instagram @kitchenettehome

fermentace

Fermentace

Řádkový výpis

fermentace

Kokosový jogurt

Kokosový jogurt
Myslím, že většina lidí na cestování miluje právě poznávání nových věcí, chutí, zvyků, vzorů a vůbec kultur. A o to více cestují rádi všichni, co milují jídlo, protože tak se nám vždy otevírají úplně nové palety barev, které dokáží naše srdce naplnit štěstím. Já vím, že kokosový jogurt není žádná převratná novinka, ale protože se u nás úplně běžně neprodává, nesetkala jsem se do nedávna s takovým, který by mě doslova uchvátil. Nicméně moje zvídavost a obliba prolézání regálů a lednic v obchodech s potravinami, obzvlášť v cizích zemích, mě k jednomu úžasnému kokosovému jogurtu přivedla. Pak jsem zkusila další a ještě jiný, až jsem se projedna k lehké závislosti na dobrém kokosovém jogurtu. A co dál? No jako správný závislá mě zajímalo, jak si poradím doma, když zdroj bude na opačné straně zeměkoule na Bali... Tedy nastoupil na řadu vývoj receptu na takový jogurt, který by se podobal tomu mému nej! Mohli jste to sledovat na Instagramu ve stories, kde jsem svoje pokusy a i nezdary sdílela v reálném čase. :-)

Celozrnný žitný chléb z kvasu

Celozrnný žitný chléb z kvasu
Opravdu dobrý žitný chléb je jako sůl nad zlato. Takový chléb dokážu ocenit nejen proto, že je chuťově skvělý a ve spojení s máslem, špetkou soli a čerstvými ředkvičkovými klíčky, ředkvičkou nebo jinou zeleninou tvoří prostě harmonii chutí na jazyku, ale také proto, že jeho vliv na naše zdraví je nevyčíslitelný v porovnání s pšeničným pečivem a obzvlášť pak tím nekváskovým. Stačí si uvědomit, že největší část naší imunity je tvořena ve střevech a pokud znáte následující fakta, není co dodat.)

Domácí Jogurt

Domácí Jogurt
Tento recept je hlavně pro majitele Sušičky nebo Sous Vide lázní, protože s oběma těmito přístroji je výroba domácího jogurtu možná, dokonce i absolutně jednoduchá. Často mi píšete o recept, takže tady ho máte.)

Bramborový kváskový chléb s vlašskými ořechy

Bramborový kváskový chléb s vlašskými ořechy
Protože kvásková tématika je díky panu Cuketkovi, Maškrtnici, kváskové mapě a facebookové komunitě pečempecen, velmi dobře spracována, téměř vůbec nepřispívám těmito recepty…

Bolo do caco (kah-ko)

Bolo do caco (kah-ko)
Recept na tento fantastický kváskový chléb ze sladké brambory jsem si přivezla z Madeiry. Nenašla by se tam snad restaurace, která by ho neservírovala jako kuvert. Skoro se to zdálo jako otázka národní hrdosti. Servírují ho teplý, plněný česnekovým máslem.

Kváskové lívance

Kváskové lívance
Pokud jste se stali kváskovými chovateli a máte rádi kromě dobrého domácího chleba i sladké, tak Vás pravděpodobně potěší tento recept. Já sladké miluju a kynuté lívance jsou moje oblíbená neřest, tak si je s dcerou dvakrát za rok užíváme třeba jako dezert. A jestli patříte do skupiny lidí, co kvásku nepropadli, najdete tu recept na kynuté lívance z droždí, tak si je můžete i tak dopřát. Každopádně oba recepty zahrnují něco zdravějšího navíc. Část hladké mouky nahrazuji ovesnými vločkami a celozrnnou špaldovou. Také přidávám nějaká ta semínka.

100% Pšeničný kváskový chléb

100% Pšeničný kváskový chléb
Přestože je celý internet zaplněný recepty na kváskový chléb a jiné pečivo, někteří z Vás mě vybízeli, abych se také přidala do populární vlny.

Pšeničný kvásek

Pšeničný kvásek
Dříve mě ani nenapadlo toužit po pšeničném kvásku, ale díky cestování jsem narazila na problém sehnat žitnou mouku, tak jsem se do toho pustila. Protože ani váhu tu nemám, je to kelímkové vydání, takže by se Vám recept mohl hodit někde na chatě nebo když ji prostě nechcete vytahovat …

Žitný kvásek s jablky

Žitný kvásek s jablky
Už pár týdnů jsem spolu s mojí mámou prověřovala a testovala můj nový žitný kvásek vycházející z jablečného kvašení a teď se o něj s Vámi ráda podělím, protože jsme s ním nad míru spokojené.
<< < 1 2
Newsletter