Mrkvovo-cuketové muffiny

Ingredience

• na těsto:

• 1/2 hrnku řepkového oleje

• 1/2 hrnku třtinového cukru

• 1/4 hrnku jablečného pyré

• 2 velká vejce z volného odchovu

• 1 hrnek hladké mouky

• 1/2 hrnku celozrnné mouky

• 3/4 lžičky sody na pečení

• 1 lžička skořice

• špetka mořské soli

• 2 střední mrkve strouhané najemno

• 1/2 střední cukety strouhané najemno

• 1/2 hrnku nasekaných vlašských (nebo pekanových) ořechů

• na polevu:

• 2 lučiny

• 2 lžíce medu

• pár kapek citrónu

• 12 vlašských (nebo pekanových) ořechů na ozdobení