Kitchenette

Book

instagram @kitchenettehome

moučníky, dezerty, muffiny

Caneles de Bordeaux

25. ledna 2019

Caneles de Bordeaux

Celkem dlouho mi trvalo, než jsem se zamilovala do těchto úžasných francouzských báboviček a to hlavně proto, že přesto, že jsem je párkrát ochutnala, neměla jsem úplně štěstí. Namísto aby jejich exteriér měl dokonale křupavou kůrku a uvnitř byly hezky vláčné a voňavé po rumu a vanilce, potkávala jsem spíš něco jako gumovou bábovku, která nijak nevoněla, byla těžká a křupavou kůrku si nebylo možné ani domýšlet. Ony tyto bábovičky musejí být totiž čerstvé. Jsou takové, jaké mají být pouze ten první den a nesmějí se skladovat v sáčku nebo uzavřené nádobě, aby právě jejich skvělá kůrka nezvlhla.

Brokolicový krém

14. ledna 2019

Brokolicový krém

Některé receptury mi připadají tak moc jednoduché, že snad ani nestojí za to je dávat na blog. Ale pak si sama zase říkám ze své vlastní zkušenosti, že i snadné recepty jsou někdy cenou a skvělou inspirací, kterou potřebuju stejně tak jako každý z vás. Ne, že byste snad nebyly schopní kuchaři, ale spíše jde o ten nápad, inspiraci, vykročení ze své rutiny. Znáte to. Jdete do potravin a nakupujete stále to samé a máte i tendence vařit z daných ingrediencí stále to samé. Nebo skoro stále to samé. A tak jsem tu s brokolicovým krémem. Nejedná se o ten postavený na jíšce a rozvařené brokolici, takový ten, co se barvou ani trochu neblíží zelené, ten co asi každý známe z dětství, ze školní jídelny, nebo školních výletů. Tento si zachovává stále skvělou chuť čerstvé brokolice.

moučníky, dezerty, muffiny

Tvarohová bábovka s goji Vol.II

3. ledna 2019

Tvarohová bábovka s goji Vol.II

Já vím, že jsme se všichni ještě ani nevzpamatovali z vánočního pečení, ale o tento recept si hodně z Vás napsalo na základě odvysílání Herbáře. A tak mám aspoň na moment příležitost poděkovat za tu možnost. Poděkovat za tak krásný pořad, jehož jsem mohla být nesměle i součástí. V tomto ohledu nejsem vůbec profesionál a vím, že neumím ani zdaleka správně mluvit, atd... , ale bylo mi ctí. Děkuju Kateřině Winterové a celému týmu, protože na natáčení opravdu panuje úplně jiná nálada, než na jakémkoli jiném. Také děkuji za ten obsah, protože si myslím, že může v našich luzích a hájích leccos změnit k lepšímu. Na pořadu spolupracuje parta mladých, stále ještě studujících a moc talentovaných pohodářů a celkově je tam i díky Tomášovi Zilvarovi (režisér a Kačky partner) celkem velká sranda. Tak se ani za kamerou necítíte jako za kamerou. DĚKUJU!

Sezamové stromečky

19. prosince 2018

Sezamové stromečky

Já vím, za 5 minut 12, ale dříve jsem to nějak nestíhala. Ale když se podívám na poslední posty, letos ten blog svátky úplně září.

Vánoční bramborový salát

18. prosince 2018

Vánoční bramborový salát

Tak jo. I když sem moc klasické recepty nedávám, byla jsem opakovaně vyzvána, abych s vámi sdílela ten náš bramborový salát. A protože jsem na něj celkem hrdá a každý rok se na něj těším, nepřipadá mi to až tak špatný nápad. Možná právě mnoho žen, co ten svůj ještě hledají, najdou inspiraci v našem rodinném.

Jehněčí pečeně na červeném víně

12. prosince 2018

Jehněčí pečeně na červeném víně

Milujeme jehněčí maso. A když koupíte od osvědčeného farmáře z bedýnek nebo třeba od Lukáše Hejlíka, věřte, že máte jedno z nejzdravějších možných mas. Teď, v čase před vánočními svátky, si říkám, že by se tento recept hezky vyjímal i na štědrovečerní tabuli, tam, kde se kaprům příliš neholduje. Tady na blogu můžete najít už pár receptů s jehněčím masem, ale tento je jiný a nový tím, že se nejedná o maso nejdříve dušené nebo pečené pod poklicí chcete-li a propečené tak, aby maso odpadávalo od kosti. Ale v tomto receptu je celkový čas úpravy mnohem kratší a výsledná kýta bude uvnitř stále růžová jako roast beef.

Křehké mandlové tyčinky

10. prosince 2018

Křehké mandlové tyčinky

Dneska jsem si uvědomila, že Štědrý den je už za dveřmi a já tu mám ještě spoustu svátečních receptů, které jsem nestihla zveřejnit. Nejdříve to byl charitativní bazar #dobrozgaraze, pak hned Festival mini, no a dnes se moje pozornost definitivně přesouvá k blogu a všem těm receptům pro vás. Tak v následujících dnech, snad k vaší radosti, můžete zaznamenat vyšší koncentraci nových...

chléb a jiné pečivo

Krekry se semínky, políbené pomerančem

19. listopadu 2018

Krekry se semínky, políbené pomerančem

Já jsem znala kuchařku The Green Kitchen už dlouho před tím, než jsem se ji rozhodla přeložit a ostatně celý příběh o tom, jak to bylo, jsem zveřejnila před nedávnem, tak si jej tu můžete přečíst. Ale znáte to, kuchařku máte doma, upečete z ní různé recepty, ale několik z nich třeba ani nikdy nevyzkoušíte. No a právě díky tomu, že jsem s knihou pracovala a celou jsem ji mnohokrát přečetla, jsem se po čase pustila do těchto krekrů!

Můj osobní příběh o Green Kitchen

2. listopadu 2018

Můj osobní příběh o Green Kitchen

Tedy bylo nebylo. :-)

snídaně a brunch

Vafle z žitného kavasu a kefíru

29. října 2018

Vafle z žitného kavasu a kefíru

Recept už mám pro vás připravený celkem dlouho, ale pořád nebyl čas ho v klidu dát na blog. A tak teď, po 3 dnech, kdy jsem vyklízela snad celou domácnost a kdy se tu připravujeme na skoro "novou" kuchyni, konečně jsem našla chvilku, abych otevřela blog. :-) Pokud taky tak milujete kvasové pečivo, které má tak příjemnou a návykovou lehce navinulou chuť po kvasu, tenhle recept je tu pro Vás.