Ibiškovo-mátový ledový čaj

21. června 2012

Inspirace na letní horké dny. Ibiškový čaj je velmi osvěžující, nakyslí a spolu s mátou tvoří velmi příjemnou chuť.
Ibiškový čaj snižuje krevní tlak, cholesterol, obsahuje mnoho vitamínů (hlavně vitamín C) a minerálů, má protizánětlivé, antioxidační a desinfekční účinky, vědci také zjistili, že se v něm vyskytují polyfenoly, které jsou schopné zaútočit na rakovinné buňky v mozku a kůži a neutralizovat je.
Dále snižuje kolikové a menstruační bolesti. Vychlazený snižuje horečku. Přispívá ke spalování tuků. Je vhodný pro děti, těhotné a kojící ženy.
Také si můžete připravit ibiškový sirup, který přípravu ledového čaje usnadní a urychlí.

10 minut - 4 porce

Ingredience

Na 1 litr čaje:

2 lžíce sušených ibiškových květů (nebo 3 sáčky)
hrst čerstvé máty
3 lžíce medu nebo agáve sirupu
1 limetka nebo citrón

Na ibiškový sirup:

1 litr vody
1 kg třtinového cukru
3/4 hrnku sušených ibiškových květů
1 lžíce kyseliny citrónové

Postup

Ledový čaj:
Do hrnce vroucí vody dejte ibišek a krátce povařte. Odstavte a přidejte mátu. Po 10ti minutách sceďte. Teď je potřeba čaj nechat vystydnou a vychladit.
Studený čaj doslaďte podle chuti medem, servírujte s ledem nebo ledovou tříští.

Sirup:
Do vroucí vody přidejte ibišek, odstavte a přiklopené nechte louhovat a vystydnout. Po 1 hodině přidejte cukr, jednu lžíci kyseliny citrónové a dalších 5 hodin nechte louhovat. Hotový sirup sceďte a uskladněte ve skleněných láhvích, používám ty s pérovou zátkou. Sirup má velmi sytě červenou barvu.