Book

instagram @kitchenettehome

Řádkový výpis

cukroví

Čokoládové pralinky - Ganache se slaným karamelem

15. prosince 2016

Čokoládové pralinky - Ganache se slaným karamelem

Myslím, že jak jinak, než slavnostně, vtančit do vánočního měsíce a také nové spolupráce. Některé moje recepty totiž teď budete moci vidět také v Marie Claire a prvním byl právě tento. V poslední době bylo celkem málo receptů, uznávám, i soutěž blogerka roku jsem nějak prospala a tak mě moc překvapilo, že blog získal třetí místo i přesto, že jsem Vás o hlasy vůbec nežádala. Moc Vám děkuju! Jste skvělí a věrní i přesto, že o mě teď méně slyšíte. Procházím takovým těžším životním obdobím a až to s Vámi budu moci sdílet, dozvíte se vše. Věřím, že za chvíli bude vše zase růžové a jako Fénix z popela povstane moje duše. <3 Pak budu zase moci rozdávat radost a lásku.

Čokoládové pralinky s želé z portského vína

15. listopadu 2016

Čokoládové pralinky s želé z portského vína

S příchodem chladných dní a blížících se vánočních svátku je tu zase prostor pro čokoládu a třeba i pralinky. Musím říci, že mě jejich výroba v posledních letech chytla a tak si většinou v tomto období pár forem odliji. Výsledné pralinky jsou navíc totiž skvělým dárkem. Před svátky, kdy mě čeká spoustu schůzek a setkání s přáteli, jsem vždycky ráda, že mám po čem sáhnout a čím od srdce obdarovat.

Čokoládové pralinky plněné ganache s likérem

17. prosince 2015

Čokoládové pralinky plněné ganache s likérem

Mám tu pro Vás ještě druhý recept na pralinky. Tento recept je, pro svou náplň s Grand Marnier, asi můj nejoblíbenější. Pokud máte doma nějaký zajímavý extrakt, pak můžete připravit pouze ganache s přídavkem tohoto extraktu dle Vaší chuťi. Skvěle chutná jasmín, růže, levandule, citrusy jako pomeranč, mandarinka, tonka fazole, fialka či aroma šampaňského ... Jak už jsem psala u předchozího receptu, výroba pralinek je relaxační činností, při které se určitě dost ušpiníte a možná i někdy lehce rozčílíte, ale na závěr Vás čeká tak neuvěřitelně uspokojivý moment, kdy vyklepnete za doprovodu příjemného klapání všechny pralinky z formy. Pokud bude čokoláda dobře vytemperovaná, budou se na Vás usmívat krásně lesklé kousky, které budou při konzumaci i dokonale křupat. A to, že takový doma vyrobený dárek v podobě krabičky úžasných domácích pralinek potěší a zahřeje až u srdce, o tom není určitě pochyb.) Krásné svátky!

Čokoládové pralinky s náplní Praline

10. prosince 2015

Čokoládové pralinky s náplní Praline

Před pár dny jsem se pustila do výroby jedlých dárků a vyrobila jsem kolem 1,5 kila domácích pralinek. Byl to spíš prostředek k relaxaci, protože jsem měla takový ten den, kdy jste opravdu už přetažení a pohroužení se do této noční činnosti mi udělalo moc dobře a vyčistilo hlavu. Ale při té příležitosti jsem si uvědomila, že mám v počítači pár receptů na pralinky, které stále čekají na to, až je dokončím a budu moci zveřejnit. Myslím, že teď je ten pravý čas, kdy by se Vám mohl recept, obzvlášť krátce před Vánoci, hodit.

Makronky

29. listopadu 2015

Makronky

Makronky jsou krásným a moderním cukrovím, které se skvěle hodí i na Vánoce. Připravujte je až těsně před Vánoci, jsou nejlepší, když jsou čerstvé. A protože tato disciplína patří k těm složitějším, připravila jsem pro Vás opravdu hodně detailní recept, kde Vám hned v úvodu poradím, jak se vyhnout možným přešlapům.

Speculatius

16. listopadu 2015

Speculatius

Tento tradiční recept jsem kdysi našla v holandské kuchařce a moc si jej oblíbila. Vyzkoušela jsem mezitím i jiné, ale vždy se vrátím k tomuto, protože je opravdu skvělý a jednoduchý. Sušenky jsou akorát sladké, křupavé i voňavé.

Kokosové müsli tyčinky

24. září 2015

Kokosové müsli tyčinky

U nás doma patří domácí müsli tyčinky asi k těm nejoblíbenějším snackům, dokonce si dovolím říci, že je mají děti i manžel raději, než různé jiné moučníky nebo dorty. Mně k jejich vymýšlení a pečení či sušení vždy nejvíc motivuje představa, že budu mít pro děti po ruce nějakou zdravou svačinu na cesty. A protože jsem s dětmi docela dost v pohybu a nerada jim kupuji podobné müsli, musím se přizpůsobit poptávce, a tak peču něco podobného neustále. Na blogu můžete také najít starší a oblíbený recept na müsli kolečka nebo Ovesné-quinoa müsli tyčinky.

Chocolate Champagne Truffles

3. května 2015

Chocolate Champagne Truffles

Už dlouho jsem se pro Vás chystala připravit recept na domácí čokoládové lanýže a konečně ta chvíle nastala. Myslím, že s blížícím se svátkem matek se i u Vás doma najde slavnostní sváteční čas na servírování domácích lanýžů v jakékoli z možných podob.

Embosované velikonoční sušenky

3. dubna 2015

Embosované velikonoční sušenky

Musela jsem hned vyzkoušet nové válečky z našeho obchodu a i jejich motiv s názvem Damašská růže mě inspiroval k použití růžové silice. Můžete ji ovšem vynechat a nebo třeba použít nějakou jinou, například levandulovou, jasmínovou nebo prostě jen vanilku.) Nějaké extrakty a esence za poslední rok přibyly v obchodě, tak se na ně můžete podívat tady.)

Linecké cukroví

9. prosince 2014

Linecké cukroví

Klasika, která se peče snad v každé domácnosti. Když si tak zavzpomínám, určitě nepatřilo k mým oblíbeným cukrovím, ale teď jej mám ráda, obzvlášť, když je plněné kyselou marmeládou, pěkně tenké a křehké. Tato zdravější varianta se nemusí nechat uležet, je křehká hned po upečení díky pohankové mouce. Moje linecké není tak zářivě bílé, protože je z celozrnné mouky. Pokud se nechystáte na zdravou variantu, můžete použít 350 g hladké mouky a klasický moučkový cukr, recept bude fungovat stejně.)