Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

Recepty

Flapjack

31. května 2020

Flapjack

Asi vás moc nepřekvapí, že všemožné domácí musli tyčinky a granolu doma milujeme. Pár receptů už tu na blogu je a dneska přibyde tento nový. Flapjack je tyčinka, která by měla být křehčí a na skus měkčí, ne úplně křupavá jako granola. Naše rodina je celkem v pohybu, jezdíme hodně často ke koním, a to pro mě vždycky znamená zabalit košík nějaké svačiny. Většinou to právě řeším krabičkou čerstvé zeleniny, ovoce a nějakou zdravou tyčinkou nebo domácím chlebem.

Slepice na paprice i v pomalém hrnci

15. května 2020

Slepice na paprice i v pomalém hrnci

Víte, že tu takové ty úplně tradiční recepty moc nesdílím, ale k vytvoření tohoto receptu mě vedlo hned několik událostí. Zaprvé, denně mí píšete, abych vám dala více tipů, co vařit v pomalém hrnci. Hodně z vás si ho pořídilo, nebo třeba dostalo darem a přeci jen zrovna u takového přístroje to chce dostat trochu pod kůži a vychytat si, na co zrovna je dobrý. Pak už člověk ani nepřemýšlí, když si na jeho používání zvykne, a přesto, že takový hrnec v podstatě neumí nic zásadně jiného, než hrnec na sporáku, právě jeho bezobslužnost a tím pádem i bezpečnost je tím největším pomocníkem. Kolikrát jste něco odloženého na plotně na pomalé tažení už připálili? Já osobně asi milionkrát.

Citrónovo-borůvkové muffiny

11. května 2020

Citrónovo-borůvkové muffiny

Jak moje Grétka začala péct, zase jsem doma rozvířila jednoduché recepty nejen na muffiny. A tyhle jsou pro nás v poslední době úplně TOP. Doporučuju vyzkoušet i za cenu, že borůvky vynecháte anebo je nahradíte nějakým jiným ovocem. Jsou tak jednoduché, že je zvládne desetiletá holčička. A aby byly o něco zdravější, do těsta přidávám semínka a používám z poloviny celozrnnou mouku.

Toustový chléb z kvásku "multigrain"

5. května 2020

Toustový chléb z kvásku "multigrain"

Slibovaná zdravější verze toustového chleba z kvasu, který ale stále ještě zůstává texturou, lehkostí i chutí chlebem toustovým je tu. Přidala jsem trochu více celozrnné mouky a také udělala těsto o trošku více pevné, aby po následném přidání vícezrnné nebo-li multigrain kaše příliš nezřídlo a tak se konzistence těsta podobala té, kterou znáte z receptu na základní toustový chléb z kvasu.

Toustový chléb z kvásku

1. května 2020

Toustový chléb z kvásku

Letos se do pečení pořádně opřel celý národ. Jasně, všichni víme, proč. A přesto, že já osobně peču tak nějak průběžně celý rok, i mě pečení pořádně pohltilo. Když má člověk možnost být doma, těsto kdykoli překládat, kvásek si pěkně krmit a rozmazlovat, a ještě má konstantně víc strávníků, jde všechno tak nějak líp a samo. Navíc jak je to uspokojivý pocit, když se pečení daří. Máte to taky tak? Letos spustila doslova lavinu výroby toastového chleba Neplecha na plechu, a i když jsem příznivce zdravějšího pečiva, musela jsem se nechat na chvilku také vtáhnout a vychytat si recepturu na tousťák z kvasu. Tak tedy tady předávám první recept na úžasný tousťák, který si u nás všichni zamilovali. Jak jinak. :-D Zkoušeli jsem ho už všelijak. Jako frenchtoast, zapečený se sýrem a šunkou, … A hned jak dopíšu recept, bude následovat zdravější verze, které říkám vícezrnný toustový chléb. Zatím si ale určitě vyzkoušejte tento. Stojí za to, je vážně skvělý.

Vícezrnný chléb do formy

27. dubna 2020

Vícezrnný chléb do formy

Tenhle cheba měl být v mojí nové kuchařce, fotila jsem ho někdy na podzim, podle květin ze zahrady…, ale všichni teď tolik moc pečete. Potom si taky hodně z vás koupilo tu velkou formu na toastový chléb (v té je pečený tento) a taky jste na mě třeba zrovna na Instagramu tak hodní, chtěla jsem vám udělat radost, tak jsem se rozhodla tento chleba zveřejnit už teď a tady na blogu. Recept je rozhodně z těch pro kváskové začátečníky a forma vás v tomto ohledu rozhodně zachrání a podrží nejen těsto, ale i vás. :-) Taky má celkem vysoký podíl celozrnné mouky, ale díky konzistenci těsta se daří zachovat dobrý kompromis mezi nadýchaností a nutričním obsahem.

Salát s fazolkami a vejcem

15. dubna 2020

Salát s fazolkami a vejcem

Říkala jsme si, že by vás v tomto jarním a povelikonočním období mohla potěšit inspirace na lehký salát, který vám odlehčí jídelníček po těch všech mazancích a beráncích a také třeba pomůže zpracovat vejce natvrdo od Velikonoc. Za mě osobně je tahle kombinace povedená a všem u nás moc chutnal, tak ho taky vyzkoušejte.

Devil egg

14. dubna 2020

Devil egg

Věčná povelikonoční klasika, která mě nikdy moc nepřitahovala, ale v tomto podání musím říct, že byla úžasná. Tato vejce jsem připravovala už před pár měsíci pro časopis gusto. Servírovala jsem je pak na jedné menší oslavě a po vejcích se jen zaprášilo. V principu jde o to, vytvořit z uvařených vajec, základní a univerzální nosič, který se pak dá párovat s širokým spektrem chutí a surovin. Základní krém vyrobený z uvařeného žloutku, je absolutně jednoduchý a jemný, tedy i univerzální.

Vykostěné kuře plněné nádivkou

9. dubna 2020

Vykostěné kuře plněné nádivkou

Mile ráda vám sem dnes nahrávám videorecept, který jsem připravovala už před celkem dlouhou dobou na velikonoční kampaň pro mého partnera Košík. Já ty videorecepty miluju a s odstupem času se na ně vždycky ráda podívám. A proto jsem i ráda, že do videí se mnou jednou za čas někdo jde. :-)

Okoun nilský s rajčaty a olivami taggiasca

4. dubna 2020

Okoun nilský s rajčaty a olivami taggiasca

Tento recept vznikl jedním z mých spontánních počínání v kuchyni a řekla bych, že klíčovou ingrediencí jsou olivy taggiasca. Už jsem o nich mnohokrát mluvila a moc vám doporučuji, až na ně v nějakých italských potravinách narazíte, určitě neváhejte a alespoň jedny si kupte. Je to jedna z pra-odrůd oliv, která sebou nese neskutečné aroma. Olivy jsou malinké, ale o to více aromatické. Pokud si budete moci vybrat, kupte ty v oleji. Olej z nich je sám o sobě úžasně aromatický a každý salát nebo hlavní jídlo, posune do nové dimenze.