Chřest s holandskou lanýžovou omáčkou

Chřest s holandskou lanýžovou omáčkou
Obecně se snažím na kitchenette nedávat recepty, kterých je web plný, ale přeci jen jsem se uchýlila k holandské omáčce a to hlavně proto, že jsem před pár dny ochutnala její skvělou verzi v nově otevřené restauraci La Bottega (Tusarova). Nejlepší by bylo, kdybych Vám mohla zprostředkovat všechny ty pocity a emoce, které se u mě dostavili v momentě, kdy mi číšník pokládal talíř před můj mlsný nos a já jen úplně podvědomě vypustila nahlas "lanýže!". Prostor okolo mě totiž vyplnila ta známá vůně, byl to takový ten pocit, že se těšíte až ochutnáte ještě víc, než když jste si jídlo objednávali, pak Vás zalije ten uklidňující pocit který vyvolávají vzpomínky a asociace na něco známého, povědomého a příjemného, jako předtucha lepších časů.) A ano, jejich verze lahodného bílého či zeleného chřestu se ztraceným vejcem je servírována s holandskou omáčkou připravenou s kouskem lanýžového másla. Nikde se o tom v lístku nedočtete, ale intenzivní nenahraditelné aroma jej prozradí.

Tuňákový dip

Tuňákový dip
Toto je takový jednoduchý svěží a rychlý recept, který se perfektně hodí k aperitivu jako malý předkrm, ale potěší i děti. Kdyby Vám náhodou nějaký zůstal, vyzkoušejte jej i na pečivo s čerstvým listovým salátem. Je to skvělá obdoba a pokud zaměníte majonézu za čerstvý krémový sýr jako je lučina, bude o něco hustší a tedy i vhodnější jako pomazánka třeba na piknik.  

Zapečený kozí sýr s fíky

Zapečený kozí sýr s fíky
Zapečený kozí sýr s fíky a kapkou medu, je asi jedno z mých nemilovanějších pokušení a tak mám pocit, že by tu neměl chybět. Recept už mám strašně dlouho nafocený, jen nebyl stále čas vše dokončit, ale teď jsem se pustila, do malého úklidu v počítači a ráda bych konečně všechny ty recepty připravila do finální podoby a postupně Vám je sem budu servírovat. 

Poděkování a malé hlášení

Poděkování a malé hlášení
Víte asi je to už ohraná písnička, ale poslední rok a půl toho mám stále nějak moc! Začalo se to hromadit v momentě, kdy se z malého blogu stal větší a já se rozhodla vydat knihu, ke kuchařce se mi narodil i druhorozený syn, navíc jsem si vymyslela ještě obchod Kitchenette shop, abych tam mohla zprostředkovávat věcičky, na které se mě často ptáte a nebo ty, které nebyly k sehnání a já je sem začala dovážet a začala taky komerčně fotit. Ale o tom tento příspěvek není, to jen tak úvodem. Dnes bych Vám chtěla předat malý report ze čtvrtečního vyhlašování vítězů Aperol food blog roku 2014! Takže v tom mém úplně uspěchaném a plném dnu právě usedám na terasu za klávesnici, abych napsala pár řádek a vyjádřila hluboké poděkování VŠEM

Chocolate Champagne Truffles

Chocolate Champagne Truffles
Už dlouho jsem se chystala připravit sem na blog pro Vás recept na domácí čokoládové lanýže a konečně uzrál ten moment. Myslím, že s blížícím se svátkem matek se i u Vás doma najde slavnostní sváteční čas na servírování domácích lanýžů v jakékoli z možných obdob.

Kapiový dresink na salát s kuřecím masem

Kapiový dresink na salát s kuřecím masem
Mám to moc ráda v Café Savoy a to hlavně pro kvalitu kuchyně, surovin a strašně milý personál. Samozřejmě i pro pár oblíbených jídel/zákusků a právě odtud pochází tento recept. Salát s paprikovým dresinkem, který je prostě specifický a nijak nenahraditelný. V Savoyi ho servírují s kuřecím stehenním masem, ale prsíčka suprime ze sous vide, jsou adekvátní náhradou,). Také tam na něj sypou malinké krutónky, zatímco já zrovna tu přidala kousek fociaccia, který jsem měla po ruce. Dělají ho v thermomixu jako já, ale nepustili mě do jejich kuchyně a já se mohu jen domnívat, že ho dělají právě takto.) Výsledek je opravdu téměř totožný a upřímně jsem za to moc ráda. 

Halloumi se sladkými cherry rajčaty

Halloumi se sladkými cherry rajčaty
A tady je druhý slibovaný recept, který půjde do soutěž "Aperitivo Moment".

Křupavá polenta s hruškou a gorgonzolou dolce

Křupavá polenta s hruškou a gorgonzolou dolce
S aperitivy se teď roztrhl pytel a tak tu pro Vás mám dva tipy na úplně snadný, ale přesto gurmánský finger food, hodící se právě k aperitivu.

Ovesné lívanečky z blenderu

Ovesné lívanečky z blenderu
Tento recept jsem pro Vás připravila hlavně proto, že díky mixéru můžete využít všechny výhody, co v sobě přírodní produkty přinášejí a to je něco, co se v kuchyni vždy snažím najít a oprášit. Je samozřejmě také důležitá kvalita ingredienci, zda je například sušené ovoce ještě sířené nebo doslazované. Naše lívanečky jsou celozrnné a částečně ovesné.

Tatarák z tuňáka

Tatarák z tuňáka
Chtěla jsem zde rozšířit kategorii receptů na malá jedno-soustová jídla, která se mohou podávat s aperitivem, jako takový ten malý předkrm, který nezasytí, ale naopak spolu se skleničkou bublinek připraví Vaše chuťové pohárky a ještě více je navnadí. Strašně se mi líbí francouzská tradice, se s přáteli před večeří sejít na malý aperitiv. Navíc mám po aperitivu ráda ten příjemný pocit hladu v žaludku, než člověk zasedne ke stolu. Tatarák z tuňáka mi připadá úplně ideální. Je svěží, plný chutí a vůbec ne sytý. Stačí udělat opravdu malé porcičky, třeba jen na lžičku.)
Další články
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>
Newsletter