem a doplněné o rozmixovaná semínka, pohankovo-ovesné, ty jsou bezlepkové a pak lívanečky z Espumy. Další oblíbený recept můžete najít v mé kuchařce...

Ovesné bliny s avokádem, sýrem stracciatella, klíčky a černou solí

25. dubna 2016

Ovesné bliny s avokádem, sýrem stracciatella, klíčky a černou solí

Připravila jsem pro změnu něco na způsob slaných lívanečků. Můžete tu na blogu najít klasické pohankové bliny, ale v poslední době jsem zkoušela připravit všemožné jiné slané a předkrmově se tvářící lívance například z luštěnin atd... Jako první vlaštovku tu mám ovesné bliny, které jsou skvělé tím, že díky jablečnému pyré jsou vláčné uvnitř, lehce sladké, ale zároveň jsou křupavé díky kukuřičnému škrobu, proto se skvěle snoubí s krémovým sýrem či sýrem stracciatella a avokádem. Myslím, že zakousnout se do křupavého a teplého základu a cítit krémovou chuť i strukturu avokáda je prostě nepřekonatelně lahodná záležitost. Pak začnou vystupovat další chutě, jako chuť ředkvičky z klíčků, koriandru a kousky soli.

Rizoto ze zbylé kuřecí pečeně

21. dubna 2016

Rizoto ze zbylé kuřecí pečeně

Mám tu pro Vás skvělý recept a moc doufám, že si k němu najdete takový vztah, jako mám já i moje rodina. Nevím jestli se u Vás doma stává, že zbyde kuře po grilování v troubě nebo pečení. Ohřáté druhý den už nebývá žádným hitem a pak máte ještě možnost maso upotřebit například do sendvičů spolu s kyselou okurkou a hořčicí, to není špatné, ale musím říci, že málo kdy to takto dopadne, navíc nijak neuplatníte výpek, který je chuťově moc cenný. Já jsem se kdysi inspirovala v jedné restauraci, kde jsem měla moc dobré rizoto a pak jsem nějaký čas přemýšlela, jak bylo připravené. Nevím jaká byla jejich receptura, že chutnalo tak skvěle, bylo plné chutí, .., ale snad bych se i vsadila, že postup byl takový, jak je sepsán níže. Moc se mi líbila idea zapojení a spotřebování zbytků a navíc takový výsledek! Myslím, že toto jídlo začíná být u nás doma populárnější než samotné pečené kuře, a tak někdy ke kuřeti i přidám nějaké stehno navíc právě proto, aby něco zbylo a pozítří bylo na toto rizoto.

Jarní fritáta I.

14. dubna 2016

Jarní fritáta I.

Všechny ty pestře zelené jarní suroviny plné výrazné a svěží chuti mě do slova volaly a lákaly udělat z nich jarní fritátu. Hrášek jsem použila mražený, ale to proto, že kupuji petit pois z M&S, který je malinký, neskutečně sladký a moje děti ho milují, tak jej mám stále v mrazáku. Fritáta je opravdu absolutně jednoduché jídlo, ale právě u těch nejjednodušších jídel je kvalita ingrediencí a jejich chuť nejvíce důležitá. V opačném případě se může tato pánev plná dokonalosti proměnit na absolutní fiasko! V dobré fritátě můžete opravdu cítit chuť každé složky a užít si ji. Jako je tomu u sladkého hrášku a cibulky, mladých brambůrek, atd.. S ricotou tvoří tato zelenina příjemnou a krémově sladkou chuť a hned mě napadlo, že by se k ní hodilo i trochu citrónové kůry. Já ji miluju a dávám do mnoha jídel, ale tady nechám rozhodnutí na Vás, zda jí také zapojit.)

Makové lívanečky nebo vafle

4. března 2016

Makové lívanečky nebo vafle

U nás doma se vafle či lívanečky k snídani těší velké oblibě, a proto se je snažím všelijak vylepšovat, aby byly co nejzdravější. Tak se stalo, že se ke mně do kuchyně vloudil mák a tím i maková verze našich milovaných lívanečků. Jedním z hlavních důvodů, které mě přiměly použít mák, byla jeho nutriční hodnota. Mák totiž obsahuje velké množství vitamínů a hlavně vápníku, u něhož jsem tak nějak intuitivně cítila, že ho potřebujeme doplnit. V neposlední řadě je mák jak chuťově, tak esteticky zajímavý.

Vafle z jogurtového těsta

22. února 2016

Vafle z jogurtového těsta

Už před delší dobou jsem zveřejnila recept na tradiční belgické vafle z Bruselu, které jsou jednoduše úžasné a opravdu klasické, připravované jsou totiž z kynutého těsta. Další recept na úžasné vafle z kynutého těsta, který mám pro Vás připravený také delší dobu, je recept na belgické vafle z Liege. Tyto vafle jsou svou konzistencí poněkud hustější než bruselské vafle a do těsta jsou přidávány cukrové perly. Oba tyto recepty jsou ale časově náročnější, a proto jsem dlouhou dobu pátrala po skvělém receptu na vafle, které prostě jen tak spontánně budete moci udělat k snídani i třeba ve všední den bez velkých plánování či příprav. A už jsou tu! Základ těsta je z klasického jogurtu, který se skvěle osvědčuje i v mnoha jiných receptech, protože dodá vláčnost a příjemnou chuť, možná v tomto i trochu napodobí chuť kynutého těsta. Další klíčovou ingrediencí je kukuřičný škrob, ten zajistí křupavou tenoučkou kůrku a dokonalou křehkost!

Raw čokoládové smoothie

18. listopadu 2015

Raw čokoládové smoothie

Toto smoothie se skvěle hodí na doplnění energie po náročném dni. Dopřejte si jej jako malou zaslouženou odměnu. Dodá tělu bílkoviny, mnoho minerálů, vitamínů, zdravých tuků, sacharidů a antioxidantů.

Dutch Baby

12. listopadu 2015

Dutch Baby

Velmi často jsem všude možně na internetu potkávala fotky těchto nadýchaných polštářku a také jsem velmi často dostávala MMSky od mé kamarádky Brennan, jejichž text zněl asi takto: "Tak kdy už je konečně dáš na blog?!". Myslím, že celý háček byl v tom, že jsem nikdy neměla čas je vyfotit. Dělám je většinou pro děti tak nějak spontánně a taky je tu ten problém, že rychle splasknou, atd atd... Přesto se těmto úžasným německým lívancům podařilo tak nějak opatrně a po malých krůčcích proniknout na Kitchenette. Před pár měsíci jsem dala jako premiéru recept na instagram a nyní jsou konečně i zde....))))

Husí kaldoun

11. listopadu 2015

Husí kaldoun

Říkala jsem si, že by Vás kolem svatého Martina mohl potěšit recept na husí kaldoun a to hlavně proto, že tak budete moci využít zbylé kosti po sváteční husí pečeni, což je vždy skvělé a věřím, že většinu z Vás "recyklační" recepty potěší. Jinak obecně z každé pečeně můžete kosti ještě použít na přípravu opravdu skvělého silného vývaru plného chuti. Navíc jde také o sváteční recept z dob Magdalény Dobromily Rettigové, tedy své hosty rozhodně neodbydete.) Kaldoun se říkalo tenkrát drůbežím drobům a zadělávaná polévka s droby patří i dnes k nedělnímu stolu.

Slávky na kokosovém mléce

10. listopadu 2015

Slávky na kokosovém mléce

Musela jsem pro Vás připravit a tak i rozšířit slávkové recepty zde na blogu o tento úžasný recept na slávky na kokosovém mléce. Určitě si totiž zaslouží pozornost obzvlášť těch z Vás, kteří milujete asijskou nebo přímo thajskou kuchyni. Jak jsem psala již dříve, připravit si doma slávky je opravdu velmi snadné. Koupit si tyto mušle v dobré kvalitě a čerstvé už také nebývá takový problém, navíc jsou v podstatě celkem levné. Dejte si určitě pozor na jejich čerstvost, ideálně by se měly zpracovat nejpozději 3-4 dny od jejich výlovu v závislosti, jak jsou uchovávané. Tedy se zajímejte o datum výlovu.