Kitchenette

Book

instagram @kitchenettehome

snídaně a brunch

Naše cesta Obytňákem

24. července 2019

Naše cesta Obytňákem

Když jsme poprvé vyráželi obytňákem na dovolenou, byla to určitě úplně jiná dovolená, než když vyrážíme teď a je to hlavně proto, že jsme nasbírali pro nás cenné nebo spíš praktické informace a zkušenosti, které nám dovolenou dělají ještě příjemnější.

moučníky, dezerty, muffiny

Křehký mandlový koláč s meruňkami

22. července 2019

Křehký mandlový koláč s meruňkami

Každý, kdo má mou kuchařku Rok v kuchyni, už má i tento recept, ale ve švestkové modifikaci a pokud jste se do něj ještě nikdy nepustili, určitě byste neměli váhat, protože toto je král všech koláčů. Ano, je pravda, že vyžaduje o něco více úsilí, než jen smíchat pár ingrediencí, ale věřte mi, že ta chvilka času navíc stojí za to. Také vám dám asi ještě jednu dobrou radu. Až budete dělat těsto, rovnou udělejte dvojnásobné množství. Tu druhou půlku můžete použít třeba hned za dva dny, mezitím počká v lednici a nebo si těsto odložte do mrazáku. Práce je s ním stejná, tak když už děláte to úžasné křehké těsto, ať máte více užitku.

Buddha bowl

21. června 2019

Buddha bowl

Pokud jste se ještě nesetkali s pojmem Buddha bowl, je to vlastně taková miska plná holjnosti. Jde o jídlo které je většinou vegetariánské nebo dokonce veganské. Je dokonale vyvážené a z pravidla duhově krásné. Tělu dodá maximum vitamínů a minerálů. Budete se po něm cítit dobře a pohladí vás nejen v žaludku. Zdaleka to není jen fádní salát, ale opravdová delikatesa!

Pečená zelenina

20. června 2019

Pečená zelenina

Čtvrteční večeře ze série 5 večeří s Kitchenette by mohla vypadat nějak takto... Zelenina pečená na plechu servírovaná s čočkou smíchanou s rýží, co budou už hotové z úterka a středy. Je to krásné letní vegetariánské jídlo, které je opět vyvážené a syté. Zdánlivě by se mohlo zdát, že zabere moc času, ale je to spíš takový ten pasivní čas, kdy se zelenina peče v troubě. K pečené zelenině můžete krásně využít čočku, rýži nebo třeba quinou, kterou máte odloženou v lednici z předchozích dní a když to celé doplníte o svěží jogurtový dip s římským kmínem a koriandrem., myslím, že si jídlo užije celá rodina.

Butter chicken

19. června 2019

Butter chicken

Středečním receptem ze série #5veceriskitchenette je tohle skvělé indické Máslové kuře! Doma ho všichni milujeme, protože je to jedno z těch jemnějších indických jídel, které potěší i děti. K tomuto jídlu se tradičně servíruje rýže, ale protože už rýži servírujeme ke kari a také proto, aby bylo týdenní menu pestřejší a zdravější, vybrala jsem k tomuto jídlu jako přílohu quinou, která je bohatá na mnoho minerálů a vitamínů. Obsahuje všech 8 aminokyselin a stejně jako rýže je bezlepková.

Kari s červenou čočkou

18. června 2019

Kari s červenou čočkou

A tady máte úterní recept ze série #5veceriskitchenette. Víte, že se snažím minimalizovat maso v našem jídelníčku, protože nejen že jeho přehnaná konzumace není zdravá, ale není ani ekologická a mnohdy ani etická, ale to už je jiné téma. Zkrátka časem jsem vymyslela všelijaká kari založená na luštěninách. Takhle by mohlo vypadat jedno z nich. Můžete být kreativní a použít jakoukoli sezónní zeleninu.

Fish cakes / Thajské rybí karbanátky se salátem

17. června 2019

Fish cakes / Thajské rybí karbanátky se salátem

Koncem týdne jsem na svém Instagramu ukazovala aktuální časopis Gusto, pro který jsem vymyslela menu od pondělí do pátku, kdy na sebe recepty chytře navazují a když budete postupovat krok po kroku v mých stopách, ušetříte si tak mnoho času. A nebo se prostě jen podívejte na systém, který používám a třeba vám bude příjemnou inspirací, jak pracovat s časem v kuchyni tak, aby to nebylo na úkor večeří.Tady je recept na pondělí. Každý následující den vám sem přidám recept nový. :-)

Čokoládovo-datlové sušenky

13. června 2019

Čokoládovo-datlové sušenky

Už strašně dlouho jsem chtěla upéct sušenky, které by byly vhodné na icecream sandwich a teď na ně konečně došlo. Snažila jsem se je udělat co možná nejvíce zdravé, aby byly třeba také vhodnou svačinou pro děti. Jsou tedy slazené pouze datlemi, obsahují nějaká ta semínka navíc a ani mouka tu nepředstavuje nezdravou zátěž. Sušenky jsou díky datlím měkčí, tedy nečekejte takové ty sušenky, co křupnou a celé se rozpadnou. Právě to mi přijde jako jejich přednost, obzvlášť pokud je chcete použít na přípravu icecream sandwiche. Když se totiž do takového sandwiche zakousnete, nerozpadne se vám celá sušenka a zmrzlinovou náplň podrží.

Špagety s hráškem a bazalkovým pestem

12. června 2019

Špagety s hráškem a bazalkovým pestem

Kdo vyzkoušel někdy připravit domácí pesto, určitě mi dá za pravdu, že je to skvělá ingredience, kterou vyrobit zabere jen pár minut, ale využití má celé široké spektrum a je to opravdová lahůdka s nezaměnitelnou chutí. Pesto se dá různě obměňovat. Když použijete jiná, méně nákladná semínka, než piniová jadérka, také nešlápnete vedle. Oblíbený je také z medvědího česneku. Tak jen tak pro inspiraci, abyste věděli, že vyrobit si pesto, není žádná věda. Toto pesto je doplněné o hrášek, protože jsem chtěla do těstovin dodat více bílkovin a vitamínů. A zároveň jsem špagety nastavila cuketovými špagetami. Už mě trochu znáte a víte, že já si myslím, že je třeba jíst dostatek zeleniny a toto je zase další způsob, jak její dávku trochu zvýšit. V létě můžete vyzkoušet verzi třeba pouze s cuketovýma špagetami.

Jahodové muffiny s cottage sýrem

10. června 2019

Jahodové muffiny s cottage sýrem

Receptů na muffiny tady na blogu máte už hromadu a obzvlášť oblíbené jsou tyto čtyři: banánové s pekanovými ořechy a čokoládou, celozrnné čokoládové, rebarborové, křupavé ovesné, jablečné, ... Ale zase po čase jsem zatoužila vám sem dát nový recept, protože tyto s cottage sýrem a jahodami stojí za to! Už mě trochu znáte a víte, že jogurt, kefír nebo třeba cottage sýr ráda přidávám do těsta na lívance, muffiny či vafle, protože je tyto ingredience udělají extra vláčné. Sezónní jahody můžete vyměnit za téměř jakékoli ovoce. Možná pokud bych použila rebarboru nebo rybíz, přidala bych malinko víc medu. Jinak fantazii meze neklaďte. Já tyto malinké pekla na oslavu třetích narozenin Isáčka a servírované spolu s čerstvými jahodami a šlehačkou myslím byly moc krásným a dětmi vítaným zpestřením. Množství těsta by vám mělo vyjít na 12 standardních muffinů nebo na 24 mini. ( Použila jsem tuto formu a ještě mi trochu těsta přebyvalo.)